అన్ని పర్పుల్ స్వీట్ బంగాళాదుంపలు గురించి

మీరు ఒక పర్పుల్ తీపి బంగాళాదుంపతో వండుతారు ఎప్పుడూ ఉంటే (కొన్నిసార్లు పొరపాటుగా ఊదా రంగు అని పిలుస్తారు), మొదటిసారి మీరు ఒక తెరిచి కత్తిరించినట్లయితే, అది బహుశా మీకు గ్యాప్గా ఉంటుంది. లోపల దాని లేత ఊదా మరియు జ్యుసి మాంసం దాని మొండి గోధుమ వెలుపలికి పూర్తి విరుద్ధంగా అందంగా ఉంది.

ఎక్కడ నుండి వారు వచ్చారు?

గోధుమ, ఎరుపు-నారింజ లేదా తెలుపు చర్మం మరియు నారింజ లేదా తెలుపు మాంసంతో ఉండే చిలగడదుంపలు కొలంబియా మరియు దక్షిణ మధ్య అమెరికాలో ఉన్నాయి.

కొలంబస్ 'ఆవిష్కరణల తరువాత, వారు ఆసియాకు తీసుకురాబడ్డారు, తెల్లటి చర్మంతో మరియు తెల్లటి చర్మం కలిగిన తెల్లటి ఊదా రంగు మాంసాలతో జపనీస్ ద్వీపం ఒకినావాలో అభివృద్ధి చేశారు.

నేడు, వారు విస్తృతంగా హవాయిలో పెరిగారు మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ ప్రధాన భూభాగానికి ఎగుమతి చేయబడ్డారు, ఇక్కడ వారు ఆసియన్లు మరియు లాటినోస్తో ప్రసిద్ధి చెందారు.

ఎలా వారు రుచి చూస్తారు?

పర్పుల్ తియ్యటి బంగాళాదుంపలు రిచ్, దాదాపు వైన్లీ రుచిని కలిగి ఉంటాయి కానీ సాధారణ తీపి బంగాళాదుంపల కంటే దట్టమైన మరియు పొడిగా ఉంటాయి.

వంట చేసినప్పుడు, వారు రెగ్యులర్ తీపి బంగాళాదుంపల కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. వాటిని ఎప్పటికప్పుడు 90 నిమిషాల నుండి 2 గంటలు 350 F వద్ద తీసుకొని వాటిని తేలికగా తేమగా చేస్తుంది.

ఎక్కడ వారి రంగు వస్తుంది

పర్పుల్ తియ్యటి బంగాళాదుంపల లోతైన రంగు ఆంథోసనియాన్ల నుండి వస్తుంది, అదే వర్ణద్రవ్యం చెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు, ఊదా క్యారట్లు మరియు ఇతర కూరగాయలు వాటి రంగును ఇస్తుంది.

పర్పుల్ స్వీట్ బంగాళదుంపలు వర్సెస్ పర్పుల్ యమ్స్

• ఊదా ఒకినావాన్ తీపి బంగాళాదుంప భూగర్భంగా పెరిగేది మరియు పాశ్చాత్య తియ్యటి బంగాళాదుంపల మాదిరిగా ఉంటుంది. బయట నుండి, ఈ ఊదా తియ్యటి బంగాళాదుంప అదే కనిపిస్తుంది కానీ ఒక ఓపెన్ కట్ మరియు మీరు తేడా తెలుసు ఉంటాం. వారు ఆసియాలో లేదా చైనా మార్కెట్లో మరియు కొన్ని సాధారణ కిరాణా దుకాణాల గొలుసులలో కూడా ఉత్తర అమెరికాలో చూడవచ్చు. పతనం మరియు శీతాకాలంలో కోసం చూడండి.

• ఫిలిప్పీన్స్ ube లేదా ubi (US లో సాధారణంగా లభించవు) ముదురు, రౌర్జెర్-కనిపించే చర్మం కలిగి ఉంటాయి మరియు తీపి బంగాళాదుంపలు కాదు. వారు భూమి పైన ఒక ద్రాక్షపై పెరుగుతాయి. ఈ కూరగాయలు ఫిలిప్పీన్స్లో ప్రధాన పంట మరియు ఆహార మూలం. ఇది కూడా ఫిలిప్పీన్స్ డిజర్ట్లు (మీరు వారి ప్రకాశవంతమైన ఊదా రంగు వాటిని తెలుసు ఉంటాం) లో ఉపయోగించే ఒక పొడి తయారు చేస్తారు.

పర్పుల్ చిలగడదుంప పోషణ

క్యాన్సర్కు కారణమయ్యే, కాలేయాన్ని కాపాడుకుంటూ, రక్త పీడనాన్ని తగ్గిస్తుందని ఆరోపించిన ఫ్రీ రాడికల్స్ను నిర్మూలించడం కూడా ప్రయోజనకరమైన ఆరోగ్య ప్రభావాలకు దారితీస్తుంది. పొటాషియం, బి 6, విటమిన్ సి, ఫైబర్, మరియు అనామ్లజనకాలు-పర్పుల్ తియ్యటి బంగాళాదుంపలలో ఇవి నిజంగా ప్రకృతి అద్భుతాలలో ఒకటి.

పర్పుల్ తియ్యటి బంగాళాదుంపలతో వంట

పర్పుల్ తియ్యటి బంగాళాదుంపలు అద్భుతమైన ఉడికించిన, ఆవిరితో లేదా రెగ్యులర్ తియ్యటి బంగాళాదుంపలతో పాటు కాల్చినవి.

మీరు ఒక రెగ్యులర్ నారింజ లేదా తెలుపు బంగాళాదుంపను వాడుకునే అనేక మార్గాల్లో వీటిని ఉపయోగించవచ్చు, మరియు రంగురంగుల ఫలితంగా మెత్తని బంగాళాదుంపలు, ఫ్రైస్ మరియు సూప్లలో ఒక ఆహ్లాదకరమైన స్పిన్ని ఉంచుతుంది.

వారితో ఉడికించాలి ఒక రుచికరమైన మార్గం కోసం, ఈ కాల్చిన తియ్యటి బంగాళదుంపలు మరియు ఊదా దుంపలు రెసిపీ చూడండి .