అన్ని దోసకాయలు గురించి

దోసకాయలు తాజా, కాంతి రుచి కలిగి ఉంటాయి. వారి crunchy-when-thick మరియు crispy-when-thin నిర్మాణం సలాడ్లు మరియు crudités platters ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంది. ఈ చల్లని వేసవి కూరగాయలను కొనడం, నిల్వ చేయడం మరియు ఉపయోగించడం గురించి సమాచారంతో దోసకాయలు నుండి ఉత్తమంగా పొందండి.

• 04 నుండి 01

  ఎలా దోసకాయలు ఎంచుకోండి

  వారు దోసకాయ ప్రారంభించారు సూచించవచ్చు ఇది blemishes లేదా మృదువైన మచ్చలు లేకుండా, సంస్థ దోసకాయలు కోసం చూడండి. దోసకాయ అధికంగా పక్వత పెరిగిపోతున్నప్పుడు ఏ పసుపు మచ్చలు లేకుండా అవి ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉండాలి. ఆ సమయంలో, ఇది తరచుగా ఆఫ్-రుచులు మరియు వాసనలు ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మీరు సుదీర్ఘకాలం లేదా అధిక ఉష్ణోగ్రతల కోసం నిల్వ చేయబడిందని మరియు వారి తేమను కోల్పోయిందని చూపించే ముడుతలతో ఉన్నవాటిని కూడా మీరు నివారించాలి.

  వాక్స్డ్ దోసకాయలు వర్సెస్ అన్వాక్స్డ్

  చాలా కిరాణా దుకాణాలు మైనపు దోసకాయలు లేదా వాటి తేమను నిలబెట్టుకోవటానికి మరియు ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి సహాయం చేయడానికి వాటిని ప్లాస్టిక్లో జతచేస్తాయి. సేంద్రీయ దోసకాయలు కాని సంయోజిత మైనపులు మరియు కర్బన మార్గదర్శకాల ప్రకారం ఆమోదించబడిన రసాయనాలను మాత్రమే ఉపయోగించాలి.

  Unwaxed రకాలు కొన్ని co-ops, సహజ ఆహార దుకాణాలు, మరియు రైతులు మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.

  సేంద్రీయ దోసకాయలు

  దోసకాయలు "డర్టీ డజన్" కూరగాయలలో ఒకటి, అవి పురుగుమందుల అవశేషాలను కలిగి ఉన్నాయి. మీరు ఈ అవశేషాలను నివారించాలని అనుకుంటే, ఆ ఎంపిక అందుబాటులో ఉన్నప్పుడు మీరు సేంద్రీయ కొనుగోలు చేయాలి.

• 02 యొక్క 04

  దోసకాయ రకాలు

  మీ ప్రయోజనాలకు సరిపోయే ఒక దోసకాయ రకాన్ని ఎంచుకోండి నిర్ధారించుకోండి. ఇవి సాధారణంగా వక్రంగా ఉండే రకాలుగా ఉంటాయి, ఇవి పొడవుగా ఉంటాయి మరియు తక్కువగా ఉండే రకాలు తయారవుతాయి.

  కొంతమంది ప్రజలు దోసకాయలు తినేటప్పుడు గ్యాస్ను అభివృద్ధి చేయడంలో సమస్య ఉంది, మరియు వారు దోసకాయల "బురద" రకాలు కొనుగోలు చేస్తారని వారు కోరుకుంటారు. సీడ్ దోసకాయలు కూడా చూడవచ్చు.

  ఇంగ్లీష్ మరియు పెర్షియన్ దోసకాయలు peeling లేకుండా రుచికరమైన ఉంటాయి. నిమ్మకాయ దోసకాయలు మరియు కిర్బీలు ముడి లేదా పికింగ్ తినడం బాగున్నాయి. గెర్కిన్స్, నేషనల్, మరియు రీగల్ రకాలు పిక్లింగ్ కు ఉత్తమమైనవి.

  చైనీస్ లేదా ఆసియన్ దోసకాయలు పుచ్చకాయలు వలె ఒకే రకంగా ఉంటాయి మరియు అవి చాలా పొడవుగా ఉంటాయి మరియు తక్కువ గింజలు కలిగి ఉంటాయి.

• 03 లో 04

  దోసకాయలు ఎలా నిల్వ చేయాలి

  దోసకాయలు నిల్వ కోసం హార్డీ కూరగాయల కంటే పాడైపోతాయి. మీరు ప్రతి వారం వాటిని తాజాగా కొనుగోలు చేయాలి.

  మీరు తక్షణమే వాటిని ఉపయోగించడానికి వెళ్ళడం లేదు ఉంటే మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ లో దోసకాయలు నిల్వ చేయాలి. రిఫ్రిజిరేటర్ ఉష్ణోగ్రతలలో రెండు నుంచి మూడు రోజుల తరువాత దోసకాయలను చల్లడంతో వారు రిఫ్రిజిరేటర్లో క్షీణత చెందుతారు. వారు గోధుమ మరియు జిలాటినస్ మారినప్పుడు వారు స్తంభింపకూడదు.

  వాక్స్ లేదా చుట్టి దోసకాయలు ఒక వారం లేదా రెండు కోసం చల్లగా ఉంచుతుంది. Unwaxed దోసకాయలు ప్లాస్టిక్ లో వదులుగా చుట్టి మరియు crisper నిల్వ ఉంటే ఒక వారం వరకు ఉంచుకుంటుంది.

  ఒకసారి మీరు ఒక దోసకాయను కత్తిరించి కొంత మిగిలిపోయిన తర్వాత, ప్లాస్టిక్ చుట్టులో పటిష్టంగా వ్రాసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేసి వీలైనంత త్వరగా దాన్ని ఉపయోగించండి.

• 04 యొక్క 04

  దోసకాయలు ఎలా ఉపయోగించాలి

  దోసకాయలు గొప్పగా సలాడ్లుగా తయారవుతాయి లేదా ముడికి ఉపయోగపడతాయి, కానీ దోసకాయలు కూడా గొప్ప ప్రభావానికి వండుతారు. పీల్ మరియు ముక్కలు లేదా దోసకాయలు చూర్ణం మరియు కరిగించిన వెన్న ఒక బిట్ లో sauté. ఉప్పు మరియు కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి, మీరు ఇష్టపడితే, కేవలం తేలికపాటి, క్రంచీ వైపు డిష్ కేవలం వండిన చేపలతో పరిపూర్ణత.

  తక్కువ సాహసోపేత కోసం, కుంచెతో శుభ్రం చేయు దోసకాయలు శుభ్రంగా, ఒక స్లైస్ కట్ మరియు అది రుచి. పై తొక్క పదునైన లేదా చేదుగా ఉన్నట్లయితే, సలాడ్ల కోసం వేరుచేయడానికి ముందు మొత్తం కూరగాయలను పీల్ చేయాలి. లేకపోతే, మీరు పై తొక్క వదిలివేయవచ్చు. సోయ్ సాస్ లేదా ఒక కాంతి పెరుగు డ్రెస్సింగ్ తో సాదా సర్వ్.

  రుచికరమైన ఇంకా సాధారణ వంటకాలను ఈ దోసకాయ సలాడ్లు మరియు దోసకాయ కాక్టైల్లను చూడండి .