ఈ లాటిన్ అమెరికన్ తరహా రైసిన్ పుడ్డింగ్ ఎండుద్రాక్ష మరియు దాల్చినచెక్క దక్షిణ అమెరికా అంతటా చాలా ఇష్టమైనది. తరచుగా రమ్ తో రుచి, బొద్దుగా ఎండుద్రాక్షతో నిండి, మరియు దాల్చినచెక్కతో చల్లబడుతుంది, బియ్యం పుడ్డింగ్ కొంచెం సహనానికి మరియు సిద్ధం చేయడానికి గందరగోళాన్ని తీసుకుంటుంది, అయితే ఇది కృషికి అర్హమైనది.
కొందరు వ్యక్తులు వారి బియ్యం పుడ్డింగ్ను ఆస్వాదించడానికి ఇష్టపడతారు, కానీ తరచూ లాటిన్ అమెరికాలో చల్లగా ఉంటుంది. కొబ్బరి లేదా కొబ్బరి పాలు, సొంపు, నారింజ పై తొక్క, తీయబడ్డ పాలు, కాఫీ లేదా బియ్యం స్థానంలో మొక్కజొన్నతో తయారు చేస్తారు . పెరూలో, ఆర్రోజ్ కాన్ లెచె తరచుగా మాజమోర్ మోరడతో వండుతారు , ఇది ఊదారంగు మొక్కజొన్న నుండి తయారైన పుడ్డింగ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు ఎండుద్రాక్ష
- 1/3 కప్ రమ్ లేదా పిస్కో
- 1/2 కప్పు బియ్యం
- 1 కప్పు నీరు
- 1 1/2 కప్పులు మొత్తం పాలు
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 సిన్నమోన్ స్టిక్
- 4 మొత్తం లవంగాలు
- 1 పాలు ఆవిరి చేయవచ్చు
- 2/3 కప్పు చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రమ్ లో అనేక గంటలు (లేదా రాత్రిపూట) కలుపుకోవాలి.
- బియ్యం, నీరు, పాలు, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, ఉప్పు వేయాలి. కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తరచుగా గందరగోళాన్ని, బియ్యం పూర్తిగా వండుతారు మరియు ద్రవ ఎక్కువగా గ్రహించిన వరకు.
- దాల్చిన చెక్క స్టిక్ మరియు లవంగాలు తొలగించండి. ఆవిరి పాలు మరియు చక్కెర వేసి , మిశ్రమం మందంగా (సుమారు 20-30 నిముషాలు) వరకు నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, తక్కువ కాచులో ఉడికించడం కొనసాగించండి. రైసిన్లు (రిజర్వ్ రమ్ కావాలనుకుంటే) ప్రవహిస్తుంది మరియు వాటిని బియ్యం మిశ్రమానికి కదిలించండి. అనేక నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి.
- అవసరమైతే వేడి నుండి తొలగించు మరియు రిజర్వు కొన్ని రమ్ లో కదిలించు. వనిల్లాలో కదిలించు ఐదు నిమిషాలు చల్లని బియ్యం లెట్.
- చల్లని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్, దాల్చిన చెక్క తో చల్లబడుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 331 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 21 mg |
| సోడియం | 89 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 57 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |