వసంత మూలికల యొక్క ఈ "పెస్టో" తాజాగా, పెస్టో-వంటి రుచిని చేర్చడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఇక్కడ మెంతులు మరియు పుదీనా యొక్క మూలికలు, ఆచరణాత్మకంగా seasonless పార్స్లీ చేత పెంచుతుంది, చాలా సులభంగా రుచి ఒక టన్నులో ప్యాక్ చేయండి. బదులుగా pricey పైన్ గింజలు, ఈ వంటకం తీపి పిస్తాపప్పులు ఉపయోగిస్తుంది. మీరు చేతిలో పైన్ కాయలు కలిగి ఉంటే, అన్ని ద్వారా ముందుకు వెళ్ళి వాటిని ఉపయోగించడానికి, కానీ pistachios తక్కువ ఖరీదైన మరియు ఈ తాజా మూలికలు తో అందంగా పని ఒక ఏకైక తీయగా జోడించండి తెలుసు.
ఒకసారి మీరు ఈ పాస్టో (10 నిముషాలు లేదా మొత్తం తీసుకొనే ఒక ఘనత) ఒకసారి పాస్తా (పార్మేసన్ లేదా టాస్కేస్ లేదా రిచోటా చీజ్ వంటి తాజా జున్ను బొమ్మలు), కాల్చిన చికెన్ మీద చెంచా, సర్వ్ ఇది కాల్చిన కూరగాయలతో , లేదా దానిని ఉప్పు లేదా వేయించిన చేపల పైన ఉంచుతుంది. మీరు ఒక చెంచాతో తినడానికి కావాలనుకుంటే, ఇక్కడ ఎవరూ మిమ్మల్ని నిందించరు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పచ్చి ఉల్లిపాయలు
- 1 నిమ్మకాయ
- 1 కప్పు మెంతులు ఆకులు
- 1 కప్ ఫ్లాట్ ఆకు పార్స్లీ ఆకులు
- 1/2 కప్ పుదీనా ఆకులు
- 1/2 కప్పు పిస్తాపప్పులను పెంచుతుంది
- 1/2 కు 3/4 కప్ నువ్వులు (కాల్చినవి కాదు) లేదా పిస్తాచో నూనె *
- 1/2 teaspoon fine sea salt
- 1/4 teaspoon తాజాగా భూమి తెలుపు లేదా నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల యొక్క మూలానికి మూసివేయండి మరియు తొలగించండి. ఎండిన ఆకుపచ్చ చివర్లను తొలగించి, ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో మీకు కావల్సినంత కాండం కాపాడుకోవచ్చు. కత్తిరించిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను చాప్ చేసి వాటిని ఆహార ప్రాసెసర్లో ఉంచండి.
- నిమ్మకాయను శుభ్రం చేసి శుభ్రం చేయాలి. నిమ్మకాయ నుండి అభిరుచి 1 టీస్పూన్ గురించి తొలగించడానికి ఒక మైక్రోప్లేన్ లేదా zester ఉపయోగించండి. మీరు ఒక మైక్రోప్లేన్ లేదా ఒక గుమ్మడికాయ లేకపోతే, నిమ్మకాయ యొక్క సన్నని పసుపు బయటి పొర యొక్క పట్టీలను తొలగించడానికి ఒక కూరగాయల peeler ను ఉపయోగించాలి- పసుపు కింద ఉన్న చేదు తెల్లటి పితామహణను నివారించండి! ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో ఆహార ప్రాసెసర్కు అభిరుచిని జోడించండి.
- కలిసి ఉల్లిపాయలు మరియు నిమ్మ హాస్య ప్రసంగముతో పల్ప్ చేయండి. అవసరమైన పక్షులను త్రిప్పడానికి ఒక గరిటెలాన్ని ఉపయోగించండి.
- మెంతులు, పార్స్లీ మరియు పుదీనా జోడించండి. ఆకుపచ్చ పేస్ట్ను రూపొందించడానికి పల్స్. మళ్ళీ, మిశ్రమాన్ని సమానంగా సంవిధానపరచడానికి అవసరమైన విధంగా ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క భుజాలను గీసే ఒక గరిటెలాన్ని ఉపయోగించండి.
- వారు మూలికలతో కలపబడే వరకు పిస్తాపప్పులను మరియు పల్స్ను జోడించండి.
- సగం లో zested నిమ్మ కట్. హెర్బ్ మిశ్రమం లోకి నిమ్మ సగం నుండి రసం పిండి వేయు.
- ఆహార ప్రాసెసర్ whirling తో, నువ్వులు లేదా పిస్తా ఆయిల్ లో పోయాలి. ఆకుపచ్చ పేస్ట్
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో పల్స్. మీరు కోరుకుంటే, రుచికి మరింత జోడించండి. ఆ ఆమ్లం కిక్ ఎంత ఇష్టం అనేదాని మీద ఆధారపడి మీరు మరింత నిమ్మరసంలో గట్టిగా కౌగిలించుకోవచ్చు.
మీరు ఈ పెస్టోను ముందుకు సాగాలని కోరుకుంటే, అది 2 రోజులు రుచిలో అతి తక్కువ అధోకరణంతో ఉంటుంది (ఇది రుచి-ప్యాక్ ఎలా!).
* ఈ రెసిపీ ఆలివ్ నూనె కోసం కాల్ చేయరాదని గమనించండి-ఇక్కడ ఎక్కువ సున్నితమైన రుచులు దాని ద్వారా మునిగిపోతాయి. అది మంచి నాణ్యత గల అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె వ్యవహారాలను నాశనం చేయబోవడం లేదు, కనుక మీరు కలిగి ఉన్నది మరియు మీరు ఇష్టపడేది ఉంటే, ముందుకు వెళ్లి, జాబితా చేసిన ఇతర ఎంపికల స్థానంలో దాన్ని ఉపయోగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 436 |
| మొత్తం కొవ్వు | 42 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 336 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |