థాయిలాండ్ యొక్క వంటసామాను పర్యటన

థాయిలాండ్ను ఐదు ప్రధాన పాక ప్రాంతాలు, ఉత్తరం, ఈశాన్య, దక్షిణ (గల్ఫ్ ఆఫ్ థాయ్లాండ్తో సహా), సెంట్రల్ మైదానాలు మరియు కోర్సు యొక్క బ్యాంకాక్లుగా విభజించవచ్చు. ప్రతి ప్రాంతంలో అందుబాటులో పదార్థాలు మరియు స్థానిక రుచి ప్రకారం దాని సొంత వంట శైలి ఉంది. మొత్తంమీద థాయ్ వంటల కోసం ఒక అనుభూతిని పొందడానికి వివిధ ప్రాంతాల్లోని వంటకాలను పరీక్షించడం ప్రయత్నించండి - మీ పాక ప్రవృత్తులు ఇతరులకన్నా మరికొన్ని ప్రదేశాల్లో మెరుగైనవిగా ఉంటాయి.

ఇది మీకు థాయిలాండ్ సందర్శించడానికి మరియు దాని అద్భుతమైన మూలం వద్ద థాయ్ ఆహార రుచి చూసే అవకాశముంటే మీరు ఎక్కడికి వెళ్లాలనుకుంటున్నారో అక్కడ మీకు ఒక క్లూ ఇస్తుంది.

నార్త్ (చియాంగ్మా నగరం సహా)

1800 చివరినాటికి, థాయిలాండ్లోని ఈ ప్రాంతం దాదాపు ప్రత్యేక రాజ్యంగా ఉండేది, నదులు, పర్వతాలు మరియు చెట్లతో కూడిన కోటతో. ఈ ఒంటరిగా, ఉత్తర థాయ్ ప్రజలు ఒక ప్రత్యేకమైన మాండలికంతో పాటు వారి సొంత ప్రత్యేకమైన శైలిని అభివృద్ధి చేశారు.

దక్షిణాన కాకుండా, ఇక్కడ కొబ్బరి చెట్లు లేవు - అందుకే కొబ్బరి పాలు లేవు . అది తీసుకువచ్చినప్పుడు లేదా నది నుండి వచ్చినట్లయితే, చేపలు సాధారణంగా కొండలు, లోయలు, మరియు భూములను తన భూదృశ్యాన్ని తింటాయి. అన్ని రకాల రెడ్ మాంసం ఇక్కడ చాలా సాధారణం, వివిధ కూరగాయల వంటలలో (ముడి మరియు వండిన రెండు). అంటుకునే అన్నం రోజువారీ తింటారు, ఒక డిజర్ట్ (ఇతర ప్రాంతాల్లో మాదిరిగా) గా కాకుండా, ఈ స్పైసి మాంసం వంటకాలతో పాటుగా అవసరం లేదు.

శాఖాహారులు / శాకాహారి కోసం : ఈ ప్రాంతంలో వంటకాలు ప్రధానంగా ఎరుపు మాంసం ఆధారంగా ఉపయోగిస్తారు ఉన్నప్పటికీ, నేడు శాకాహార మరియు వేగన్ రెస్టారెంట్లు విస్తృతంగా ఉంది.

ఇటీవలి ప్రవాహం నగరం యొక్క ఆధ్యాత్మిక వాతావరణం మరియు శాంతి మరియు శ్రేయస్సు యొక్క దాని దృష్టి నుండి వచ్చింది. సేంద్రీయ ఉత్పత్తి - మరియు వాటిని ఉపయోగించే రెస్టారెంట్లు - కూడా ప్రజాదరణ పొందినవి మరియు తక్షణమే లభ్యమవుతున్నాయి.

ఉత్తర కర్రీకి ఒక ఉదాహరణ థాయ్ జంగిల్ కర్రీ. ఉత్తర థాయిలాండ్ నుండి వచ్చిన ఇతర వంటకాల్లో ముడి కూరగాయలకి రుచిని జోడించడానికి లేదా పాలకూర మూటల్లో ఒక చుట్టు ఉపయోగిస్తారు .

ఈశాన్యం

ఈశాన్య బహుశా థాయిలాండ్ యొక్క పేద ప్రాంతం, కూడా ఇసాన్ అని పిలుస్తారు. కరువులు సాధారణంగా ఉంటాయి, మరియు రోజులో వేడి అణచివేతగా ఉంటుంది. ఉత్తర వంటి, చేపలు మరియు కొబ్బరి పాలు రోజువారీ ఇంటి వంట కోసం తక్షణమే అందుబాటులో లేదు. జంతువులు తింటారు చేసినప్పుడు, ఏ భాగం వ్యర్థ ఎడమ ఉంది. చికెన్, పంది మరియు పంది వంటి బీఫ్ (నాలుక, కడుపు, ప్రేగులు, గుండె, మరియు కాలేయంతో సహా) సాధారణం. వంట పద్ధతుల్లో ఇక్కడ చాలా వేయించడం లేదా బ్రెయిలింగ్ ఉన్నాయి. ఈ ప్రాంతం యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటకం గ్రీన్ బొప్పాయి సలాడ్ అయినప్పటికీ, తరచుగా అన్నంతో తింటారు.

దక్షిణ (థాయిలాండ్ గల్ఫ్ సహా)

రాజధాని దక్షిణాన ఉన్న ప్రాంతం మలేషియాతో కలసి పొడవైన ద్వీపకల్పంను ఏర్పరుస్తుంది. పొడవైన పర్వత శ్రేణి ఉత్తరం నుండి దక్షిణాన ద్వీపకల్పంను అనుసరిస్తుంది, అయితే పామ్ చెట్లు మరియు తెల్లటి ఇసుక తీరాలు తీరం వెంబడి ఉంటాయి. ద్వీపకల్పంలోని పశ్చిమ భాగంలో ద్వీపాలు అనేక శాఖలు ఉన్నాయి, వీటిలో చాలామంది ప్రసిద్ధమైనవి (ఫూకెట్ వంటివి) ప్రతి సంవత్సరం లక్షలాది మంది అంతర్జాతీయ పర్యాటకులను ఆకర్షిస్తున్నందుకు. ఫిషింగ్ మరొక ప్రధాన పరిశ్రమ. తూర్పు, గల్ఫ్ వైపు తీరప్రాంత ప్రాంతం ఫిషింగ్ కోసం అలాగే థాయ్ వంటలో అత్యంత ముఖ్యమైన పదార్ధాలలో ఒకటిగా ఉన్న చేపల సాస్ యొక్క పెద్ద-స్థాయి ఉత్పత్తిగా కూడా ప్రసిద్ది చెందింది.

తాజా చేపలు మరియు కొబ్బరికాయలు సమృద్ధిగా, దక్షిణ వంటలో చేపలు మరియు మత్స్య వంటలలో పుష్కలంగా ఉంటుంది, వీటిలో కొబ్బరి పాల ఆధారిత కూరలు ఉంటాయి. డెసెర్ట్లలో ప్రధానంగా తాజా ఉష్ణమండల పండు , మామిడి, పైనాపిల్, మాంగెస్టీన్ , బొప్పాయి మరియు అనేక ఇతరాలు ఉంటాయి.

ది సెంట్రల్ ప్లైన్స్

ఆసియాలోని గొప్ప బియ్యం గిన్నెలలో ఒకటిగా పిలవబడే కేంద్ర మైదానాలు థాయ్ల్యాండ్ యొక్క హృదయభూమిని తయారు చేస్తాయి, ఇవి సారవంతమైన వరి పొలాలను కలిగి ఉంటాయి. వాస్తవానికి ఈ ప్రాంతం చిత్తడినేది, మరియు రుతుపవన కాలంలో వరదలకు గురయ్యే అవకాశం ఉంది. అయినప్పటికీ, ఈ విస్తారమైన నీరు సులభంగా బియ్యం ఉత్పత్తికి అనుమతిస్తుంది. ఈ ప్రాంతం నుండి, టోన్లు సువాసన, జాస్మిన్-సేన్టేడ్ బియ్యం ప్రతి సంవత్సరం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎగుమతి చేయబడతాయి. ఈ ప్రాంతంలో వంట సాధారణంగా బియ్యం నూడుల్స్ను కలిగి ఉంటుంది, సాధారణంగా భోజనం కోసం లేదా చిరుతిండిగా తినవచ్చు, వీటిలో అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందిన ప్యాడ్ థాయ్ .

ఈ ప్రాంతంలోని మాంసకృత్తులు గొడ్డు మాంసం నుండి చికెన్ మరియు చేపలకు మారుతుంటాయి, అరటి మరియు మామిడితో తయారు చేసిన డిజర్ట్లు ప్రసిద్ధి చెందాయి.

బ్యాంకాక్

బ్యాంకాక్లో భూమిపై ఎక్కడా కంటే చదరపు మైలుకు ఎక్కువ ఆహార సంస్థలు ఉన్నాయి. మరియు మీరు బ్యాంకాక్ ను సందర్శిస్తే, ఈ వాదన నిజమని మీరు నమ్ముతారు. నగరం ఆహారం చుట్టూ తిరుగుతూ ఉంది. అన్నిచోట్లా అంతర్గత మరియు బహిరంగ తినుబండారాలు, అలాగే చాలా వీధి మూలలోని "ఫాస్ట్ ఫుడ్" స్టాల్స్ ఉన్నాయి (థాయిలాండ్ లో ఫాస్ట్ ఫుడ్ సాయి స్టిక్స్ , వసంత రోల్స్, చేపలు , మొదలైనవి)

బ్యాంకాక్లో, దేశంలోని ప్రతి ప్రాంతం నుండి ఆహారం "ప్యాలెస్ ఫుడ్." చైనా ఉనికిని బ్యాంకాక్లో బలంగా ఉంది, ఇది సందర్శకులకు తప్పక చూడవలసిన ఒక చైనాటౌన్. ఇక్కడ తీపి మరియు పుల్లని వంటకాలు, కదిలించు-ఫ్రైస్ , నూడుల్స్, కోడి అన్నం మరియు అనేక ఇతర సాంప్రదాయ చైనీస్ భోజనాల థాయ్ వెర్షన్లను ఇక్కడ చూడవచ్చు.

ప్యాలెస్ తరహా వంటలలో థాయ్ హోమ్ వంట కంటే ప్రత్యేకంగా రుచిలో మరింత శుద్ధి చేయబడుతున్నాయి, ముఖ్యంగా ప్రత్యేకంగా ప్రదర్శనలో, ప్రతి చెక్కతో అలంకరించిన లేదా డిష్లోనే చేర్చబడిన అంతర్గత చెక్కబడిన కూరగాయలు (తరచుగా పువ్వులుగా తయారుచేయబడతాయి).

బ్యాంకాక్ పర్యటనలో పరీక్షించవలసిన చివరి ఆహార అంశం థాయ్ డెజర్ట్. ఇక్కడ మీరు వందల కేకులు, పుడ్డింగ్లు, జెల్లీలు మరియు ఇతర డెసెర్ట్లను కనుగొంటారు, వీటిని ఎక్కువగా కొబ్బరి, బియ్యం, గుడ్డు మరియు చక్కెర ఆధారంగా తయారు చేస్తారు. రుచికరమైన వంటకాల విషయంలో కూడా, థాయ్ డిజర్ట్లు ప్యాలెస్ శైలి మరియు ఇంటి వంటల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని ప్రదర్శిస్తాయి - కొన్ని అందంగా తయారవుతాయి, మరికొందరు దాదాపుగా repugnant కనిపిస్తాయి. అటువంటి ఉదాహరణ స్వీట్ బ్లాకెన్డ్ జెల్లీ అని పిలుస్తారు, ఇది కొబ్బరి వెలుపల గోధుమ "జుట్టు" నుండి తయారవుతుంది. అయితే, ప్రదర్శనలు మీరు నేరుగా స్వర్గం పంపవచ్చు ఒక థాయ్ డెజర్ట్ ప్రయత్నిస్తున్న నుండి మీరు చాలు వీలు లేదు!

థాయిలాండ్ యొక్క నిజమైన పాక పర్యటన కోసం టేస్ట్ ఆఫ్ థాయిలాండ్ ఫుడ్ టూర్స్ చూడండి. ఈ కంపెనీ వాచ్యంగా థాయిలాండ్ అందించే ఏ రుచిని ఇస్తుంది, ఉత్తమమైన థాయ్ రెస్టారెంట్ వంటలలో అత్యంత రుచికరమైన థాయ్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ కు - మీరు ప్రతిదీ ప్రయత్నించండి మరియు ఒకే సమయంలో దేశాన్ని చూస్తారు.