రుచికరమైన మిరప బంగాళాదుంపలు ఒక చైనీస్ రెసిపీ యొక్క భారతీయ అనుకరణ! ఇది ఒక అద్భుతమైన అల్పాహారం లేదా సైడ్ డిష్ కోసం చేస్తుంది! మిరప బంగాళాదుంపలు నాకు సంతోషంగా చిన్ననాటి జ్ఞాపకాలను తెప్పించాయి - నా తండ్రి భారత వైమానిక దళంలో ఉన్నప్పుడు నేను తినడం మరియు ఆఫీసర్ యొక్క గజిబిజిలో ప్రేమించడం గుర్తుకు తెచ్చుకున్నాను! కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, చాలా ప్రయోగాలు చేసిన తర్వాత మరియు అనేక ప్రయత్నాలు విఫలమయ్యాయి, నేను నా కోసం రెసిపీను కనుగొన్నాను. మిరప బంగాళాదుంపలు తయారు చేయడానికి చాలా సులభం, ఒకసారి మీరు ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకున్నారో, మీరు పొందే ప్రతి అవకాశాన్ని కలిసి త్రోసిపుచ్చేందుకు మీరు శోదించబడతారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సుమారుగా 1 lb. (500 గ్రాముల) ఫ్రోజెన్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ (మేము ఓవెన్ కాల్చిన ఫ్రైస్కు వ్యక్తిగతంగా ఇష్టపడతాము)
- 3 టచ్స్ప్స్. కూరగాయల / కనోల / సన్ఫ్లవర్ వంట నూనె వేసి వేయించడానికి (మీరు ఓవెన్ బేక్ ఫ్రైస్ ను ఉపయోగిస్తుంటే ఈ అవసరం ఉండదు)
- 3 టచ్స్ప్స్. కూరగాయల / కనోల / పొద్దుతిరుగుడు వంట నూనె
- 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు సన్నగా ముక్కలు
- వెల్లుల్లి యొక్క 5 నుండి 6 లవంగాలు చాలా బాగా కత్తిరించి
- 1 మీడియం బంచ్ స్ప్రింగ్ ఉల్లిపాయ ముతకగా (సుమారు 1/4 lb లేదా 125 gms)
- 3 టచ్స్ప్స్. టమోటా కెచప్
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఆకుపచ్చ / ఎరుపు చిల్లి సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయా సాస్
- 1 tsp. వెనిగర్
- 1 చికెన్ స్టాక్ క్యూబ్
- 1 పెద్ద లేదా 2 మీడియం ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు / క్యాప్సికమ్ పితా విత్తనాలు తొలగించి (తొలగించు) మరియు 2 "చదరపు ముక్కలు (ఐచ్ఛిక)
- రుచి ఉప్పు
- 1 tsp. నువ్వుల విత్తనాలు తో అలంకరించు కు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బంగారు గోధుమ మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ వేయించడానికి డీప్ వేసి లేదా ఓవెన్ మరియు ఆపై వంట నూనె నుండి తీసివేసి, కాగితపు తువ్వాళ్లను తొలగిస్తుంది. తదుపరి ఉపయోగం కోసం ప్రక్కన పెట్టుకోండి. వారు పొట్టిగా మారినందువల్ల చాలా వేలు వేయవద్దు. మీరు అన్ని లోతైన వేయించడానికి లేకుండా అదే ముగింపు ఫలితంగా పొందుటకు నేను ఈ రెసిపీ కోసం పొయ్యి కాల్చిన ఫ్రైస్ ఉపయోగించి ప్రేమ! మీరు ఎక్కడ నివసిస్తున్నారో వారు అందుబాటులో ఉంటే, మీరు వాటిని వాడుతుంటే, సిద్ధం చేయడానికి ప్యాకేజీ సూచనలను అనుసరించండి. మీరు ఇష్టపడతారని మీరు మీ స్వంత ఫ్రైస్ని కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. పూర్తి చేసినప్పుడు వారు పెళుసుగా వేయించినట్లు నిర్ధారించుకోండి.
- సాస్ తయారు చేసేందుకు, వంట నూనెను 3 tbsps వేడిని ఒక మాధ్యమం మీద ఒక wok లేదా లోతైన పాన్ లో వేడి చేయండి.
- ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు వసంత ఉల్లిపాయను చేర్చండి (పక్కన కొద్దిగా ఉంచండి - 2 నిముషాల తరువాత - తరువాత తోటికి పెట్టుకోవాలి). మృదువైన వరకు ఫ్రై.
- టమోటా కెచప్, ఆకుపచ్చ / ఎర్ర మిరప సాస్, సోయా సాస్, వెనిగర్ మరియు చికెన్ స్టాక్ క్యూబ్ మరియు మరొక 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నిరంతరంగా త్రిప్పి వేయండి.
- ఇప్పుడు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు గ్రీన్ బెల్ మిరియాలు (ఉపయోగించి ఉంటే) జోడించండి. బాగా కలపాలి మరియు ఉప్పు కోసం తనిఖీ చేయండి. అవసరమైతే సీజన్. 30 సెకన్ల పాటు కుక్ చేయండి. కేవలం ఒక పూత సాస్ - ఈ డిష్ దాదాపు ఏ గ్రేవీ ఉండాలి. ఇది చాలా పొడి ఉంటే, 1/4 కప్పు నీరు మరియు బాగా కలపాలి.
- మిరప బంగాళాదుంపలు వేడిని మరియు చెంచాను అందిస్తాయి. కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వసంత ఉల్లిపాయ మరియు కాల్చిన నువ్వుల గింజలతో అలంకరించు. టూత్పిక్స్ తో సర్వ్ కాబట్టి అందరూ తమను తాము సహాయం చేయవచ్చు.
మరింత Fusion వంటకాలు కోసం, నా గోబీ Szechuan మరియు చైనీస్ భేల్ తనిఖీ!