సంతృప్త ఫ్యాట్ యొక్క ప్రధాన మూలాలు

ఇప్పటికి, మనలో అధికభాగం సంతృప్త కొవ్వును "చెడ్డ కొవ్వు" గా భావిస్తారు మరియు మనం తినే మొత్తాన్ని పరిమితం చేయాలి. సంతృప్త కొవ్వులో ఎక్కువైన ఆహారం బరువు పెరుగుట, LDL కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలను పెంచుతుంది, మరియు గుండె జబ్బు యొక్క ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. కాబట్టి సంతృప్త కొవ్వులో ఉన్న ఆహారాన్ని గుర్తించడం చాలా ముఖ్యం, అందువల్ల విద్యావంతులైన నిర్ణయాలు తీసుకునేటప్పుడు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకోవడం.

సంతృప్త కొవ్వు ఉన్న ఫుడ్స్ హై

సాధారణంగా, సంతృప్త కొవ్వు ప్రధాన వనరులు జంతువుల నుండి, కానీ కొన్ని మొక్క ఆధారిత ఆహారాలు కూడా ఉన్నాయి.

ఎరుపు మాంసం - ఆవు మరియు పంది రెండింటి నుండి - సంతృప్త కొవ్వులో ఎక్కువగా ఉంటుంది. చీజ్ , సోర్ క్రీం, ఐస్క్రీం మరియు వెన్నతో సహా మొత్తం పాల ఉత్పత్తులు, "చెడ్డ కొవ్వు" నేరస్థులు.

కానీ సంతృప్త కొవ్వు , ప్రధానంగా కొబ్బరి నూనె మరియు కొబ్బరి పాలు, అరచేతి కెర్నెల్ నూనె, కోకో వెన్న మరియు పామాయిల్ వంటి మొక్కల ఆధార వనరులు కూడా ఉన్నాయి. కొబ్బరి పాలను మినహాయించి, మీరు దుకాణానికి వెళ్లి, ఈ వస్తువులను వ్యక్తిగతంగా కొనుగోలు చేయకపోయినా, వాణిజ్యపరంగా తయారుచేసిన అనేక ఉత్పత్తులలో మొక్క-ఆధారిత సంతృప్త కొవ్వులు పంటను పెంచుతాయి. ఉదాహరణకు, కోకో వెన్న చాక్లెట్ లో ఉంది. మరియు కొబ్బరి నూనె మరియు పామాయిల్ నూనెలు అనేక ఆహార పదార్ధాలలోని ఒక పదార్ధంగా ఉన్నాయి, కాని పాడి-కాని కొరడాతో కూడిన టాపింగ్స్ మరియు కాఫీ క్రీమర్లు కుకీలు మరియు కేకులకు.

ఈ కొవ్వు చాలా సాధారణ ఆహార పదార్ధాలలో మనము తినడం వల్ల, రోజుకు 25.5 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వును సగటున వినియోగిస్తారు, ఇది తినడం కంటే 5 నుండి 10 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ. సంతృప్త కొవ్వు తీసుకోవడం అధిక కొలెస్ట్రాల్ మరియు ఇటీవల వరకు, కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

సంతృప్త కొవ్వులు నిత్యం పట్టికలోకి తీసుకువెళుతుండగా, తాజా ఆహార మార్గదర్శకాలు ఇప్పటికీ వాటిని రోజువారీ కేలరీల్లో 10 శాతం కంటే ఎక్కువ పరిమితం చేయాలని సిఫారసు చేస్తున్నాయి, అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ వాటిని ఏడు శాతం కంటే తక్కువగా పరిమితం చేస్తుంది. సంతృప్త కొవ్వుల యొక్క హానికరతను ప్రశ్నించిన ఇటీవలి అధ్యయనాలు ఉన్నప్పటికీ "చెడ్డ కొవ్వు నమ్మిన" ఇప్పటికీ ఉన్నాయి - పెన్ స్టేట్ విశ్వవిద్యాలయంలోని పోషకాహార నిపుణుడు మరియు ప్రొఫెసర్ పెన్నీ క్రిస్-ఈథర్టన్, Ph.D., RD, సంతృప్త కొవ్వులు ప్రమాదకరం కాదని అభిప్రాయాన్ని తిరస్కరిస్తారు .

మా ఆహారం లో సంతృప్త కొవ్వు తగ్గించడానికి త్వరిత మార్గాలు

• పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తుల యొక్క తక్కువ కొవ్వు లేదా కొవ్వు-రహిత సంస్కరణలను వారి పూర్తి-కొవ్వు ప్రతిరూపాలకు బదులుగా మార్చండి
• అప్పుడప్పుడు ఎరుపు మాంసం తినండి; లీన్ కోతలు ఎంచుకోండి మరియు చిన్న భాగాలు తినడానికి
• ఎల్లప్పుడూ వంట తరువాత పౌల్ట్రీ నుండి చర్మం తొలగించండి
• చేప కనీసం రెండుసార్లు తినండి
• కనీసం వారానికి ఒకసారి meatless వెళ్ళండి
• వెన్న వంటి ఘనమైన కొవ్వుల మీద, కానోలా లేదా ఆలివ్ నూనె వంటి ద్రవ కూరగాయ నూనెలను వాడండి
• క్రొవ్వు మరియు నిగనిగలాడే టాపింగ్స్ మరియు సాస్కు బదులుగా మూలికలు మరియు సుగంధాలతో రుచి ఆహారాలు
• తృణధాన్యాలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలు తీసుకోవడం పెంచండి