మిచిగాన్ సరస్సులో నివసించే, నేను చాలా సాల్మోన్ ఆనందించండి మరియు మీరు చాలా పొగతాగవచ్చు, అందుచే నేను దానిని ఎలా తయారు చేయాలో సృజనాత్మకత పొందవలసి వచ్చింది. నా పేల్చిన సాల్మొన్ రెసిపీని సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు, నేను కింగ్స్ఫోర్డ్ ® బొగ్గును మాత్రమే ఉపయోగించుకుంటాను ఎందుకంటే రెసిపీ సరైనది మరియు నేను ఇప్పటివరకు చేసిన ఏకైక మార్గం మాత్రమే.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పెద్ద (1 1/2 నుండి 1 3/4 పౌండ్లు / 680 కు 800 గ్రాములు) సాల్మోన్ ఫిల్లెట్, చర్మం మీద
- 1 1/2 teaspoons / 7.5 mL ముతక సముద్ర ఉప్పు
- 2 teaspoons / 10 mL ఎండిన మెంతులు కలుపు
- 2-3 tablespoons / 30-45 mL గోధుమ చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గ్రిల్ మీద కర్లింగ్ నుండి సాల్మొన్ ఫిల్లెట్ ని నిరోధించడానికి, సాల్మొన్ యొక్క చర్మం వెనుక ఒక విధానంలో మూడు వికర్ణ కోతలు మరియు మూడు వికర్ణ కట్లను వేరొక విధంగా తయారు చేయడం ద్వారా డైమండ్ నమూనాను సృష్టించడం ద్వారా సాధించవచ్చు. మాత్రమే చర్మం కట్ మరియు మాంసం లోకి కట్ జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- ఒక పెద్ద పాన్ లో, సాల్మొన్ ఫిల్లెట్ యొక్క మాంసం వైపు సముద్రపు ఉప్పును చల్లుకోండి. తదుపరి ఉప్పు మీద కలుపు మెండు చల్లుకోవటానికి. చివరిగా, గోధుమ చక్కెర తో మెంతులు కవర్. పాన్ ను కవర్ చేసి, సాల్మొన్ను 2-3 గంటలు రిఫ్రిజరేట్ చేసి, సాల్మొన్ గోధుమ చక్కెరను నయం చేసి, కరిగించడానికి అనుమతిస్తుంది.
- ఒక greased గ్రిల్ (ఒక పేపర్ టవల్ తో దరఖాస్తు ఆలివ్ నూనె బాగా పనిచేస్తుంది) న సాల్మొన్, చర్మం వైపు ఉంచండి, పరోక్ష వేడి. (గమనిక: మీరు గ్రిల్ యొక్క ఒక వైపున అన్ని బొగ్గును ఉంచారని దీని అర్థం.) కాయలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, గ్రిల్ యొక్క ఎదురుగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఉంచడం జరుగుతుంది.) గ్రిల్ని కవర్ చేసి, 10-12 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి. సాల్మన్ రేకులు ఒక జానపద తో కుట్టినప్పుడు. వంట చేస్తున్నప్పుడు కుదుపు లేదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) |
|---|
| కేలరీలు | 426 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 133 mg |
| సోడియం | 992 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 47 గ్రా |
(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)