మీ ట్యూనా నో: వివిధ రకాలుగా ఒక గైడ్

ట్యూనా విషయానికి వస్తే గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా మేము గుర్తించాము, కేవలం తయారుగా ఉన్న జీవరాశి చేపల కంటే చాలా ఎక్కువ ఉంది. ట్యూనా -15 జాతుల రకాలు నిజానికి ఖచ్చితమైనవిగా ఉన్నాయి-కానీ మీరు ఈ నాలుగు అంతటా రావచ్చు: బ్లూఫిన్, పసుపురంగు (అహి గా కూడా సూచిస్తారు), స్కిప్జాక్ మరియు అల్బకోరే.

చేపలు పరిమాణంలో మరియు రంగులో ఉంటాయి, నీలిరంగు ముదురు ఎరుపు మాంసంతో అతిపెద్దది, స్కిప్జాక్, తేలికైన కొంచం, చిన్న చేప.

సుషీలో కొన్ని రకాలు ఉత్తమ ముడి ఉంటాయి, ఇతరులు క్యానింగ్ కోసం ఉత్తమమైనవి. రకాలు ప్రతి ఇతర నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు మరొక కోసం ట్యూనా ఒక రకమైన బదులుగా ముందు మీరు జాగ్రత్తగా మీ రెసిపీ చదవండి ముఖ్యమైనది.

అల్బకోరే ట్యూనా

ఈ తేలికైన మాంసం మరియు తేలికపాటి రుచి తో వివిధ ఉంది. ఇది సాధారణంగా వైట్ ట్యూనాగా ఉంచబడుతుంది మరియు లైట్ చంక్ ట్యూనా కంటే అధిక ధర వద్ద అమ్మబడుతుంది. ఆల్కాకోర్ ట్యూనాలో పాదరసం స్థాయి సుమారు మూడు రెట్లు ఎక్కువగా స్కిప్జాక్ ట్యూనా, ఎన్విరాన్మెంటల్ డిఫెన్స్ ఫండ్ నివేదికలు, మరియు చిన్న పిల్లలను మరియు గర్భవతి మరియు తల్లిపాలను మహిళలు తమ తీసుకోవడం చూడటానికి సిఫార్సు చేయబడింది.

బ్లూఫిన్ ట్యూనా

ఇది సాధారణంగా తాజా ట్యూనా వ్యసనపరులు కోసం ఎంపిక వివిధ ఉంది. ఇది కొంచం ఎక్కువ కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది - ఇతర రకాలను కంటే ఎక్కువ రుచి ఉంటుంది. నీలం రంగు పరిపక్వత ఉన్నప్పుడు, మాంసం ముదురు ఎరుపు, ఇది ముడి గొడ్డు మాంసం వలె కనిపిస్తుంది. ఈ రకమైన అతిపెద్దది, అతిపెద్ద చేపలు 1,600 పౌండ్లకు పెరిగాయి.

బ్లూఫిన్ పంటలో అధికభాగం జపాన్కు ఎగుమతి చేయబడుతుంది మరియు సాషిమికి ప్రీమియం ధర వద్ద అమ్మబడుతుంది.

స్కిప్జాక్ ట్యూనా

మీరు దాని పేరు నుండి ఊహిస్తున్నట్లుగా, ఈ చేపలు సముద్ర ఉపరితలంపై దూకడం మరియు దాటవేయడానికి ఇష్టపడతాయి. ఈ రకమైన సాధారణంగా క్యాన్డ్ మరియు చుక్ లైట్ ట్యూనా అని పిలుస్తారు. ఇది సాధారణంగా బలమైన రుచి మరియు అత్యధిక కొవ్వు పదార్ధం కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది కూడా చిన్నది, ఇది 25 పౌండ్ల కంటే పెద్దగా పెరుగుతుంది.

ఇది ఆర్కిటిక్ బోనిటో మరియు అకు-ఎండిన బొనిటో అని పిలుస్తారు, కాట్సుబోషి అని పిలుస్తారు మరియు జపనీస్ వంటలో ఉపయోగిస్తారు.

ఎల్లోఫైన్ (లేదా అహి) టునా

అహి ట్యూనాగా కూడా పిలవబడుతుంది, పసుపురంగు నీలం రంగులో తక్కువ ఖరీదైనది, కానీ దాదాపుగా మంచిది. కిరాణా దుకాణం లేదా చేపల మార్కెట్లో దొరికే ఎల్లోఫైన్ కూడా చాలా సాధారణమైనది. ఇది లేత గులాబీ రంగు, అల్బకోరే కంటే ఒక బిట్ బలంగా ఉంటుంది. ఇది తరచుగా తయారుగా ఉంచబడుతుంది.

ట్యూనాతో వంట

అందరూ ప్రయత్నించిన మరియు నిజమైన ట్యూనా సలాడ్ గురించి తెలుసు, t una కరిగి , మరియు ట్యూనా కాసేరోల్లో . కానీ సలాడ్ నికోయిస్ (ట్యూనా, ఆలీవ్లు, ఆకుపచ్చ బీన్స్, బంగాళాదుంపలు, మరియు ఒక రుచికరమైన చేపల వస్త్రాలతో ఉన్న హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు), అయు ట్యూనా స్టీక్స్ , మరియు స్పైసి ట్యూనా సుషీ బర్గర్స్తో పాటు ట్యూనాను వండటానికి చాలా ఇతర మార్గాలు ఉన్నాయి . ముడి ట్యూనా స్టీక్స్ను ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు చాలా కష్టపడదు-కేంద్రంలో అరుదుగా ఉన్నప్పుడే చేపల రుచి ఉత్తమంగా ఉంటుంది (అయితే, మీ రుచించటానికి ఉడికించాలి). తయారుగా ఉన్న జీవరాశితో సాధారణమైనదాన్ని తయారు చేయడానికి చూస్తే, ట్యూనా , ట్యూనా రిసోట్టో , లేదా ట్యూనాతో మిరియాలుతో నింపబడిన గుడ్లు పరిగణించండి.