ఎలా ఎంచుకోండి & ఫ్రెష్ దిల్ ఉపయోగించండి
దిల్ గడ్డి మరియు సొంపు అంచుల వస్త్రాల్లో హద్దును విధించాడు ఒక రుచి అద్భుతమైన మొత్తం సిద్ధం ఒక feathery ఆకుపచ్చ హెర్బ్ ఉంది. Chervil వలె, మెంతులు సున్నితమైన మరియు గుడ్లు లేదా సలాడ్లు లో బాగా పనిచేస్తుంది. ఇది కూడా మీ తోట లో నాటడం పరిగణనలోకి ఉంటే మంచిది ఇది, ఇది కూడా భర్తీ మరియు విస్తృతంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది ఒక వార్షిక హెర్బ్ వార్తలు.
మెంతులు విత్తనాలు కూడా మసాలా లో (ఊరగాయలు తో) ఉపయోగిస్తారు, కానీ ఇక్కడ మేము ఒక పాక హెర్బ్ గా తాజా మెంతులు ఆకులు దృష్టి చేయబోతున్నామని.
సీజన్లో డిల్ ఎప్పుడు?
డిల్ గ్రీన్హౌస్లు మరియు హాత్సులలో సులభంగా పెరుగుతుంది, కాబట్టి అది ఏడాది పొడవునా బాగా నిల్వ చేయబడిన కిరాణా దుకాణాలలో దొరుకుతుంది. దాని సహజ సీజన్ వసంత ఋతువు మరియు వేసవి ప్రారంభమైంది. వాతావరణం వేడిగా, మెంతులుగా మారి, ఎన్నో ఇతర ఆకుపచ్చ మూలికలు మరియు ఆకు లెట్స్, పువ్వులు లేదా "బోల్ట్స్." ఈ "బోల్టింగ్" మెంతులు ఆకుల యొక్క రుచిని మారుస్తుంది, వాటిని తక్కువ సుగంధ మరియు మరింత చేదుగా చేస్తాయి.
డిల్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ఏమి చూడండి
తాజా కట్ కాండం మరియు unwilted ఆకులు తో మెంతులు యొక్క పుష్పగుచ్ఛాలు కోసం చూడండి. దిల్ fronds అవాస్తవిక మరియు సున్నితమైన ఉన్నాయి, వంటి, వారు విల్ట్ మరియు సులభంగా bruised పొందండి. సో, కేవలం మెంతులు ఒక సమూహం పట్టుకోడానికి మరియు పాటు నడిచి లేదు. ఒక తీసుకోండి మరియు ఇబ్బంది న ఆకులు bruised లేదు నిర్ధారించుకోండి.
డిల్ స్టోర్ ఎలా
ఇంటికి ఒకసారి, దుకాణం లో ప్లాస్టీలో చుట్టిన వస్త్రం మరియు ఒక రోజులో లేదా రెండు మెంతులు వాడతారు మరియు వాడుకొన్న తర్వాత త్వరగా మెత్తగా ఉంటుంది.
మీరు ఒక బిట్ లాంగ్ వేసి ప్రయత్నించండి మరియు నిల్వ చేయాలనుకుంటే మరియు మీరు సమస్యను ఎదుర్కొనేందుకు సిద్ధంగా ఉన్నాము, ఒక జారు లేదా నీటిలో గాజు (పువ్వులు వంటి) లో మెంతులు కొంచెం నిల్వ ఉంచండి, అప్పుడు ప్లాస్టిక్ తో పైభాగాన్ని ఫ్రిజ్ లో మొత్తం విషయం.
వికారంగా? ఖచ్చితంగా. కానీ అది పనిచేస్తుంది!
డిల్ దాని సువాసనను మీరు పొడిగా ఉంచకపోతే, అది బాగా గడ్డకడుతుంది. అది స్తంభింప చేయడానికి ఒక మంచి మార్గం బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ లో ఆకులు ఉంచడం. మెత్తగా ఆకులు గొడ్డలితో నరకడానికి పల్స్ చేసి, ఆపై తరిగిన ఆకులని ఒక పేస్ట్ గా మార్చడానికి కేవలం తగినంత నీటిని చేర్చండి. ఒక ఐస్ క్యూబ్ ట్రే, స్తంభింపచెయ్యి, ఘనీభవించిన ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్కు కత్తిరించే ఘనాలని బదిలీ చేయండి మరియు ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయండి.
అప్పుడు చల్లబరచడానికి లేదా చల్లబరచడానికి తాజా మెండు రుచిని మీరు ఎప్పుడైనా కావాలంటే మన్నికైన ఐస్ క్యూబ్ను జోడించండి.
తాజా డిల్ ఎలా ఉపయోగించాలి
అలాంటి ప్రత్యేకమైన రుచి ఉన్న కారణంగా, మెంతులు చిన్న మొత్తంలో చాలా దూరంగా ఉంటాయి, అందువల్ల మెంతులు ఒక అలంకరించు వలె ఉపయోగించడం చాలా మంచిది. మెంతులు ఆకుల యొక్క భ్రూణ ఆకృతిని అందంగా కనబడుతుంది మరియు మెంతులు ఒక చిన్న మొలక ఒక అలంకరించు వలె ఉపయోగించినప్పుడు గుర్తించదగిన వాసనను జోడించవచ్చు. Gravlax , బీట్ క్యాబేజీ Borscht , లేదా చలి బీట్ సూప్ న ప్రయత్నించండి. ఇది దోసకాయలు లేదా పెరుగును కలిగి ఉన్న ఏదైనా చల్లని సూప్లో కూడా మంచిది, లేదా సాంప్రదాయ గ్రీకు దోసకాయ సలాడ్లో లేదా తజట్కీలో .
దిల్ సలాడ్లు కూడా బాగుంది మరియు ఇంట్లో గడ్డిబీడు దాని ప్రత్యేక రుచిని డ్రెస్సింగ్ లో, మజ్జిగ పాటు, కీ పదార్ధం ఉంది.
ఒక సున్నితమైన చేతి మెంతులు తో వెళ్ళడానికి ఒక మార్గం అయితే, అది ప్రేమ వారికి, తాజా మెంతులు ఒక చూపడంతో లేదా రెండు లో ఎగరవేసినప్పుడు ఎల్లప్పుడూ ఒక చెడ్డ ఆలోచన కాదు. వెన్న పాలకూర లేదా మచే (గొర్రె యొక్క పాలకూర) తో మంచిది తెలుసుకోవడం, ఏ విసిరిన ఆకుపచ్చ సలాడ్ దాని గడ్డి తాజాదనం జోడించడానికి పుష్కల మోతాదులో అది ఉపయోగించండి.
నిజంగా మెంతులు ప్రేమించేవారికి, మరింత మందపాటి మెంతులు-సెంట్రిక్ వంటకాలు స్పినాచ్ డిల్ పిలాఫ్ మరియు దిల్ మింట్ లిమోన్ పెస్టో , తాజా చేపలు లేదా పేల్చిన కూరగాయలలో బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన పెస్టోను తీసుకుంటాయి.