ఒక ఆకుపచ్చ సలాడ్ స్పెయిన్లో భోజన సమయంలో దాదాపు ఎల్లప్పుడూ పట్టికలో ఉంటుంది. ఒక రెస్టారెంట్ వద్ద భోజన లేదా ఇంట్లో ప్రత్యేక భోజనం సిద్ధం చేస్తున్నా, ఒక ensalada mixta (మిశ్రమ సలాడ్) అన్ని ఆస్వాదించడానికి కోసం పట్టిక మధ్యలో పెద్ద పళ్ళెం లో వడ్డిస్తారు. వెచ్చని, వేసవి నెలలలో, స్పానియార్డ్స్ తరచూ అల్ఫ్రెస్ భోజన సమయంలో ఒక సలాడ్ను ఒక కాంతి భోజనం వలె పొందుతారు.
ఈ రంగుల, మిశ్రమ ఆకుపచ్చ సలాడ్ సాధారణంగా ఆలివ్, ట్యూనా , మరియు వైట్ ఆస్పరాగస్, అలాగే టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలు వంటి అమెరికన్లు ఆశ్చర్యం కలిగించే పదార్ధాల కలయికను కలిగి ఉంటుంది. సిద్ధం సులభం, అది ఆకర్షణీయమైన వంటి రుచికరమైన ఉంది. హోమ్ కుక్ మీరు స్పానిష్ రెస్టారెంట్ మెనుల్లో కనుగొనే దానికంటే కొంచెం ఆసక్తికరమైనది కావచ్చు, ఇది తరచుగా పాలకూర, టమాటో మరియు ఉల్లిపాయ. ఈ రెసిపీని మీకు లేఖనానికి లేదా మీకు నచ్చిన విధంగా మెరుగుపరచవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1 తల లెటుస్ (మంచుకొండ లేదా రోమైన్)
- 2
- టమోటాలు
- 1 దోసకాయ
- 1 ఎరుపు లేదా పసుపు గంట మిరియాలు
- 1/4 to 1/2 పసుపు లేదా ఎరుపు ఉల్లిపాయ
- 1
- ప్రతిఫలం
- 1 (6 oz.) ట్యూనా చెయ్యవచ్చు
- 1 (15 oz.) వైట్ ఆస్పరాగస్ చేయవచ్చు
- 1 (14 oz.) హృదయాలను ఆర్టిచోక్ చేయవచ్చు
- 1/2 కప్పు
- ఆకుపచ్చ ఆలీవ్లు (ప్రాధాన్యంగా ఆంకోవీస్తో సగ్గుబియ్యము)
- ఐచ్ఛికం: 1 (15 oz.) శిశువు మొక్కజొన్న (పారుదల)
- 3 tablespoons అదనపు కన్య స్పానిష్ ఆలివ్ నూనె
- 1 tablespoon
- ఎరుపు వైన్ వినెగార్ లేదా సారాయి వినెగార్
- రుచి ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గుడ్డు గుడ్లు వేసి. చల్లని నీటిలో చల్లబరుస్తుంది. పీల్ మరియు త్రవ్వటానికి ముక్కలు లేదా ముక్కలు లోకి ముక్కలు.
- సగం లో పాలకూర తల కట్. చల్లటి నీటితో పాలకూరని శుభ్రపరచి, హరించే అనుమతిస్తాయి. అది ఎండిపోతున్నప్పుడు, కూరగాయలు తయారుచేయండి. టమోటాలు క్వార్టర్ (కాబట్టి మీరు 8 ముక్కలు కలిగి ఉంటారు). పీల్ మరియు దోసకాయలు ముక్కలు మరియు పొడవైన, సన్నని స్ట్రిప్స్ లోకి మిరియాలు కోసే. సన్నగా ఉల్లిపాయ ముక్క మరియు ప్రతిఫలం కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- ట్యూనా, వైట్ ఆస్పరాగస్, మరియు ఆర్టిచోక్ హృదయాలను తెరిచి, ప్రతి ఒక్కటి బాగా హరించండి.
- ఒక సలాడ్ కోసం చిన్న ముక్కలుగా లెటుస్ విభజించండి. పెద్ద పళ్ళెం లో పాలకూర యొక్క మంచం చేయండి.
- మంచం పైన, టమోటాలు, దోసకాయలు, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, మరియు క్యారట్లు ఉంచండి.
- పాలకూర మంచం చుట్టూ జీవరాశిని విస్తరించండి, చిన్న చీలికలను ఒక ఫోర్క్తో విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.
- గుడ్డు ముక్కలు, ఆస్పరాగస్, ఆర్టిచోక్ హృదయాలు, ఆలీవ్లు మరియు శిశువు మొక్కజొన్న చెవులు (పైన ఉంటే) ఉంచండి.
- నూనె మరియు వెనీగర్ తో డ్రెస్ మరియు రుచి ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి.
ఇది మీ స్వంత చేయండి
మీరు ఆ పదార్ధాలలో ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ భాగాన్ని కోల్పోయి ఉంటే ఆ వ్యాఖ్యానాలకు ఖచ్చితంగా తెరిచిన వంటకాలలో ఇది ఒకటి. స్పెయిన్లో ఉన్న ప్రతి కుటుంబానికీ తమ సొంత వెర్షన్ను కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఇది ప్రతి ఇంటిలో కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. మీ వంటగది లేదా తోట నుండి మీ సొంత తాజా పదార్ధాలను జోడించడానికి సంకోచించటానికి మరియు అది ఒక ఏకైక స్పిన్ ఇవ్వాలని సంకోచించకండి.
మీరు కొన్ని ప్రేరణ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు జోడించే ఇతర ప్రముఖ పదార్థాలు ఆంకోవీస్, అవకాశాలు, బ్లాక్ ఆలీవ్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు స్కాలియన్లు. డ్రెస్సింగ్ కోసం, కొంతమంది ఒక షెర్రీలకు vinaigrette ఇష్టపడతారు, అయితే ఇతరులు నిమ్మరసం మరియు తరిగిన కొత్తిమీర ఆలివ్ నూనె లోకి కలుపుతారు.