రిఫ్రిజిరేటర్ ఊరవేసిన radishes చేయడానికి ఈ శీఘ్ర మరియు సులభమైన 24 గంటల్లో తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి. మీరు పుచ్చకాయ radishes వంటి ఒక రంగుల వివిధ వాటిని చేస్తే వారు ముఖ్యంగా ఆకర్షణీయమైన చూడండి.
ఏ కూరగాయలు త్వరగా పిక్లింగ్ ప్రయోజనం పేరు సూచిస్తుంది సరిగ్గా-వారు ఒక రోజు సమయం లో ఆనందించండి సిద్ధంగా ఉన్నారు. మీరు ఒక ప్రత్యేక కూజా లేదా క్యానింగ్ పరికరాలు అవసరం లేదు. మీకు కావలసిందల్లా వెనిగర్, నీరు, చక్కెర లేదా తేనె, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు మరియు మీరు వెళ్ళడానికి అందంగా చాలా మంచివి.
మీరు రెండు గాజు పింట్ జాడీల అవసరం. స్టెరిలైజింగ్ అవసరం లేదు కానీ వారు స్పష్టంగా శుభ్రంగా ఉండాలి.
కింది పద్ధతిని శిశువు దోసకాయలు, క్యారట్లు, కాలీఫ్లవర్, లేదా ఇతర కూరగాయలు మీరు త్వరగా ఊరగాయ చేయాలనుకుంటున్నాము.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల radishes (గ్రీన్స్ తొలగించబడింది)
- 2 sprigs మెంతులు ఆకులు (లేదా 1 teaspoon ఎండిన మెంతులు కలుపు, విభజించబడింది)
- 2 చిన్న లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 2 బే ఆకులు
- 1 teaspoon mustard seeds (విభజించబడింది)
- 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర విత్తనాలు (విభజించబడింది)
- ఐచ్ఛికం: 1/2 టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు (విభజించబడింది, లేదా 1 చిన్న వేడి మిరపకాయ)
- 1 1/4 కప్పుల నీరు
- 1/3 కప్పు తెలుపు వైన్ వినెగార్ (లేదా పళ్లరసం వెనిగర్)
- 1 tablespoon తేనె
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు (కోషెర్, సీ లేదా ఇతర ముతక-ఐయోడైజ్డ్ లవణాలు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Radishes కడగడం. కాండం ముగుస్తుంది మరియు చిట్కాలు ఆఫ్ స్లైస్. పుచ్చకాయ లేదా ముల్లంగి radishes ఉపయోగించి, వాటిని పై తొక్క. చెర్రీ బెల్లీ మరియు ఇతర రోజీ-స్కిన్డ్ radishes unpeeled వదిలివేయండి.
- 1/8-inch- మందపాటి రౌండ్లు లోకి radishes ముక్కలు. చిన్న radishes కేవలం సగం మరియు చాలా చిన్న వాటిని (వ్యాసం 1 అంగుళం కంటే తక్కువ) లో కత్తిరించిన చేయవచ్చు మొత్తం వదిలి చేయవచ్చు.
- మెంతులు, వెల్లుల్లి, బే ఆకులు, ఆవపిండి గింజలు, జీలకర్ర విత్తనాలు మరియు రెండు గ్లాసు పింట్ జాడిల మధ్య సమానమైన మిరియాలు రేకులను విభజించండి. ఈ రెసిపీ కోసం జాడిలను క్రిమిరహితంగా ఉండటం అవసరం లేదు, కానీ అవి శుద్ధముగా శుభ్రంగా ఉండాలి.
- సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు radishes ప్యాక్.
- ఉప్పునీరును తయారు చేయడానికి, తేనె మరియు ఉప్పును కరిగించడానికి త్రిప్పుతూ, ఒక చిన్న సీసాలో వేయించడానికి నీరు, వెనిగర్, తేనె మరియు ఉప్పును తీసుకురావాలి. ఏ నురుగును తొలగించి, విస్మరించండి.
- Radishes మరియు చేర్పులు పైగా వేడి ఉప్పునీరు పోయాలి. Radishes ఉప్పునీరు పూర్తిగా నిమజ్జనం చేయాలి.
- రిఫ్రిజిరేటర్ లో గట్టిగా కవర్ మరియు నిల్వ. ఊరవేసిన radishes 24 గంటల్లో తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది కానీ మీరు వాటిని పనిచేస్తున్న ముందు ఒక వారం వేచి ఉంటే కూడా మంచి ఉంటుంది.
- ఒక ఊరగాయగా ఊరగాయలుగా లేదా ఊరగాయలుగా ఉడికించి, ధాన్యపు-ఆధారిత సలాడ్లు టాబుబులె వంటివి జోడించండి.
గమనిక: ఊరవేసిన radishes 6 నెలల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచుకుంటుంది కానీ 3 నెలల్లో తింటారు ఉంటే ఉత్తమ ఉన్నాయి. వారు 3 నెలల తర్వాత తినడానికి ఇప్పటికీ సురక్షితంగా ఉన్నారు, కాని వారు కొన్ని crunchiness కోల్పోతారు ప్రారంభమవుతుంది మరియు రుచి మంచి కాదు.
బేధాలు
- భారతీయ మరియు మధ్య తూర్పు వంటకాల్లో మంచిగా వడ్డిస్తారు, ఇది ఒక కూర ఊరవేసిన ప్రతి జాడికి 1/2 teaspoon కూర పొడి జోడించండి.
- కేవలం 1 పౌండ్ల radishes ఉపయోగించండి మరియు 1 పౌండ్ల కలపాలి, ముక్కలుగా చేసి క్యారెట్లు ఒక రంగుల మిశ్రమ ఊరల కోసం.
- బదులుగా వెల్లుల్లి యొక్క, 1/2 ఒక చిన్న ఉల్లిపాయ ఉపయోగించండి, ఒలిచిన ఊరగాయ కోసం, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 14 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 341 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 3 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |