నోకినో హౌ టు మేక్ (వాల్నట్ లిగ్యూర్)

జూన్ 24 ఫ్లోరెన్స్ పోషకుడు సెయింట్ గియోవన్నీ (సెయింట్ జాన్ ది బాప్టిస్ట్) యొక్క విందు దినం, సాంప్రదాయకంగా ఇది పన్నీర్ ఆకుపచ్చ వాల్నట్లను ( noci ) nocino , కాంప్లెక్స్, నట్టి, మరియు కొంచెం చేదు ముదురు గోధుమ లిక్కర్.

నోకినో సాధారణంగా ఒక తర్వాత విందు జీర్ణాశయంగా పనిచేసింది, కానీ ఎస్ప్రెస్సో యొక్క షాట్ (ఎస్ప్రెస్సో ఒక మద్యం షాట్తో " కఫే కోరెట్టో ," లేదా "సరిదిద్దుకున్న కాఫీ" అని పిలుస్తారు) ను "సరైనది" గా ఉపయోగించుకోవచ్చు, ఇది జిలాటో మీద కురిపించింది, కాక్టెయిల్స్కు కలిపిన లేదా బేకింగ్లో వనిల్లా సారం స్థానంలో, ముఖ్యంగా బిస్కోటీని తయారు చేసేటప్పుడు ఉపయోగిస్తారు.

నోకినో యొక్క అత్యధిక వాణిజ్య సంస్కరణలు కృత్రిమ చక్కెర రంగు మరియు రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు తాజా వాల్నట్ ల నుండి నిజమైన కషాయాలను కలిగి ఉండవు, కాబట్టి ఇది మీ స్వంతదానిని తయారు చేయడానికి నిజంగా శ్రేష్ఠమైనది. ఆకుపచ్చని (కొన్నిసార్లు "తడి" అని పిలవబడే) అక్రోట్లను ట్రాక్ చేయటానికి గమ్మత్తైనప్పటికీ, వాటిని మీరు పొందారు, మిగిలినవి సరళంగా ఉంటాయి మరియు ఎక్కువగా చేతులు-పట్టుకుంటాయి, ఇది కొంతకాలం సహనం అవసరం, ఫలితాలు.

ఆకుపచ్చ అక్రోటులు ప్రతి జూన్లో కొంతకాలం మాత్రమే అందుబాటులో ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు వాటిని శాన్ గియోవన్నీ విందు రోజున చేయకూడదు, అవకాశపు విండో పరిమితం కాదు (వాల్నట్ లిక్యుర్తో పాటు వారు ఊరగాయల వాల్నట్స్ తయారు చేసేందుకు కూడా ఉపయోగిస్తారు). మీరు అక్రోట్లను పెంచుకున్న ప్రదేశంలో నివసించినట్లయితే, వాటిని నేరుగా వాల్నట్ ఫామ్లో కొనుగోలు చేసుకోవచ్చు.

మీరు ఒక WALNUT చెట్టు కలిగి మరియు వాల్నట్ పెంపకం సహాయపడింది అయినప్పటికీ, మీరు దగ్గరగా ఆకుపచ్చ WALNUT పరిశీలించిన ఎప్పుడూ ఉండవచ్చు. సగం లో ముక్కలు చేసినప్పుడు, పండని WALNUT ఒక జెల్లీ వంటి నిర్మాణం తో, స్పష్టంగా ఉంది. ఇది చిన్న, అపారదర్శక మెదడు లాగా ఉంటుంది.

నోకినో కోసం ఉపయోగించే వంటకాలు వాడే సుగంధాలపై విస్తృతంగా మారుతుంటాయి. కొన్ని జునిపెర్ బెర్రీలు, వనిల్లా బీన్స్, లేదా నారింజ అభిరుచిని కలపండి. ఈ సూచనలు చాలా మటుకు వాటితోనే ఉంటాయి, ఎందుకంటే ఒక మంచి నాసినో ఏ వ్యక్తి స్పైస్ను గట్టిగా రుచి చూడదు. ఆకుపచ్చ WALNUT రుచి ప్రబలంగా ఉండాలి: నట్టి, కొద్దిగా చేదు, ఒక టచ్ oaky, మరియు ఒక బిట్ వనిల్లా- y మరియు తీపి అలాగే.

• 04 నుండి 01

  మీ కావలసినవి సేకరించండి

  నీకు అవసరం అవుతుంది:

  • ఒక మూతతో 1 గాలన్ పరిమాణం గల గాజు కూజా
  • 25 ఆకుపచ్చ అక్రోట్లను
  • 1 క్వార్ట్ (4 కప్పులు) 190-ప్రూఫ్ ఎవర్క్యూలర్ లేదా ప్రత్యామ్నాయం
  • 4 మొత్తం లవంగాలు
  • 1 సిన్నమోన్ స్టిక్
  • 1 నిమ్మకాయ (మీరు ఒక కూరగాయల peeler ను ఉపయోగించుకోండి మరియు తర్వాత భాగాన్ని పీల్చుకోవడం సులభం చేయడానికి అభిరుచిని విస్తృతంగా తయారు చేయవచ్చు).
  • 1/2 మొత్తం జాజికాయ (అన్ని వైపులా తురిమిన)
  • 10 కాఫీ బీన్స్
  • సాధారణ సిరప్: 4 కప్పుల నీటిలో కరిగిపోయిన 3 కప్స్ చక్కెర (మొదటి 30-రోజుల ఇన్ఫ్యూషన్ పీరియడ్ తర్వాత జోడించబడింది)
  • రబ్బరు ఆకుపచ్చ అక్రోట్లను వంచి ఉన్నప్పుడు ధరించడానికి చేతి తొడుగులు

• 02 యొక్క 04

  వాష్ మరియు క్వార్టర్ వాల్నట్స్

  వాల్నట్లను పూర్తిగా శుభ్రం చేసి, ఎండబెట్టడం తరువాత, వాడిగా ఉండే వాల్నట్లను పొడగడానికి ఒక పదునైన చెఫ్ కత్తిని వాడండి, ప్రతి భాగానికి మరో భాగాన్ని మరమ్మతు చేయాలి.

  ఆకుపచ్చ ఊకలలో లోపలికి పక్కన ఉన్న పక్వానికి వచ్చే గుండ్లు ఇప్పటికీ చాలా పల్చగా ఉన్నప్పటికీ, కత్తిరించడం కష్టంగా ఉండవచ్చని గమనించండి.

  ఈ భాగం కోసం పునర్వినియోగపరచలేని రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించడం మంచిది, లేదా వాల్నట్ రసం మీ వేళ్లు మరియు పసుపు గోర్లు కట్టుకుంటుంది. మీరు మీ గోర్లు శుభ్రం చేయకపోతే, స్టెయిన్ తర్వాత ముదురు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.

• 03 లో 04

  జర్ లో అన్ని కావలసిన పదార్థాలు ఉంచండి, షేక్, అప్పుడు సెట్ మరియు ఇది మర్చిపో.

  1. గాజు కూజాలో మీ అన్ని పదార్ధాలను (సాధారణ సిరప్ మినహా) ఉంచండి ఆపై Everclear లో పోయాలి.
  2. మూత మూసివేసి మూసివేయండి మరియు పదార్ధాలను పంపిణీ చేయడానికి ఒక మంచి షేక్ను ఇవ్వండి.
  3. అప్పుడు 30 నుండి 40 రోజుల పాటు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో కూర్చునివ్వండి.
  4. పదార్థాలు పునఃపంపిణీ చేయడానికి ప్రతి ఇప్పుడు ఆపై మీరు కొద్దిగా షేక్ని ఇవ్వవచ్చు.

  నోకినో కోసం చాలా వంటకాలు మీరు దానిని ప్రకాశవంతంగా, వెచ్చని ప్రదేశాల్లో వదిలివేయమని చెప్పడం, కానీ అది మద్యంను కలపడం గురించి అన్ని తర్కాలకు వ్యతిరేకంగా ఉంది. కాంతి రుచి మరియు సువాసన సమ్మేళనాలను అధోకరణం చేయగలదు మరియు నాశనం చేయవచ్చు, చల్లని, ముదురు అల్మరాలో కూజాను నిల్వ ఉంచడం మంచిది. కేవలం కొన్ని గంటల తరువాత, కూజా లోకి ఒక పీక్ అక్రోట్లను ఇప్పటికే ఆక్సీకరణం మరియు నలుపు ప్రారంభించారు వెల్లడించారు (ముఖ్యంగా నీటి లైన్ పైన ఉండే ఏ).

• 04 యొక్క 04

  సాధారణ సిరప్ జోడించండి, అప్పుడు అప్ అత్యవసరము మరియు వేచి ఉండండి

  1. సరళమైన సిరప్ ను బాగా కదిలారు.
  2. ఒక చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో తిరిగి కూర్చుని మరొక 30 నుండి 60 రోజులు కూర్చునివ్వండి.
  3. చివరగా, ఘనపదార్థాలను వదలండి మరియు మీ నోకినో చేయబడుతుంది.

  సాధారణ సిరప్ని జోడించే ముందు దాదాపు 40 రోజుల పాటు కూర్చుని చాలామంది సలహా ఇస్తారు, అప్పుడు అది 30 రోజులు ఘనపదార్థాలను బయటకు తీయడానికి ముందు కూర్చుని అనుమతిస్తుంది. ఆ సమయంలో, సిద్ధాంతంలో, త్రాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది, కానీ సాధారణ జ్ఞానం (మరియు ఆర్డర్ ఆఫ్ నోసినో మోడెనేస్) నిజంగా ప్రత్యేకమైన దాన్ని పొందాలన్నది నిర్దేశిస్తుంది, కనీసం ఒక సంవత్సరానికి మీరు వయస్సు మరియు కోమలని అనుమతించాలి, రెండు.