ఒక క్లాఫౌటిస్ అనేది ఫ్రెంచ్ వంటగదిలో ఒక క్లాసిక్ మరియు లిమోసిన్ ప్రాంతం నుండి వచ్చినది మరియు సాధారణంగా చెర్రీలతో తయారు చేస్తారు. ఇక్కడ, అయితే, రెసిపీ బేరి ఉపయోగించి స్వీకరించారు మరియు డెజర్ట్ ఒక శరత్కాల అనుభూతిని మరింత తెస్తుంది, కానీ మీరు ఎప్పుడైనా అది తినవచ్చు. తాజాగా తడకగల జాజికాయ యొక్క తాజా టీస్ తాజా రుచిని పైరి యొక్క సుగంధాన్ని పూర్తిగా కారంగా లేకుండానే అమర్చుతుంది.
పొయ్యి నుండి వెచ్చని తింటాడు ఉన్నప్పుడు క్లాఫౌటిస్ ఒక డెజర్ట్ మరియు రుచికరమైన భావించబడుతుంది, అయితే, చల్లని కాఫీ లేదా టీతో ఒక సుందరమైన వంటకం వంటి చల్లని కేక్గా మారినప్పుడు.
క్లాఫౌటిస్ యొక్క స్పెల్లింగ్ మారుతూ ఉంటుంది మరియు తరచూ ఒక క్లఫౌటీగా (లు లేకుండా) సూచిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon మెత్తగా వెన్న
- 1 కప్పు మొత్తం పాలు
- 1/4 కప్పు హెవీ క్రీం
- 2/3 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 3 పెద్ద గుడ్లు
- 1/4 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
- 1/4 teaspoon తాజాగా తడకగల జాజికాయ
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 4 కప్స్ పియర్ ముక్కలు
- 1 tablespoon confectioners 'sugar (powdered)
హౌ టు మేక్ ఇట్
350F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
వెన్న 9 అంగుళాల చదరపు బేకింగ్ డిష్ లేదా 9 అంగుళాల డీప్ డిష్ పై రౌండ్ ద్వారా మెత్తగా వెన్నతో కలుపుతారు.
ఒక పెద్ద గిన్నెలో పాలు, క్రీమ్, పిండి, గుడ్లు, చక్కెర, వనిల్లా సారం, జాజికాయ మరియు ఉప్పును ఒక మృదువైన, సన్నని కొట్టును రూపొందిస్తుంది.
తయారుచేసిన బేకింగ్ డిష్ యొక్క దిగువ భాగంలో 3/4 కప్ కొట్టును వ్యాపించి 2-4 నిమిషాలు కాల్చండి. కొట్టుని బాగా చూసి దాన్ని పూర్తిగా కుక్కి ముందు తొలగించండి.
ఇది పొయ్యి నుండి తీసివేయబడినప్పుడు అది చిక్కగా మరియు సెట్ చేయడాన్ని ప్రారంభించాలి.
వేడినీడ పైభాగానికి డిష్ బదిలీ మరియు వేడి పిండి మీద బేరి ఏర్పాట్లు. కేరళలో చొప్పించిన కత్తి శుభ్రం అయ్యేంతవరకు, బేరిపై మిగిలిన పిండిని మరియు రొట్టెలు వేయాలి, 35-40 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి.
పూర్తి clafouti పైగా confectioners 'చక్కెర చల్లుకోవటానికి మరియు వెచ్చని సర్వ్.
క్లాసిక్ పియర్ క్లాఫౌటిస్లో వ్యత్యాసాలు
పైన చెప్పిన విధంగా, క్లాసిక్ క్లాఫౌటిస్ కేంద్ర ఫ్రాన్స్ యొక్క లిమౌసిన్ ప్రాంతం నుండి చెర్రీస్తో తయారు చేయబడింది మరియు చెర్రీ సంస్కరణకు సంబంధించిన సాంకేతికత పైన ఉన్న రెసిపీకు మారుతుంది.
పరిగణించవలసిన ఇతర పండ్లు వేసవి ఆప్రికాట్లు. ఒక నేరేడు పండు clafoutis రెండు లో నేరేడు పండు కట్ చేయడానికి మరియు రాతి తొలగించి అప్పుడు పైన రెసిపీ తో ముందుకు, పైరి బదులుగా ఆప్రికాట్ విభజించటం ఉపయోగించి.
స్ట్రాబెర్రీ బ్లాక్బెర్రీస్, కొవ్వు, జ్యుసి బ్లూబెర్రీస్ ఈ క్లాసిక్ రెసిపీలో బాగా పని చేస్తాయి. యాపిల్స్ వాడవచ్చు కానీ నిమ్మ రసం యొక్క టచ్ ను బ్రౌనింగ్ నుండి ఆపిల్ నిరోధించడానికి మరియు డెజర్ట్ రూపాన్ని చెదరగొట్టడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
ఈ పియర్ clafouti వంటకం 8 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 228 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 128 mg |
| సోడియం | 236 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 30 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |