మీకు థాయ్ ఆహార మంచిదేనా?

థాయ్ వంటకాలు మీరు తినవచ్చు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు ఒకటి. వాస్తవానికి, టాం యమ్ సూప్ వంటి అనేక థాయ్ వంటకాలు ప్రస్తుతం అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు శాస్త్రీయ అధ్యయనం కింద ఉన్నాయి (థాయ్ సూప్ స్టడీలో చూడండి). థాయ్ వంటలో ఉపయోగించే తాజా మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు - అటువంటి పసుపు, గాలాంజల్, కొత్తిమీర, లెమోర్రాస్, మరియు తాజా మిరపకాయలు వంటివి - రోగనిరోధక-పెంచడం మరియు వ్యాధి-పోరాట శక్తి కలిగివున్నాయి.

థాయ్ ఆహారాన్ని మీరు తినగలిగే ఆరోగ్యవంతమైనదిగా చేయటానికి దోహదపడే ఈ మరియు ఇతర పదార్ధాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి.

కింది థాయ్ పదార్ధాలలో ప్రతి ఒక్కటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. ఈ లాభాలను గరిష్టం చేసేందుకు, మీరు మొదటి నుండి మీ థాయ్ ఆహార వంటని సిఫార్సు చేస్తారు, అంటే మీరు తాజా పదార్ధాలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తున్నారు. (థాయ్ ఆహార ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడానికి, చూడండి: Easy థాయ్ వంటకాలు, దశ ద్వారా దశ (చిత్రాలు).

పసుపు

పసుపు రంగులో ఉండే క్రిక్యుమిన్, అలెర్జీ లక్షణాలు అలాగే కీళ్ళనొప్పులు (లేదా అదనపు వాపు వల్ల కలిగే ఏదైనా పరిస్థితి) నుండి ఉపశమనానికి సహాయపడే, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఏజెంట్గా పిలుస్తారు. ఇది కూడా ఒక శక్తివంతమైన వ్యతిరేక ఆక్సిడెంట్ , విషాన్ని మరియు స్వేచ్ఛా రాశులుగా ద్వారా నష్టం నుండి శరీరం కాపాడుతుంది. క్రుగ్మిన్ రక్తంలో ప్లేట్లెట్లను కూడా రక్షిస్తుంది , ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు గుండెను కాపాడుతుంది.

అందుకని, పసుపుకు ఇలా తెలియడం జరిగింది:

• ఒక విలువైన జీర్ణ చికిత్స
• ఆర్థరైటిస్ తో సహాయపడుతుంది

• హృదయనాళ (హృదయ) పరిస్థితులను మెరుగుపరచడం
• శరీరాన్ని బాక్టీరియల్ అంటువ్యాధులు (గాయాలు వంటివి)
• జంతువుల అధ్యయనాల్లో చర్మం మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్లతో పోరాటం చేయండి.

మీ ఆహారంలో ఎక్కువ పసుపు జోడించడానికి, వారానికి ఒకసారి కనీసం పసుపు కూరలను (పసుపు కూరలను పసుపురంగు కలిగి ఉండే రసం ) తినడానికి ప్రయత్నించండి . ఉదాహరణకు, నా సులువు థాయ్ పసుపు కూర చికెన్ రెసిపీ ప్రయత్నించండి , ఇది తయారుగా మరియు రుచికరమైన రుచిగా ఉంటుంది!

లేదా, మీరు శాఖాహారం అయితే, నా ప్రయత్నించండి: థాయ్ పసుపు శాఖాహారం కరివేపాకు రెసిపీ.

నక్షత్ర వీధి

పశ్చిమ దేశాల్లో మనకు చాలా విదేశీయులకు ఉన్నప్పటికీ, అల్లం యొక్క ఈ సంబంధిత ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు చాలా ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా జీర్ణంతో సహాయపడే సామర్థ్యం.

గాలన్గల్ చాలా ఆగ్నేయాసియా-ఆసియా దేశాలలో ఇప్పుడు పెరుగుతుంది, కానీ చైనా మరియు జావాలో వంట మరియు ఔషధాలలో ఉపయోగం కోసం మొదటిసారి పండించారు. మధ్య యుగం నాటికి, యూరప్ అంతటా గాలన్గల్ సాధారణ వాడుకలో ఉంది. Bingen యొక్క సెయింట్ హిల్డెగార్డ్ (1098-1179) చే "జీవితం యొక్క మసాలా" గా సూచించబడింది, వాస్తవానికి గాలన్గల్ తన అభిమాన నివారణలలో ఒకటి. ఈ ప్రఖ్యాత ఔషధ వినాశకుడు గర్భధారణ మరియు గుండె జబ్బుల నుండి అజీర్ణం వరకు అన్నింటిని చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించాడు.

నేడు, సాంప్రదాయిక చైనీస్ మరియు ఆయుర్వేదిక్ ఔషధంలలో గాలన్గల్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది మరియు కొన్ని రకాలుగా అల్లం కంటే ఎక్కువగా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

Galangal కనుగొనబడింది:

• కడుపు అసౌకర్యం మరియు నొప్పి ఉపశమనం
• జీర్ణక్రియకు సహాయపడండి
• వాంతి వాంతులు, సముద్రజలం మరియు చలన అనారోగ్యం
• చేతులు మరియు కాళ్ళు లో రక్త ప్రసరణ మెరుగుపరచడానికి
• అతిసారం చికిత్స
• తద్వారా ఆర్థరైటిస్ చికిత్స, మంట పోరాడటానికి
• కడుపు యొక్క పూతల మరియు వాపు చికిత్స
• కూడా ఎక్కిళ్ళు నయం!

గాలన్గల్ కొనుగోలు: మీరు ఒక ఆసియా / చైనీస్ కిరాణా దుకాణానికి వెళ్లాలి.

మీరు ఉత్పత్తి విభాగంలో తాజా గెలాంగల్ ను కనుగొనగలిగితే, ఇది చాలా తరచుగా స్తంభింపచేయబడుతుంది, అందుచే ఫ్రీజర్ విభాగంలో దాన్ని చూడండి. గాలన్గల్ ఎండిన రూపంలో పొడిగా విక్రయించబడింది, సాధారణంగా దీనిని లావోస్ పౌడర్ అని పిలుస్తారు. కానీ చాలా మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో, ఎండబెట్టిన రూపం కొనుగోలు అంటే మీరు తాజాగా ఉపయోగించుకున్న అన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందలేరు. కూడా, రుచి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది.

తాజా గెలాంగల్ ఎలా ఉంటుందో దాని దృశ్యమాన చిత్రాన్ని పొందేందుకు, చూడండి: Galangal Definition & Picture.

గమనిక: మీరు కొత్త గెలాంగల్ ను కనుగొనలేకపోతే, తాజా అల్లం మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది మరియు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా అందిస్తుంది.

Lemongrass

ఈ సువాసన లెమోనీ హెర్బ్ థాయ్ వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ క్రింది పరిస్థితులకు సంబంధించి పురాతన చైనీస్ భాషలో ఇది పురాతన కాలం నుంచి కూడా ఉపయోగించబడింది:

• చల్లని మరియు ఫ్లూ లక్షణాలను ఉపశమనం చేస్తున్నప్పుడు టామ్ యమ్ సూప్ చాలా బాగుంది

• జ్వరాలు
• తలనొప్పి
• కడుపు నొప్పి మరియు ఇతర కడుపు పరిస్థితులు
• కీళ్ళనొప్పులు
• ఫంగల్ పరిస్థితులు

ఎలా కొనుగోలు, సిద్ధం, మరియు లెమోన్గ్రాస్ తో ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? లెమన్ గాంస్ గైడ్ గురించి నా గురించి తెలుసుకోండి .

కొత్తిమీర

థాయ్ వంటలో, కొత్తిమీర రెండు విధాలుగా ఉపయోగించబడుతుంది: దాని విత్తన రూపంలో మరియు తాజా హెర్బ్గా. వెస్ట్ లో, కొత్తిమీర కూడా "కొత్తిమీర" లేదా "చైనీస్ పార్స్లీ" అని పిలుస్తారు. తాజా కొత్తిమీర పోషక విలువ కలిగి ఉండగా, కాలానుగుణంగా గ్రీస్, రోమ్, బ్రిటన్, చైనా మరియు భారతదేశాల్లో ఈ క్రింది ఫిర్యాదుల కోసం కొత్తిమీర విత్తనాలను ఉపయోగించారు:

• జీర్ణశయాంతర సమస్యలు (గ్యాస్ మరియు ఉబ్బరంతో సహా)
• జీర్ణ సమస్యలు
• బాక్టీరియల్ మరియు ఫంగల్ అంటువ్యాధులు
• ఆకలి నష్టం

మిరపకాయలు

ఇటీవలి మానవ అధ్యయనాలు మిరపకాయలను తినడం మంచిదని నిద్రిస్తుందని, మీ హృదయ ఆరోగ్యకరమైన ఉంచుతుంది మరియు స్థిరమైన ఇన్సులిన్ మరియు గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నిర్వహించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇప్పటివరకు అధ్యయనం చేసిన అన్ని మిరపకాయల్లో, ఆరోగ్య ప్రయోజనాల పరంగా కన్నీన్ మిరియాలు అత్యంత శక్తివంతమైన ఒకటి. అలాగే, ఉత్తర అమెరికాలో ఇక్కడ ఉపయోగించే కొన్ని మిరపకాయల్లో ఒకటి ఇది (చాలా కిరాణా దుకాణాలలో రేకులు లేదా పొడిలో లభిస్తుంది).

కొబ్బరి పాలు

ఇటీవల సంవత్సరాల్లో, కొబ్బరి పాలు ఎప్పుడైనా చెడ్డపేరు ఇవ్వబడింది, వాస్తవానికి ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. అవును, కొబ్బరి పాలు మరియు నూనె కొవ్వు కలిగి ఉంటాయి - కానీ ఇది మంచిది, చెడు కొవ్వు కాదు. మీరు నమ్మకం ఏమి విరుద్ధంగా, కొబ్బరి పాలు:

• మంచి కొలెస్ట్రాల్ను ప్రోత్సహించేటప్పుడు చెడ్డ కొలెస్ట్రాల్ (LDL) తగ్గిస్తుంది
• రోగనిరోధకతను పెంచుతుంది
• జీవక్రియ విధులు మాడ్యులేట్ చేస్తుంది
• పశ్చిమ దేశాల్లో చాలామంది తక్కువ విలువ లేని కొవ్వు ఆమ్లాలను అందిస్తుంది
• పోరాటాలు వృద్ధాప్యం

కొబ్బరి నూనె యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను మరింత చదవడానికి, చూడండి: కొబ్బరికాయలు మరియు కొబ్బరి నూనె యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు.

పై పదార్థాలు తో ఉడికించాలి, నా టాప్ 10 ఉత్తమ థాయ్ కర్రీ వంటకాలు ప్రయత్నించండి . లేదా, మీరు శాఖాహారం అయితే, నా శాఖాహారం థాయ్ ఫుడ్ వంటకాలు చూడండి.