కొరియన్ ఆవిరి గుడ్లు ( గేరాన్ జిమ్ ) గుడ్డుతో, గుడ్డుతో చేసిన గుడ్లు, మరియు గిలకొట్టిన గుడ్లు కలిగి ఉంటాయి. కానీ ఈ సాంప్రదాయ కొరియన్ ఫామ్లో తయారైన గుడ్లు వారి పట్టు మరియు మృదువైన ఆకృతి ద్వారా ఇతర గుడ్ల నుండి వేరుగా ఉంటాయి.
కొరియాలో ఉన్న ప్రజలు భోజనం, అల్పాహారం, భోజనం మరియు విందులో గుడ్లు తినతారు. వారు ఒక ప్రముఖ సైడ్ డిష్ మరియు ముఖ్యంగా అల్పాహారం వద్ద, అలాగే ప్రధాన డిష్ వడ్డిస్తారు. గుడ్లు సిద్ధం చేయడానికి సాధారణ మార్గాలు ఒక కొరడాతో తయారుచేసిన గుడ్డు గుడ్డు ( గేరాన్ మారి ) తయారు చేస్తాయి, వీటిలో కొరియా గుడ్డు శాండ్విచ్ లేదా అల్పాహార గుడ్డు తాగడం, లేదా కొరియన్ "సుషీ" రోల్స్ ( కింబాబ్ ) లో గుడ్లు ఉన్నాయి.
ఈ త్వరితంగా మరియు సులభంగా ఉడికించిన గుడ్డు వంటకం మైక్రోవేవ్ లో లేదా పొయ్యిలో తయారు చేయవచ్చు. కొరియన్ పాన్-వేయించిన చేప ( సెంగ్ సన్ జూన్ ) వంటి సాంప్రదాయిక కొరియా ప్రధాన కోర్సుతో పాటుగా దీనిని సేవిస్తారు . స్పామ్ లేదా హామ్ వంటి కొన్ని అదనపు కూరగాయలు లేదా ప్రోటీన్లతో మీరు త్వరిత అల్పాహారం లేదా స్టాండ్-ఒంటరిగా భోజనం చెయ్యవచ్చు. సాదా లేదా రుచికోసం అన్నం కూడా ఆవిరి గుడ్లుతో బాగా సాగుతుంది.
మీరు పరధ్యానంలో ఉంటే అది గుడ్లు పీల్చుకోవడం లేదా బర్న్ చాలా సులభం కనుక మీరు ఈ డిష్ ఉడికించాలి ప్రత్యేక శ్రద్ద. ఆదర్శవంతంగా, మీ గుడ్లు టోఫు యొక్క సిల్కెన్ వైవిధ్యంగా అదే ఆకృతిని కలిగి ఉన్న వంటలో ఉడికించాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 గుడ్లు
- 3/4 కప్పు నీరు
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 స్కాలియన్ (తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక వేడి-సురక్షిత గిన్నె లో (పింగాణీ లేదా stoneware పని ఉత్తమ), whisk గుడ్లు, నీరు, ఉప్పు, మరియు స్కాలియన్లు కలిసి పూర్తిగా కలిపి వరకు.
- ఒక మైక్రోవేవ్ ను ఉపయోగించినట్లయితే, గిన్నెని ఒక ప్లేట్తో కవర్ చేసి, 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఒక స్టవ్ మీద ఆవిరి ఉంటే, మీడియం-అధిక వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఒక స్టీమర్లో ఆవిరి బౌల్. మీరు దిగువన మరియు ఆవిరిలో తక్కువ-మీడియం హీట్ మీద 15 నిమిషాల పాటు నీటితో కొన్ని అంగుళాల నీటితో పెద్ద గిన్నెలో గిన్నెని కూడా ఉంచవచ్చు.
బేధాలు
ఈ కొరియన్ ఆవిరి గుడ్లు వంటకం మాత్రమే గుడ్లు కోసం మసాలా వంటి స్కాలియన్లు కలిగి. అయితే, మీరు మిరపకాయల రేకులు, నువ్వులు, మరియు పుట్టగొడుగులు, తీపి బెల్ మిరియాలు, గుమ్మడికాయ, మరియు తీపి మొక్కజొన్న వంటి కొరియన్లు సంప్రదాయబద్ధంగా సన్నిహితంగా ఉండటానికి ప్రయత్నించవచ్చు.
మీరు గుడ్లు వేరొక, బలమైన రుచిని ఇచ్చి, ఈ రెసిపీలో నీటి కోసం రసం (గొడ్డు మాంసం, ఉడకబెట్టిన పులుసు, కోడి మాంసం, కూరగాయల రసం) ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 81 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 208 mg |
| సోడియం | 1,244 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |