నా Aaloo Chops తమను తాము లేదా ఒక రుచికరమైన చట్నీ తినడానికి ఖచ్చితమైన మాత్రమే, వారు ఒక రుచికరమైన భారత శైలి బర్గర్ లేదా ఒక రుచికరమైన శాండ్విచ్ కోసం రొట్టె 2 ముక్కలు కోసం ఒక బం మధ్య ఉంచవచ్చు! వారు కేవలం పరిపూర్ణ చిరుతిండి కాదు, వారు కూడా ఏ భోజనం ఒక మంచి వైపు వంటకం తయారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్లు. బంగాళదుంపలు (బాగా కడుగుతారు)
- 1 tsp. ఉప్పు (లేదా రుచికి ఉప్పు)
- ఐచ్ఛికం: 1/4 tsp. మిరపకాయ (ఎరుపు)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. పుదీనా ఆకులు (చక్కగా కత్తిరించి, తాజాగా)
- 1/2 lb. గొర్రె (గ్రౌండ్, ముక్కలు గొర్రె, మీరు ఈ వంటకం కోసం ఇష్టపడతారు ఏ భూమి మాంసం ఉపయోగించవచ్చు)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె (కనోల / పొద్దుతిరుగుడు వంట నూనె)
- 1 tsp. జీలకర్ర
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. వెల్లుల్లి పేస్ట్
- 1 టేబుల్ స్పూన్. అల్లం పేస్ట్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కొత్తిమీర పొడి
- 1 టేబుల్ స్పూన్. జీలకర్ర పొడి
- 1 టేబుల్ స్పూన్. గరం మసాలా (రెసిపీ కోసం క్రింద ఉన్న లింకును మీ స్వంతం చేసుకోవటానికి చూడండి)
- రుచి ఉప్పు
- 2 మీడియం టమోటాలు (చిన్న ముక్కలుగా చేసి)
- 1/2 సున్నం (రసం)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. కొత్తిమీర (తరిగిన ఆకులు, ఖీమా కోసం)
- 100 గ్రాముల జరిమానా, పొడి బ్రెడ్
- 1 కప్పు కూరగాయల (లేదా కానోలా / పొద్దుతిరుగుడు వంట నూనె ముక్కలు వేయించడానికి పాన్ కోసం, సుమారుగా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టడం లేదా రొట్టెలు వేయాలి.
- ఒకసారి పూర్తి, తొక్క మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది పక్కన బంగాళాదుంపలు ఉంచండి. ఈ మాష్ చాలా 'తడి' కాదు నిర్ధారిస్తుంది.
- ఉడికించిన లేదా వేయించిన బంగాళదుంపలను బాగా లోతైన ఐసింగ్ గిన్నె మరియు మాష్లో ఉంచండి.
- ఇప్పుడు రుచి, ఉప్పు మిరపకాయ, తరిగిన పుదీనా మరియు కొత్తిమీర ఆకులు చేర్చండి.
- పూర్తిగా అన్ని పదార్థాలు మిళితం బాగా కలపాలి. తదుపరి ఉపయోగం కోసం మిశ్రమాన్ని ప్రక్కన ఉంచండి.
- లోతైన పాన్ లేదా కధై లేదా వాక్ లో, మీడియం వేడి మీద కూరగాయ / కనోల / పొద్దుతిరుగుడు వంట నూనె వేడి.
- వేడిగా ఉన్నప్పుడు, 1 నిమిషానికి జీలకర్ర వేసి వేసి వేసి వేయాలి. ఇప్పుడు ఉల్లిపాయలను వేయండి. ఫ్రై వారు ఒక లేత బంగారు రంగు మారిపోయే వరకు.
- 1 నిమిషానికి అల్లం మరియు వెల్లుల్లి ముద్దలు వేసి వేసి వేయండి.
- కొత్తిమీర మాంసం మరియు అన్ని పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు - కొత్తిమీర, జీలకర్ర, గరం మసాలా మరియు రుచిని రుచి చూసుకోండి .
- గోధుమ మిరప మాంసంలో కొనసాగించండి, తవ్వకుండా నిరోధించడానికి తరచూ త్రిప్పిస్తారు. ఇది 5-7 నిమిషాల సమయం పట్టాలి.
- టమోటాలు వేసి కదిలించి మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి.
- నిప్పు తిరగండి, నిమ్మ రసం మరియు కదిలించు జోడించండి. ఈ మిశ్రమం ఇప్పుడు ప్యాటీలలో నింపడానికి సిద్ధంగా ఉంది. మీరు ఉపయోగించే ముందు కొంచెం చల్లబండి.
- గుజ్జు బంగాళాదుంప మిశ్రమాన్ని ఒక గోల్ఫ్ బంతి పరిమాణం కంటే కొద్దిగా ఎక్కువ భాగం సమాన భాగాలుగా విభజించండి.
- తేలికగా మీ నూనెను వంట నూనెతో ఉంచి, మీ అరచేతిలో బంగాళాదుంప మిశ్రమాన్ని చదునైన ఒక వృత్తాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.
- ఈ వృత్తం మధ్యలో ఖీమా మిశ్రమం యొక్క స్పూన్ ఫుల్ ఉంచండి. ఇప్పుడు ఖైమా మీద బంగాళాదుంపను పూర్తిగా కప్పివేయడానికి మరియు పాటీని తయారు చేయడానికి మీ వేళ్లు ఉపయోగించండి.
- శాంతముగా ఆకారం లోకి flatten. తరువాత పక్కన పెట్టుకోండి. అదే విధంగా ముక్కలు అన్ని ఏర్పాటు.
- మీడియం వేడి మీద వేయించిన పాన్ లో కూరగాయల / కనోల / పొద్దుతిరుగుడు వంట నూనె (పాన్ వేయించడానికి) వేడి చేయండి.
- వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, ప్రతి ముందే పొడిగా తయారు చేయబడిన పాటీని కోట్ కు పొడిగా ముంచినది.
- ఇప్పుడు రెండు వైపులా బంగారు వరకు వేడి నూనె మరియు పాన్-వేసి జోడించండి. ఒక సమయంలో కొద్దిసేపు వేయండి మరియు పాన్ను అధిగమించకండి. పూర్తి చేసినప్పుడు, వంటగది కాగితపు టవల్ మీద బంగాళాదుంప చాప్స్ హరించడం.
- తామరన్ చట్నీ మరియు మింట్-కొరియర్ చట్నీ తో వేడిగా ఉండండి .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 644 |
| మొత్తం కొవ్వు | 46 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 35 mg |
| సోడియం | 624 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 45 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 16 గ్రా |