Fugazzeta అనే ప్రసిద్ధ అర్జెంటీనియన్ ట్రీట్కు ఫ్యుగజ్జా అని పిలుస్తారు , ఇది ఇటాలియన్-శైలి ఫోకాసియాతో సమానమైన ఒక ఉల్లిపాయ- పైప్ పిజ్జా. Fugazzeta fugazza డబుల్ crusted వెర్షన్, చీజ్ తో స్టఫ్డ్ మరియు అదే తీపి ఉల్లిపాయలు తో అగ్రస్థానంలో ఉంది. Fugazzeta de verdura ఈ అన్ని ప్లస్ sautéed పాలకూర మరియు కూరగాయలు పొర ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 3/4 కప్పులు
- రొట్టె పిండి
- 1/4 కప్పు పాలు
- 3/4 కప్పు నీరు
- 2 1/2 టీస్పూన్లు
- చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 2 టీస్పూన్లు చక్కెర
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 ఉల్లిపాయ
- 6 నుండి 8 ఔన్సుల మోజారెల్లా జున్ను (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- వైకల్పికం: 1/3 కప్పు వయస్సు గల ప్రొవిలోన్ చీజ్ (తురిమిన)
- 1 teaspoon ఎండిన ఒరేగానో
- 1/4 కప్పు పర్మేసన్ జున్ను (తురిమిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పాలు 100 నుండి 105 F వరకు వెచ్చని, మరియు ఒక చిన్న గిన్నెలో ఉంచండి. పాలు లోకి చక్కెర కదిలించు మరియు పైగా ఈస్ట్ చల్లుకోవటానికి. మిశ్రమం బుడుగకు వచ్చే వరకు, 5 నుండి 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టుకోండి.
- ఒక పిండి మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో పిండి, 1 టేబుల్ ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పు వేసి, డౌ హుక్ ఉపయోగించి క్లుప్తంగా కలిపి కలపాలి. ఈస్ట్ / పాలు మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు మెత్తగా పిండి వేయడం ప్రారంభిస్తుంది, క్రమంగా నీటిని జోడించడం. మిశ్రమాన్ని మృదువైన, సాగతీసిన డౌగా కలిసి, గిన్నె యొక్క భుజాల నుండి దూరంగా లాగడం. మిశ్రమం చాలా తడిగా ఉన్నట్లయితే మరికొన్ని పిండిని జోడించండి, మిశ్రమం పొడిగా, విరిగిపోయి, లేదా మితిమీరిన సంస్థగా కనిపిస్తే ఒక బిట్ మరింత నీరు జోడించండి. డౌ మృదువైన మరియు మృదువైన వరకు, 5 నుండి 10 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు .
- నూనె ఆలివ్ నూనె తో గిన్నె మరియు గిన్నె లో డౌ ఉంచండి. ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్ మరియు పరిమాణం రెట్టింపు వరకు డౌ పెరుగుదల వీలు.
- డౌ పెరుగుతూ ఉండగా, చాలా సన్నని స్ట్రిప్స్లో ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయాలి. చల్లని ఉప్పు నీటి గిన్నెలో వాటిని ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు నాని పోవు. బాగా ఉల్లిపాయలు ప్రవహిస్తాయి మరియు కాగితం తువ్వాలతో వాటిని పొడిగా ఉంచండి.
- ఒకసారి పిండి పెరిగింది, అది పంచి మరియు రెండు ముక్కలుగా డౌ విభజించండి. ఒక సన్నని బంతిని ప్రతి సగం రోల్ చేయండి. 12 అంగుళాల పిజ్జా పాన్ లేదా ఇనుము స్కిల్లెట్ లోకి ఆలివ్ నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. పాన్ మధ్యలో పిండి ఒక బంతిని ఉంచండి మరియు మీ వేళ్ళతో శాంతముగా చదును. డౌ 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి లెట్.
- పాన్ లో డౌను చదును చేయటానికి కొనసాగించండి, అది చదునుగా మరియు పాన్ యొక్క భుజాల వైపుకు నెట్టడం, పాన్ దిగువన ఉండే పిండి వరకు మధ్యలో విశ్రాంతి ఇవ్వండి. ఆయిల్ కౌంటర్ మరియు ఒక 12-అంగుళాల సర్కిల్లో డౌ యొక్క ఇతర భాగాన్ని చుట్టండి, దాని ఆకారాన్ని కలిగి ఉన్నంత వరకు ఇది విశ్రాంతిగా ఉంటుంది.
- Preheat పొయ్యి 450 F. పాన్ లో డౌ పైగా మోజారెల్లా జున్ను ముక్కలు ఉంచండి. మోజారెల్లా మీద ప్రొమోలోన్ చల్లుకోవటానికి. చీజ్ మీద డౌ యొక్క ఇతర రౌండ్ ఉంచండి మరియు కలిసి రెండు డౌ సర్కిల్ల అంచులు ముద్ర.
- ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు తో పిజ్జా టాప్. ఉల్లిపాయల మీద ఆలివ్ నూనెను ఒక టేబుల్ స్పూన్ని చినుకులు, మరియు ఎండిన ఒరేగానో మరియు కొన్ని పర్మేసన్ జున్నుతో చల్లుకోవటానికి.
- పొయ్యి లో fugazzeta ఉంచండి. 20 నుండి 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా అంచులు బంగారు గోధుమ మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు. అవసరమైతే వంట చివరి 3 నిమిషాలు బ్రాయిలర్ కోళ్ళ కింద బ్రౌన్ ఉల్లిపాయలు.
- పొయ్యి నుండి తొలగించండి. 5 నుండి 10 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 272 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 32 mg |
| సోడియం | 474 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |