పాషన్ ఫ్రూట్ Mousse ఒక ఉష్ణమండల ట్రీట్

పాషన్ పండు (స్పానిష్లో మరాక్యూయ) దక్షిణ అమెరికా అభిమానంగా ఉంది, ముఖ్యంగా డెజర్ట్లలో.

దాని ప్రత్యేకమైన ఉష్ణమండల రుచిని ఆస్వాదించడానికి "మౌస్ డే మరాక్యూ" ఉత్తమ మార్గాలలో ఒకటి. ఈ mousse కేవలం parfait గ్లాసెస్ లో వడ్డిస్తారు మరియు తన్నాడు క్రీమ్ తో అగ్రస్థానంలో చేయవచ్చు. లేదా ఒక mousse "కేక్," ఒక అచ్చు ఉపయోగించి, ఒక కొబ్బరి macadamia క్రస్ట్ మరియు ఒక మేడిపండు సాస్ తో సర్వ్.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• mousse
• 3/4 కప్ పాషన్ పండు గుజ్జు (ప్యాక్ ఘనీభవించిన గుజ్జు, thawed, లేదా 3 నుండి 4 అభిరుచి పండ్లు)
• 1/4 కప్పు నీరు
• 1 ప్యాకెట్ పనికిరాని జిలాటిన్ (సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• రమ్ లేదా నారింజ లిక్కర్
• 3 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
• 1/3 కప్పు చక్కెర
• 1/4 కప్పు నీరు
• 1 కప్ కొరడాతో క్రీమ్
• క్రస్ట్
• 1/2 కప్పు తరిగిన మకాడమియా గింజలు
• 3/4 కప్ ముక్కలు కొబ్బరి
• 1/4 కప్పు వెన్న, ద్రవ
• గార్నిష్
• కొరడాతో క్రీమ్
• తాజా పండు
• రాస్ప్బెర్రీ సాస్

హౌ టు మేక్ ఇట్

ఫ్రూట్ మిశ్రమం

1. సగం మరియు గీరి గుజ్జులో ఒక సాస్పాన్లో అభిరుచి గల పండ్లు స్లైస్ చేయండి.
2. తక్కువ వేడి మీద వేడి గుజ్జు, గందరగోళాన్ని, కొద్దిగా కరిగిపోయే వరకు మరియు మరింత ద్రవంగా మారుతుంది; కాచు లేదు.
3. ఒక కొలిచే కప్పు లోకి గుజ్జు వక్రీకరించు మరియు అది చల్లని వీలు; మీరు 3/4 కప్పు అవసరం. అలంకరణ కోసం కొన్ని విత్తనాలను రిజర్వ్ చేయండి.
4. ఒక చిన్న గాజు గిన్నె లో 1/4 కప్పు నీరు ఉంచండి మరియు నీటి మీద జిలాటిన్ చల్లుకోవటానికి. 15 క్షణాల కోసం మైక్రోవేవ్ లో వేడి మరియు కదిలించు. జెలటిన్ కరిగించి, కరిగిపోయేవరకు పునరావృతం చేయండి. కాచు లేదు.

1. జెలటిన్ మరియు రమ్ లేదా లిక్కర్ ను పాశ్చాత్య రసంలో చేర్చండి మరియు బాగా కలపాలి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో మిశ్రమం చల్లదనాన్ని.
   

meringue

1. 1/3 కప్పు షుగర్ మరియు 1/4 నీరు కలిపి ఒక సాస్పున్ మరియు వేడిని కలిపి వేడి చేయాలి.
2. చక్కెర మిశ్రమం 250 F కు చేరుకున్నప్పుడు, వేడి నుండి తొలగించండి.
3. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను నిలబడి లేదా చేతి మిక్సర్తో శిఖరాలుగా ఏర్పరుస్తాయి.
4. నెమ్మదిగా వేడి చక్కెర మిశ్రమాన్ని గుడ్డు శ్వేతజాతీయులకు చేర్చండి, తద్వారా మీరు గిన్నె పక్కగా పరుగెత్తేటట్టు చేస్తారు. Meringue గట్టి శిఖరాలు ఏర్పాటు చేయాలి.
5. చల్లబరుస్తుంది వరకు తక్కువ వేగంతో meringue ఓడించింది కొనసాగుతుంది.
   

mousse

1. ప్రత్యేక గిన్నెలో, మృదువైన శిఖరాల రూపం వరకు కొరడాతో క్రీమ్ను కొట్టండి.
2. పాషన్ పండు / జెలటిన్ మిశ్రమంతో మెల్లెగార్కు మిక్స్ చేయాలి. Overmix లేదు.
3. కొరడాతో క్రీమ్ లోకి meringue / అభిరుచి పండు మిశ్రమం ఒక చిన్న మొత్తం కలపాలి, అప్పుడు meringue మిశ్రమం తిరిగి తన్నాడు క్రీమ్ అన్ని భాగాల్లో.
4. మీరు ఒక అచ్చు, స్పూన్ దివ్యమైన వ్యక్తిగత గిన్నెలలో మౌసుని ఉపయోగించకపోతే, చల్లబడే వరకు చల్లబడి మరియు కొరడాతో క్రీమ్ మరియు తాజా పండ్లతో సేవలను అందించండి.
5. ఒక మృదువైన ఉపరితలంతో ఒక గాజు గిన్నెతో ఒక అచ్చును ఉపయోగించడానికి, ఒక చిన్న పరిమాణంలోని కూరగాయల నూనెతో తేలికగా గ్రీజు అచ్చు. మీరు ఒక రొట్టె పాన్ ఉపయోగిస్తుంటే, మైనపు కాగితాన్ని పాన్ చేసి ఆపై తేలికగా గ్రీజు కాగితం చేయాలి.
6. అచ్చు లోకి mousse పోయాలి.
   

క్రస్ట్

1. తరిగిన మకాడమియా కాయలు, కొబ్బరి, ద్రవ వెన్న కలపాలి.
2. అచ్చుపోసిన mousse పైన చల్లుకోవటానికి.
3. మౌస్ సెట్ వరకు కనీసం 4 గంటల లేదా రాత్రిపూట చిల్.
   

అందిస్తోంది

1. ఒక మాదిరిని ఒక ప్లేట్ ప్లేట్ లో తిరగండి.
2. కొరడాతో క్రీమ్, ముక్కలు పండ్ల, అభిరుచి పండ్ల విత్తనాలు మరియు రాస్ప్బెర్రీ సాస్ తో అలంకరించు.