పాలకూర మరియు బియ్యం వండుతారు ఈ సులభమైన, పోషకమైన సైడ్ డిష్లో భాగాల మొత్తాన్ని కన్నా ఎక్కువ విలీనం. వేయించిన మాంసాలతో పాటు, లేదా మాంసాహారంగా ఉంచండి మరియు శాఖాహారం భోజనంలో కేంద్రంగా సాదా మొత్తం పాలు పెరుగుతో అగ్రస్థానంలో ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.
మెంతులు ఐచ్ఛికం, కానీ కొందరు దీనిని పట్టించుకోరు మరియు ఇది సీజన్లో ఎప్పుడూ ఉండదు. మీరు మెంతులు ఇష్టం మరియు దానితో ప్రాప్యత కలిగి ఉంటే, అన్ని ద్వారా, అది కదిలించు. ఇది భూసంబంధమైన పాలకూర పక్కన పరిపూర్ణత ఒక గడ్డి, రుచికరమైన గమనిక జతచేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ
- 2-3 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1 బంచ్ / 10 ఔన్సుల బచ్చలికూర
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1/2 teaspoon fine sea salt (ఇంకా తయారుగా ఉన్న ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగించి తప్ప రుచి)
- 1 కప్ దీర్ఘ ధాన్యం బియ్యం
- 1 3/4 కూరగాయల రసం (లేదా
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు )
- ఐచ్ఛికం: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- మెంతులు ఆకులు (తరిగిన)
- వైకల్పికం: తాజాగా నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉల్లిపాయ నుండి కాండం అంతా ట్రిమ్. కలిసి ఉల్లిపాయ పొరలను పట్టుకోవటానికి వ్యూహంలో రూట్ ఎండ్ వదిలివేయండి. పొడవాటి సగం లో ఉల్లిపాయ కట్ మరియు పై తొక్క తొలగించండి. ఒక సమయంలో ఉల్లిపాయలో సగం పనిచేయడం, నిలువుగా ఉండే ముందు ఉల్లిపాయలో సమాంతర కట్లను తయారు చేసి, ఆపై కత్తిరించిన కట్లను ఉల్లిపాయ ముక్కను కత్తిరించుకోండి. ఉల్లిపాయ పక్కన పెట్టండి.
- పీల్ మరియు వెల్లుల్లి మాంసఖండం. పక్కన పెట్టండి.
- బచ్చలికూర తీసి, కత్తిరించండి. శుభ్రంగా శుభ్రం చేయు (చిట్కాలు కోసం గ్రీన్స్ శుభ్రం ఎలా చూడండి), స్పిన్ లేదా పొడిగా పాట్. మీరు నిజంగా బచ్చలి కూరను తరువాత నీటిని ఉడికించకుండా నివారించాలని కోరుకుంటారు. సన్నని రిబ్బన్లు లోకి ఆకులు కట్. * ప్రక్కన సెట్.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద మీడియం పాట్ లో, వెన్న కరుగుతాయి. ఉల్లిపాయ, ఉప్పు మరియు ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఉల్లిపాయ మృదువైనది, సుమారు 3 నిమిషాలు.
- ఉల్లిపాయ వెల్లుల్లి వేసి, ఉడికించాలి, సువాసన వరకు, 1 గురించి నిమిషం. బచ్చలికూరలో కదిలించు. కుక్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఆకులు wilted మరియు బచ్చలికూర బయటకు వండుతారు ఏ ద్రవ వరకు, 4 నిమిషాల గురించి ఆవిరైపోయింది వరకు. ద్రవ చాలా ఉంటే, వేడి అప్ చెయ్యి మరియు అది ఆఫ్ కాచు.
- బియ్యం వేసి కట్ కు కదిలించు మరియు అది సాధ్యమైనంత బచ్చలికూర మరియు ఉల్లిపాయలతో కలిపి నిర్ధారించుకోండి. రసం జోడించండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. మీరు కోరుకుంటే, మెంతులు జోడించండి. కవర్ మరియు తక్కువ ఉష్ణ తగ్గించడానికి. కుక్, కలవరపడని, 15 నిమిషాలు. కవర్ తొలగించటం లేకుండా, వేడి నుండి కుండ తొలగించి 5 నిమిషాల కూర్చుని చెయ్యనివ్వండి.
- కవర్ తొలగించండి. ఫోర్ఫ్ ఒక ఫోర్క్ తో pilaf. మిరియాలు లో కదిలించు, మీరు కోరుకుంటే. Pilaf వేడి లేదా వెచ్చని సర్వ్.
* బచ్చలికూర పూర్తిగా శుభ్రంగా మరియు గ్రిట్ యొక్క ఉచిత నిర్ధారించుకోండి. కాడలు తొలగించి, విడగొట్టండి, ఆపై పెద్ద గిన్నెలో ఆకులు వేసి లేదా నీటితో నిండిన నీళ్లతో నింపండి మరియు వాటిలో ఏదైనా గ్రిడ్ని శుభ్రం చేసుకోవాలి. ఆకులు బయటకు మరియు ఒక కోలాండర్ లోకి (వాటిని డంప్ మరియు వాటి మీద మురికినీరు లేదు) ఎత్తండి. కేవలం కోలండర్ లో ఏ అదనపు ఆఫ్ వణుకు కంటే బచ్చలికూర పొడి అవసరం లేదు, మీరు పాన్ లో ఏ అదనపు నీటిని ఆఫ్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
పునరావృతం, అవసరమైతే, ఆకులు గ్రిట్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి-ఇది ఒక డిష్లో కొరుకు మరియు అక్కడ ప్రచ్ఛన్న దుమ్ము దొరికినందుకు అందంగా అసహ్యంగా ఉంటుంది!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 212 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 10 mg |
| సోడియం | 795 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 36 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |