ఆహార కొలెస్ట్రాల్ అంటే ఏమిటి?

మన ఆరోగ్యానికి మంచి కొలెస్ట్రాల్, చెడు కొలెస్ట్రాల్, అధిక కొలెస్ట్రాల్, మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఆహారంలో వచ్చినప్పుడు మేము కొలెస్ట్రాల్ గురించి చాలా విన్నాము. కొలెస్ట్రాల్ ను అవగాహన చేసుకోవడము రెండు రకాలుగా ఉండటము వలన గందరగోళంగా ఉంటుంది: ఆహార కొలెస్ట్రాల్ మరియు సీరం కొలెస్ట్రాల్. ఆహారం కొలెస్ట్రాల్ ను మేము తినే ఆహారంలో గుర్తించవచ్చు, అయితే రక్తరసి కొలెస్ట్రాల్ మా రక్తంలో సహజంగా ఉంటుంది, మరియు అనారోగ్యకరమైన స్థాయికి చేరుతుంది మరియు అడ్డుపడే ధమనులు మరియు గుండె జబ్బులకు దారితీస్తుంది.

రక్తపు కొలెస్ట్రాల్ HDL, మంచి కొలెస్ట్రాల్, మరియు LDL, ఇది చెడు కొలెస్ట్రాల్.

కొలెస్ట్రాల్ అనే కొవ్వు లాంటి పదార్ధం, లిపోప్రొటీన్ అని పిలవబడే రక్తం ద్వారా నిర్వహించబడుతుంది. మీ శరీరానికి కొన్ని కొలెస్ట్రాల్ అవసరం, కొన్ని హార్మోన్లు, విటమిన్ డి మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణక్రియ కోసం, కానీ మీ ఆరోగ్యానికి హానికరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే కొలెస్ట్రాల్ అధిక స్థాయి గుండె జబ్బు మీ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

సీరం కొలెస్ట్రాల్

మీ మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ మూడు భాగాలను కలిగి ఉంటుంది: అధిక-సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ (HDL), తక్కువ-సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ (LDL) మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్. HDL ను మంచి కొలెస్ట్రాల్గా భావిస్తారు, ఎందుకంటే ఈ లిపోప్రొటీన్ గుండెపోటుకు వ్యతిరేకంగా, చెడు కొలెస్టరాల్- LDL ను తీసుకుంటుంది, ఇది ధమనుల నుండి కొవ్వును పెంచుతుంది-ఇది ధమనుల నుండి దూరంగా మరియు కాలేయం నుండి విచ్ఛిన్నమై, శరీరం. కాబట్టి హెచ్డిఎల్ అధిక స్థాయి మరియు LDL యొక్క తక్కువ స్థాయిలు మంచివి, HDL మరియు తక్కువ స్థాయి LDL స్థాయిలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి.

ట్రైగ్లిజరైడ్స్ మా శరీరంలో కొవ్వు రకం. మీ శరీరాన్ని ఉపయోగించని అదనపు కేలరీలు ట్రైగ్లిజరైడ్స్గా మార్చబడతాయి మరియు తరువాత ఉపయోగించడానికి నిల్వ చేయబడతాయి. తక్కువ HDL మరియు అధిక LDL తో అధిక ట్రైగ్లిజరైడ్స్ కలయిక గుండెపోటు లేదా స్ట్రోక్ దారితీస్తుంది ధమనులు గోడల కొవ్వు buildups దారితీస్తుంది.

ఆహార కొలెస్ట్రాల్

ఆహారపు కొలెస్ట్రాల్ మాంసం, చేపలు, గుడ్లు, అలాగే పౌల్ట్రీ మరియు పాలతో సహా జంతు-ఆధారిత ఉత్పత్తులలో కనిపిస్తుంది. ఎరుపు మాంసం కోడి మరియు చేపల కంటే ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటుంది, కానీ రొయ్యలు మరియు గుడ్లు గుంపు యొక్క చెత్త కొలెస్ట్రాల్ నేరస్థులు అని పిలుస్తారు. అయినప్పటికీ రొయ్యల మరియు గుడ్డు యొక్క వడ్డన ప్రతి ఒక్కటీ సుమారు 200 మిల్లీగ్రాముల కొలెస్ట్రాల్ (సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ సేవలలో మూడింట రెండొంతులు) కలిగి ఉన్నప్పటికీ, రొయ్యలు మరియు గుడ్లు రెండింటిలోనూ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు తక్కువ సంతృప్త కొవ్వు అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు కంటే తక్కువగా ఉన్నాయని కనుగొనబడింది.

రోగ్ఫెల్లర్ యూనివర్శిటీ అధ్యయనం రొయ్యల ఆహారం మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) ను పెంచింది మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ (కొవ్వు ఆమ్లాలు) ను గణనీయంగా తగ్గించింది. హార్వర్డ్ మెడికల్ స్కూల్లో పరిశోధకులు గుండె కొట్టుకునే అవకాశాలను పెంచుకోవడంలో గుడ్లు కారకం కాదని వారు కనుగొన్నారు. అయితే, ఈ ఆహారాలు మోడరేషన్లో తినడానికి ఎల్లప్పుడూ మంచిది.

మా డైట్ లో కొలెస్ట్రాల్

ఆహార కొలెస్టరాల్ లో ఉన్న ఆహారం చాలామంది అధిక సీరం కొలెస్టరాల్కు దారితీస్తుంది, అయితే అధ్యయనాలు గుండె సంబంధిత వ్యాధులను నివారించేటప్పుడు ఆహార సంతృప్త కొవ్వులు మరియు ట్రాన్స్ క్రొవ్వులు పరిమితం చేయడం వలన పరిమితం చేయబడిన ఆహార కొలెస్ట్రాల్ దాదాపుగా ముఖ్యమైనది కాదని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.

ఆహార కొలెస్ట్రాల్ తప్పనిసరిగా మరింత కేలరీలను ఆహారంలోకి జోడించదు (కొలెస్ట్రాల్ ఏ కేలరీలను అందించదు); అయినప్పటికీ, ఆహార కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువగా ఉన్న ఆహారాలు కొవ్వు మరియు కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి, అందువల్ల కొలెస్ట్రాల్ లో ఉన్న ఆహారాలు ఎక్కువగా ఉండటం వలన మీరు కూడా అధిక కేలరీల లెక్కింపుతో ఆహారాన్ని నివారించడం.

మాకు లక్కీ, చాలా తక్కువ కాలరీలు వంటకాలు స్వయంచాలకంగా కొలెస్ట్రాల్ లో సహజంగా తక్కువగా ఉన్న పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తారు. తరచుగా కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువగా ఉన్న ఆహారాలు కొవ్వులలో అధికంగా ఉంటాయి, అవి పూర్తి కొవ్వు పాడి మరియు మాంసాలను ప్రమాదకరమైన సంతృప్త కొవ్వులలో అధికంగా కలిగి ఉంటాయి . అందువల్ల, మీరు తక్కువ కేలరీల వంటకాలలో కొలెస్ట్రాల్ లో అధిక పదార్ధాలను కనుగొనలేరు.

సో మీరు ఒక రోజు లో ఎంత ఆహార కొలెస్ట్రాల్ తినే ఉండాలి? బాగా, వైద్య రంగంలో నిపుణులు మంచి ఆరోగ్య కోసం రోజుకు 300 mg కంటే తక్కువగా సూచించారు.

వేర్వేరు వ్యక్తిగత సంస్థలు తినే కొలెస్ట్రాల్ మొత్తానికి భిన్నంగా స్పందిస్తాయి (కొందరు ఇతర ఆహార పదార్ధాల కొలెస్ట్రాల్ కంటే ఎక్కువ సున్నితమైనవి), మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించడం మరియు ముఖ్యంగా మొత్తం కొవ్వు మరియు సంతృప్త కొవ్వు తీసుకోవడం, ఉత్తమ కలయికగా కనిపిస్తుంది ఆరోగ్య కోసం.