అందంగా రాడిచియోని అందంగా చేసే అందమైన రంగు ప్రముఖంగా చేదు అంచుతో వస్తుంది. ప్రజలు ఆ విలక్షణ రుచిని ప్రేమిస్తారు లేదా అసహ్యించుకుంటారు. ఇది బలవంతపు కానీ ఒక బిట్ చాలా కనుగొనేందుకు వారికి, తెలుసు ఆ sautéeing radicchio టెంపర్స్ చేదు అందంగా ( గ్రిల్లింగ్ చేస్తుంది).
Satuéed రాడిచియో సాధారణ కావచ్చు, కానీ అది రుచి పూర్తిగా, పూర్తిగా వండిన కూడా ఒక pleasing టూత్స్మోమ్ నిర్మాణం ఉంది, మరియు గొప్ప వంటకాలు కోసం ఒక అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ చేస్తుంది. గొడ్డు మాంసం రోస్టులు లేదా ఉడుములతో పాటు ప్రయత్నించండి. ఇది బాగా రుచికోసం రోస్ట్ చికెన్ తో కూడా గొప్ప రుచికరమైన ఉంది.
ఈ రెసిపీ సూపర్ సాధారణ ఉంది-ఇది మీరు ఒక రెసిపీ-యుక్సిస్ గా భావించే సాంకేతికతతో సరిపోతుంది, మీరు సరిపోయేటట్లు చూడవచ్చు లేదా రెసిపీ దిగువన అదనపు మరియు వైవిధ్యాల కోసం సూచనలు చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 తల రాడిచియో
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1/4 టీస్పూన్ సన్నటి సముద్రపు ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కత్తిరించండి మరియు రాడిచియో యొక్క కాండం అంశంలో ఏ గోధుమ భాగంను విస్మరించాలి. వెలుపలి ఆకులు కొంచెం కొట్టుకుంటూ చూస్తే, వాటిని తొలగించి వాటిని తొలగించటానికి సంకోచించకండి. రాడిచియో హెడ్ త్రైమాస్ లోకి కట్ చేసి, కత్తిరించండి మరియు ప్రతి త్రైమాసికంలో నుండి కోర్ని విడదీయండి మరియు త్రవ్వకాలు కట్-సైజు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. సాధ్యమైనంత చక్కటి వస్తువులను ఉంచడానికి, ముక్కలు చాలా పెద్దవిగా వదలండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద వేపుడు పాన్ లేదా సాన్ట్ పాన్ వేడి చేయండి. చమురు జోడించండి. దిగువన కోటుకు స్విర్ల్ చేయండి. రాడిచియో, వేసి చల్లుకోవటానికి, నూనె తో కోట్ ఆకులు కు కదిలించు. కుక్, radicchio కాటు టెండర్ వరకు మరియు గోధుమ ప్రారంభించి వరకు గందరగోళాన్ని, కేవలం 8 నిమిషాల.
- రాడిచియోను ఒక పనిచేసే పళ్ళెం లేదా వ్యక్తిగత ప్లేట్లకు బదిలీ చేయండి. మీరు కోరుకుంటే రుచికి మరింత ఉప్పుతో చల్లుకోండి. వేడి, వెచ్చని, లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్.
బేధాలు
- రాడిచియోని జోడించే ముందు, పాన్లో సన్నగా ముక్కలు చేసి లేదా వెల్లుల్లి యొక్క సుమారుగా ముక్కలుగా చేసి తరిగిన లవణ. కదిలించు మరియు radicchio వెంటనే జోడించండి లేదా, మరింత విలక్షణమైన రుచి కోసం, వెల్లుల్లి radicchio జోడించే ముందు బంగారు చెయ్యి వీలు.
- రాడిచియోకు sautéeing ముందు నెమ్మదిగా తక్కువ వేడి పైగా ఒక ముక్కలుగా చేసి shallot లేదా రెండు caramelizing ద్వారా చేదు ఎదుర్కోవటానికి.
- తాజా మూలికల చల్లుకోవటానికి- బాసిల్ లేదా కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి రోజ్మేరీ లేదా కేవలం కొన్ని పార్స్లీ ఆకులు- రాడిక్చియో యొక్క బలమైన రుచికి వ్యతిరేకంగా కాంతి, ఉత్సాహపూరితమైన రుచికి పనిచేయడానికి ముందు పనిచేస్తాయి.
- డిష్ (అది కూరగాయలు ప్రయత్నించండి ప్రజలు ఒక సులభమైన మార్గం: బేకన్ జోడించండి) కోసం పాన్ కు radicchio జోడించడం ముందు నూనెలో సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి pancetta లేదా బేకన్ 1 ఔన్స్ గురించి బ్రౌన్.
- కొన్ని కాలేతో కలపడం ద్వారా రాడిచియో యొక్క చేదును మరింత ఎక్కువగా వాడండి, ముఖ్యంగా రుచిని తగ్గించడం మరియు ఆకుపచ్చ "ఆకుకూరలు" బాగా తెలిసిన ఆకుపచ్చ రంగును జోడించడం.
- కొన్ని బాసిల్ పెస్టో లేదా ఇతర హెర్బ్ సాస్ తో రాడిచియోను చినుకులు కలిపి-ఆకుపచ్చ అది అందంగా మరియు రుచికరమైన చేస్తుంది.
- ఒక తీపి మూలకం కోసం ఒక చేదు విరుద్ధంగా లేదా పైన్ గింజలు కోసం కాల్చిన వాల్నట్ ఒక చల్లుకోవటానికి తో నిర్మాణం మరియు టాప్ ఒక బిట్ సృష్టించండి.
- రాడిక్చియో యొక్క బలమైన రుచి, బూడిద చీజ్ల వరకు నిలబడవచ్చు-మీరు వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండటానికి ప్లాన్ చేస్తే, అది వేరే రుచి అనుభవం కోసం నీలి జున్ను యొక్క కొన్ని కొరతతో ప్రయత్నించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 62 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 148 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |