అరటి ఆకులు ఆసియన్ వంటలో అనేక ప్రయోజనాలకు ఉపయోగపడుతున్నాయి, వాటిలో ఉడికించిన ఆహారాలకు రుచిని జోడించడం ద్వారా, ప్లేట్లు మరియు పార్టీ ప్లాటర్లకు ఉపయోగపడే రంగురంగుల మరియు అన్యదేశ నేపథ్యం వలె ఉపయోగిస్తారు. అరటి ఆకులు, ఆహ్లాదకరమైన ఆహ్లాదకరమైనవి, మరియు సులభంగా ఉడికించాలి! వారితో ఎలా ఉడికించాలి, వారితో మీ ప్లాటర్లను ఎలా అలంకరించాలో, అరటి ఆకులు, ఎలా ఉపయోగించాలో అదనపు అరటి ఆకులు ఎలా నిల్వ చేయాలో తెలుసుకోండి.
ఇక్కడ ఎలా ఉంది:
- అరటి ఆకులు కొనుగోలు
పెద్ద ప్యాక్ కోసం కొన్ని డాలర్లు - అరటి ఆకులు కొనుగోలు చాలా చవకగా ఉంటాయి. మీ స్థానిక ఆసియా సూపర్మార్కెట్లో పెద్ద, చదునైన ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో తాజాగా లేదా స్తంభింపచేసిన అరటి ఆకులు కొనండి (మీరు వాటిని షెల్ఫ్ లేదా ఉత్పత్తుల విభాగంలో కనుగొనలేకపోతే ఫ్రీజర్ను తనిఖీ చేయండి).
- అరటి ఆకులు తో వంట
అరటి ఆకులు బేకింగ్ ఏదైనా కోసం ఉపయోగించవచ్చు "చుట్టిన" - అదే విధంగా మీరు టిన్ రేకు లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితం ఉపయోగించే. అయితే, ఆ అరటి ఆకులు పోయాయి (టిన్ రేకు వలె కాకుండా), కనుక మీ ఆహార వస్తువు నుండి కొన్ని "సాస్" లేదా రసాలను తొలగించవచ్చు. ఇది ఒక గాజు క్యాస్రోల్ డిష్ లో మీ అరటి ఆకు "ప్యాకెట్లను" లేదా దాని వైపులా ఉన్న ఒక ట్రేని ఉంచడానికి మంచి ఆలోచన, అందువల్ల రసాలను మీ ఓవెన్ దిగువకు బిందు లేదు.
- గ్రిల్లింగ్ / బార్బెక్యూనింగ్ కోసం అరటి ఆకులు:
మీరు చేపలు, చిన్న రొయ్యలు లేదా కూరగాయల దుర్భలమైన ఫిల్లెట్ల కోసం "మత్" ఒక రకమైన అరటి ఆకుని కూడా గ్రిల్ ద్వారా పడే ప్రమాదం కలిగి ఉండవచ్చు. మీ గ్రిల్ మీద అరటి ఆకు ముక్కగా ఉంచి, దానిపై మీ ఆహార పదార్థాలను ఉడికించాలి (టిన్ రేకుతో). అరటి ఆకు మొదటి వద్ద ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ చేస్తుంది, అప్పుడు మీరు ఉడికించాలి గా బ్రౌన్. ఇది చాలా ఆహ్లాదకరమైన మీ ఆహారం రుచి ఒక nice సూచన ఇస్తుంది.
- అందిస్తున్నందుకు అరటి ఆకులు:
అరటి ఆకు కూడా వివిధ ఆసియా వంటలలో సేవలను అందించే ఒక అందమైన నేపధ్యాన్ని చేస్తుంది - పార్టీ ప్లాటర్స్ లేదా వేలిముద్రల కోసం అద్భుతమైనది. సారాడ్లు, బియ్యం, చేపలు మరియు ఇతర వంటకాలను అందిస్తున్నందుకు వారు పైన చిత్రీకరించినట్లుగా వారు కూడా అరటి లీఫ్ బోట్స్లో తయారు చేయగలరు. లేదా, ఒక అరటి ఆకు కత్తిరించండి (వేడి నీటితో బాగా కడిగి పొడిగా పొడిగా) మరియు ప్లేట్ లేదా గిన్నెను అందిస్తూ, ఒక పళ్ళెం వేయాలి. ఏ థాయ్ లేదా ఆసియన్ రెసిపీకి అన్యదేశ టచ్ జోడించడం, డిష్ అప్ అరటి ఆకు దుస్తులు.
- అరటి ఆకు మీద తినడం!
ఈ వంటలలో అరటి ఆకులు ఉపయోగించి "ఫన్నెస్ట్" భాగం - వాటి నుండి తినడం! అరటి ఆకులో వండిన ఏదైనా డిష్ కూడా దానిపై / దానిలో వడ్డిస్తారు - వాస్తవానికి ఇది డిష్ మరింత అందంగా సేవ చేయడానికి మరియు తినడానికి చేస్తుంది. ఇది విందు పార్టీలలో అద్భుతమైన సంభాషణ స్టార్టర్ కోసం చేస్తుంది! దీన్ని చేయడానికి ఒక మంచి రెసిపీ యొక్క ఉదాహరణ కోసం, నా తనిఖీ: అరటి ఆకు ప్యాకెట్లలో థాయ్ ఫిష్.
- నిల్వ అరటి ఆకులు:
సాధారణంగా, మీరు మీ రెసిపీని తయారు చేయడం లేదా మీ ఆహారాన్ని అందిస్తున్న తర్వాత, మిగిలిపోయిన ఆకులు మీకు పెద్ద ప్యాక్లలో అమ్ముతారు. తరువాత ఉపయోగం కోసం మిగిలిన ఉంచడానికి, కేవలం ప్లాస్టిక్ లో మూసివేయాలని (ఒక ప్లాస్టిక్ సంచి, సాగే తో సురక్షితం చేస్తుంది), మరియు ఫ్రీజర్ లో ఉంచండి. అరటి ఆకులు కేవలం 30 నిమిషాలు కరిగించటానికి అవసరం, కాబట్టి వాటిని తాజాగా ఉంచడానికి ఇది ఒక అనుకూలమైన మార్గం. ఒక వారంలోనే ఉపయోగించినట్లయితే రిఫ్రిజిరేటర్లో వాటిని (ప్లాస్టిక్లో చుట్టబడుతుంది) నిల్వ చేయండి.
చిట్కాలు
- మీ రెసిపీ మీద ఆధారపడి మీకు అవసరమైన పరిమాణంలో అరటి ఆకుల కత్తిరించడానికి కత్తెర ఉపయోగించండి. ఆహార పదార్థాలను చుట్టడానికి మరియు బేకింగ్ చేయడానికి, మీరు పెద్ద "షీట్" లేదా ఆకు అవసరం. ఆకు మధ్యలో పనిచేస్తున్నందుకు తగినంత స్థలం, అప్పుడు ఒక చదరపు ప్యాకెట్ చేయడానికి రుమాలు వంటి రెట్లు.
- ఆవిరి ఆవిరి లోపల లేదా పైన దానిలో చొచ్చుకుపోయేలా అనుమతిస్తుంది కాబట్టి, అరటి ఆకు కూడా ఆవిరి కోసం అద్భుతమైనది. మీరు ఆవిరిని నిలబెట్టడానికి లేదా మీ ఆహారాన్ని మూసివేయటానికి మరియు తరువాత ఆవిరి చేయడానికి అరటి ఆకుని ఉపయోగించవచ్చు.
- ఆకుపచ్చ ఆకుతో "పాకెట్స్" ను టూత్పిక్లతో చేర్చడం మరియు ఆకు ద్వారా నేసినది. లేదా దానిని తెరవకుండా ఉంచడానికి ప్యాకెట్ "సీమ్-సైడ్" ను ఉంచండి.
- అరటి ఆకులు తో బేకింగ్ కోసం ఐడియాస్: కొన్ని చికెన్, చేప లేదా మత్స్య, లేదా అరటి ఆకు లో ఇతర మాంసాలు మరియు పొయ్యి వాటిని బేక్ అప్ చుట్టడం ప్రయత్నించండి. మొదట, ఒక చిన్న కరివేపాకు లో కలపండి, ఆపై ఆకు (చదరపు ఆకారపు ప్యాకెట్లను తయారు చేయటం చాలా సులభం) లో వ్రాస్తారు. ప్యాకెట్ను టూత్పిక్లతో సురక్షితంగా ఉంచండి లేదా బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు దానిని ఓపెన్ చేయకుండా ప్యాకెట్ "సీమ్-సైడ్" ను ఉంచండి. అరటి ఆకుని ఉపయోగించే వంటకాల కోసం, క్రింద ఉన్న లింక్లను చూడండి ...
- అరటి ఆకులు మీరు వాడటం పూర్తయినప్పుడు కంపోస్ట్ చేయవచ్చు.