గ్రీకు బియ్యం పుడ్డింగ్ ఒక మందపాటి మరియు క్రీము వంటకం - సరిగ్గా చిక్కగా ఉండటానికి చర్య తీసుకోవటానికి కొంచెం సమయం పడుతుంది, కానీ తుది ఫలితం నిజంగా కృషికి విలువ. బియ్యం (rizi) మరియు పాలు (గాలా) - దాని రెండు ప్రధాన పదార్ధాల నుండి దాని పేరు, rizogalo , గెట్స్. తీపి పుడ్డింగ్ బియ్యం వంట సమయంలో నిమ్మకాయ ముక్కను జోడించడం నుండి సిట్రస్ యొక్క సూచనతో దాని గ్రీకు మూలాలను చూపిస్తుంది.
రైస్ పుడ్డింగ్ భక్తులు వారు ఉపయోగించే బియ్యం రకం గురించి చాలా గట్టిగా ఉంటాయి. కొన్ని ఉడుపులు మీరు ఉపయోగించే ఏకైక దీర్ఘకాల ధాన్యం బియ్యం మాత్రమే ఉందని నమ్ముతారు. కానీ, సాధారణంగా, ఉత్తమ ఫలితాలు ఒక చిన్న, రౌండ్ ధాన్యం బియ్యం ఉపయోగించి నుండి వస్తాయి. గ్రీకులు ఈ పుడ్డింగ్ బియ్యం గ్లేస్ (గ్లః-సేహ్) అని పిలుస్తారు మరియు అర్బోర్రియో అన్నం దాని రూపాన్ని పోలి ఉంటుంది. మీరు సుదీర్ఘమైన మరియు చిన్న ధాన్యం బియ్యంతో రెసిపీని ప్రయత్నించవచ్చు మరియు మీరు ఇష్టపడేదాన్ని నిర్ణయించుకోవచ్చు.
మీరు ఫ్రిజ్లో కొన్ని మిగిలిపోయిన బియ్యం కలిగి ఉంటే, మీరు stovetop న గందరగోళాన్ని skip మరియు ఈ కాల్చిన బియ్యం పుడ్డింగ్ వంటకం ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 క్వార్ట్ పాలు
- చిటికెడు ఉప్పు
- 1/3 కప్పు బియ్యం
- నిమ్మరసం యొక్క 3-అంగుళాల స్ట్రిప్
- 1/4 కప్పు చక్కెర
- 2 గుడ్లు (కొట్టిన బాగా)
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1 డాష్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ (అందిస్తున్నందుకు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద సాస్పున్లో, వెన్నను కరుగుతాయి. ఉప్పు పాలు మరియు చిటికెడు వేసి ఒక మరుగు తీసుకుని.
- కుండ దిగువ కు అంటుకునే నుండి బియ్యం నిరోధించడానికి తరచుగా గందరగోళాన్ని, సుమారు 25 నిమిషాలు బియ్యం మరియు నిమ్మ కట్టు మరియు వేసి జోడించండి. మీరు బియ్యం టెండర్ కానీ కానీ మెత్తటి కాదు.
- బియ్యం వండినప్పుడు, నిమ్మకాయను తొలగించి చక్కెరలో కదిలించు.
- కొట్టబడిన గుడ్లు ఒక కప్పు వెచ్చని మిశ్రమాన్ని వాటిని నిరుత్సాహపరిచేందుకు మరియు వాటిని అడ్డుకోకుండా నిరోధించండి.
- తక్కువగా ఉండే వేడిని తగ్గించండి మరియు కుండలోకి గుడ్డు మిశ్రమాన్ని చేర్చండి, నిరంతరంగా త్రిప్పి, మిశ్రమం చిక్కగానే ఉడికించే వరకు ఉడికించాలి. వేడి నుండి కుండ తొలగించు, వనిల్లా సారం మరియు చల్లని లో కదిలించు.
- నేల దాల్చినచెక్క యొక్క చల్లుకోవటానికి సర్వ్ చేయాలి. మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా చలి ఈ వంటకం ఆనందించండి చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 234 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 96 mg |
| సోడియం | 147 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |