సిన్సినాటి-శైలి మిరపకాయలు మాస్కో వలసదారులు టామ్ మరియు జాన్ కిరాడ్జ్ఫ్ తో ప్రారంభమయ్యాయి. ఇది 1922 లో అగ్రస్థానంలో ఉన్న ఒక "కోనీ" హాట్ డాగ్గా సేవలు అందించింది. టామ్ కిరాడ్జిఫ్ "చిల్లి స్పఘెట్టిని" అభివృద్ధి చేయడానికి ఒక గ్రీక్ డిష్ను మార్చాడు, ఇది స్పఘెట్టితో మిరపకాయల కలయిక. చివరకు, చిలి టాపిక్గా మారింది మరియు ముక్కలు వేయించిన జున్ను డిష్కు చేర్చారు. ఈ డిష్ ను అప్పటి నుండి ఉపయోగిస్తున్నారు మరియు చివరికి తోటి గ్రీకు మరియు మాసిడోనియన్ వలసదారులు మరియు ఇతర రెస్టారెంటులచే కాపీ చేయబడి, కాపీ చేయబడ్డారు.
మీరు ఈ మిరపకాయలో వాడే గ్రీజు సుగంధాల రుచులను ప్రేమిస్తారని మరియు పొరలు ఒక సూపర్ హృదయపూర్వక వంటకం తయారు చేస్తాయి, ప్రత్యేకంగా షాపింగ్, పని, లేదా వినోదభరితమైన రోజుకు కుటుంబంతో ఆనందించండి. ఇది ఒక చిరస్మరణీయ రోజుకు ఈ చిల్లిని నిజంగా అనుకూలమైన భోజనాన్ని చేస్తుంది నెమ్మదిగా కుక్కర్. మొట్టమొదటి స్టవ్ మీద మొదటిసారి గొడ్డు మాంసం ఉంటుంది, కాని ఆ తర్వాత, అది మట్టి కుండలో ప్రతిదీ కలపడం ఒక విషయం. మీ గొడ్డు మాంసం చిల్లి సిద్ధంగా మరియు ఇంటిలో వండిన భోజనం ఆనందించడానికి ముందు స్ఫగెట్టి కుక్!
మూడు-మార్గం మిరపకు ఆదేశాలను పాటించండి లేదా హృదయ పూర్వ ఐదు-మార్గం మిరపకాయలకు కొన్ని తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు మూత్రపిండాల బీన్స్ జోడించండి. ఒక తేలికైన వెర్షన్ కోసం, గ్రౌండ్ టర్కీ మరియు తక్కువ కొవ్వు చెద్దార్ జున్ను ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- చిలి కోసం:
- 2 1/2 పౌండ్లు
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 2 (8-ఔన్స్) క్యాన్స్ టమోటా సాస్ (లేదా 15-ఔన్స్ క్యాన్స్)
- 1 (5-ఔన్స్) చెయ్యవచ్చు టమాటో పేస్ట్
- 4 tablespoons మిరపకాయ
- 1 1/2 టీస్పూన్లు దాల్చినచెక్క
- 1/2 టీస్పూన్ మసాలా పొడి
- 1 1/4 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 tablespoon వెనిగర్
- 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/4 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- 2 టీస్పూన్లు స్టీక్ సాస్
- 1 కప్పు నీరు (లేదా అవసరమైనంత)
- స్పఘెట్టి మరియు చీజ్ కోసం:
- 1 పౌండ్ స్పఘెట్టి (ఉడికించిన)
- 2 కప్పులు చీజ్ చెస్ట్ చీజ్
- ఆప్షనల్: తరిగిన ఉల్లిపాయలు
- ఐచ్ఛికం: 1 (16-ఔన్స్) కిడ్నీ బీన్స్ (పారుదల మరియు వేడి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిలెట్ ఉంచండి. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం జోడించండి మరియు వేయించడానికి మరియు ఇకపై గులాబీ వరకు ఉడికించాలి, తరచుగా గందరగోళాన్ని మరియు విచ్ఛిన్నం. అదనపు డ్రిప్పింగులను తొలగించండి.
- టమోటా సాస్, టొమాటో పేస్ట్, మిరపకాయ, దాల్చినచెక్క, మసాలా పొడి, ఉప్పు, వెనిగర్, మిరియాలు, వెల్లుల్లి పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి, స్టీక్ సాస్, మరియు 1 కప్పు నీటిని వేయాలి.
- కుండ కవర్ మరియు 6 8 గంటల తక్కువగా ఉడికించాలి. 5 గంటలు తర్వాత తనిఖీ చేసి, అవసరమైతే మరింత నీరు జోడించండి.
- వేడి వండిన స్పాంగెట్టి మరియు చెంచా జున్ను (మూడు-మార్గం) తో టాప్ చెంచా చిల్లి.
- నాలుగు-మార్గం సిన్సినాటి చిల్లి కోసం, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలతో కలిపి ఉంచండి. ఐదు-మార్గం చిల్లి కోసం, పిన్టో బీన్స్ పొరను జోడించండి.
చిట్కాలు
Meatloaf , స్టఫ్డ్ మిరియాలు , మరియు సగ్గుబియ్యము క్యాబేజీ రోల్స్ మినహాయింపుతో, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం దాదాపు ఎల్లప్పుడూ నెమ్మదిగా కుక్కర్ వంటకాలను కోసం వేగి ఉంది. తయారీ రోజు సులభంగా తయారు, గోధుమ గొడ్డు మాంసం ముందుగానే ఒక రోజు. ఆహార నిల్వ బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్, సీల్, మరియు రిఫ్రిజిరేట్లలో స్పూన్ ఇది నిదానమైన కుక్కర్లో కావలసిన పదార్థాలను మిళితం చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1193 |
| మొత్తం కొవ్వు | 51 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 249 mg |
| సోడియం | 1,378 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 85 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 20 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 98 గ్రా |