శరదృతువు లో ఫ్రెంచ్ గ్రామీణ చుట్టూ డ్రైవ్, మరియు ప్రతిచోటా మీరు గుమ్మడికాయ పెరుగుతున్న చూస్తారు. ఫ్రాన్స్లో థాంక్స్ గివింగ్ జరుపుకోకపోవడంతో, ఆ వేడుకలకు ఇది స్పష్టంగా లేదు. కాదు, గుమ్మడికాయలు ఫ్రెంచ్ కిచెన్ యొక్క ప్రధానమైనవి మరియు అవి చక్కగా నిల్వ చేయడంతో, శరదృతువు మరియు శీతాకాల వంటకాల ద్వారా కుడివైపు ఉంటాయి. మీరు కుకీల నుండి కాక్టెయిల్స్ ద్వారా వంటకాలను కనుగొంటారు .
ఈ సాంప్రదాయ ఫ్రెంచ్ గుమ్మడికాయ సూప్ రెసిపీ అటువంటి క్లాసిక్ ఒకటి, కాబట్టి చాలా సులభం, మరియు సూప్ కూడా బాగా ఘనీభవిస్తుంది, మీరు వెంటనే అది సంవత్సరం పొడవునా తినడం ఉంటుంది. మరియు, ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైనది, కాబట్టి దాని గురించి ఇష్టం లేదు.
సూప్ ఒక వెల్వెట్ నిర్మాణం మరియు తేలికపాటి భోజనం లేదా ఒక శుద్ధి మొదటి కోర్సు కోసం ఒక సున్నితమైన, రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంది. రియల్ ట్రీట్ అది రుచికరమైన గా సిద్ధం మరియు ఆరోగ్యకరమైన సులభం అని ఉంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 3 మీడియం చిన్న ముక్కలు, తరిగిన
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు, కత్తిరించి చక్కగా
- 5 కప్పులు చికెన్ స్టాక్
- 1 మీడియం గుమ్మడికాయ (సుమారు 3 పౌండ్లు), ఒలిచిన, డి సీడ్ మరియు cubed
- 3 పెద్ద బంగాళాదుంపలు (సుమారు 2 పౌండ్లు), ఒలిచిన మరియు cubed
- ½ కప్ హెవీ క్రీం
- ¼ టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- రుచి, ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
మెత్తగా పెద్ద ఆసుపత్రిలో ఆలివ్ నూనె వేడి. వారు కొద్దిగా అపారదర్శక మారిన వరకు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చిన్న ముక్కలు మరియు sautee జోడించండి. ముక్కలు వెల్లుల్లి వేసి కొన్ని నిమిషాలు ఎక్కువసేపు వేయాలి (వెల్లుల్లిని కాల్చకండి లేదా సూప్ చాలా చేదుగా ఉంటుంది).
చికెన్ స్టాక్, గుమ్మడికాయ, మరియు బంగాళాదుంపలను పాన్కి చేర్చండి మరియు స్థిరమైన ఆవేశమును తీసుకురండి. కూరగాయలు 35-50 నిమిషాలు శాంతముగా ఆవేశపరుచుటకు అనుమతించుము, లేదా కత్తితో కుట్టినప్పుడు వారు టెండర్ అయిపోతారు.
ఇది గుమ్మడికాయ టెండర్, లేదా ఫలితంగా సూప్ లంపి ఉంటుంది ముఖ్యం.
ఒక సున్నితమైన బ్లెండర్, ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ లేదా థర్మోమిక్స్లో సూప్ ను పూర్తిగా సున్నితమైనంతవరకు మీరు కలిగి ఉన్నట్లయితే అది సూప్.
ఒక పెద్ద పాన్ కు సూప్ తిరిగి, వేడి తిరిగి ఉంచండి మరియు కొద్దిగా మరియు చిక్కగా సూప్ తగ్గించేందుకు డౌన్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
ద్వారా భారీ క్రీమ్ మరియు వేడి లో కదిలించు.
మీ రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ సూప్. వెచ్చని సూప్ ప్లేట్లు లేదా వంటలలో వెంటనే ఫ్రెంచ్ సోర్డౌగ్ యొక్క కరకరలాడే పొరల బట్టీతో సర్వ్ చేయండి.
ఈ సూప్ తయారు చేయడానికి మరియు దాని పోషక విలువ మీరు ఈ ఉడికించాలి చేయాలనుకుంటున్నారా చేయడానికి సరిపోదు, అది కూడా బాగా ఘనీభవిస్తుంది.
గుమ్మడికాయ సూప్ ఫ్రీజ్ చేయడానికి:
పూర్తిగా చల్లని వెళ్ళడానికి సూప్ వదిలి భాగాలు లోకి విభజించి. సూప్ను ఫ్రీజర్ సంచులు మరియు ఫ్రీజ్ లలో ఉంచండి. సూప్ రెండు నెలల వరకు బాగా ఉంచుతుంది. కరిగించుటకు, సూప్ యొక్క ఘన ముద్దను ఒక పెద్ద పాన్ లో ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి, అప్పుడు సూప్ని కరిగించి, ఆ తర్వాత అది ఒక మంచి వేసిని అందిస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 342 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 22 mg |
| సోడియం | 474 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 51 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |