టిక్కా మసాలా ఇంగ్లాండ్లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రెస్టారెంట్ వంటకం (బ్రిట్స్ వారి భారతీయ రెస్టారెంట్లను ఇష్టపడతారు). కానీ జనరల్ త్సో యొక్క చికెన్ ఒక అమెరికన్ ఆవిష్కరణ కావడంతో, టిక్కా మసాలా ఒక బ్రిటీష్ ఆవిష్కరణ. ఇది చేయడానికి సులభమైన వంటకం మరియు మీరు సమయం తగ్గింపు ఉంటే అది రిఫ్రిజిరేటర్ లో marinating గడుపుతాడు ఇది మీరు కూడా 30 నిమిషాల్లో అది సర్వ్ అంటే, చేయడానికి కూడా త్వరితంగా.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్
- గొర్రెపిల్ల మాంసం
- మరినాడే కోసం:
- 1/2 కప్పు పెరుగు
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (కొట్టాడు)
- 1/2 అంగుళాల అల్లం (ఒలిచిన మరియు తురిమిన)
- 1 tablespoon
- గరం మసాలా (చాలా మసాలా విభాగాలలో అందుబాటులో ఉంటుంది)
- 1 చిటికెడు కారపు పొడి
- సాస్ కోసం:
- 1 tablespoon వంట నూనె
- 1/2 చిన్న ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి)
- 1 tablespoon గరం మసాలా
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 1/2 అంగుళాల అల్లం (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1/2 జలపెన్యో మిరియాలు (సీడ్ మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 1/2 టమోటాలు diced చిన్న ముక్కలుగా తరిగి (7.5 ounces సూక్ష్మశరీరం diced)
- 1/2 కప్ హెవీ క్రీం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పూర్తిగా marinade మిశ్రమం కదిలించు.
- ఒక zippered బ్యాగ్ లోకి పోయాలి, చికెన్ జోడించండి, మరియు పూర్తిగా కోటు గొర్రె కు టాసు. రాత్రిపూట శీతలీకరించండి.
- హీట్ ఓవెన్ బ్రాయిలర్ కోళ్ళ మరియు అల్యూమినియం ఫాయిల్ తో బేకింగ్ షీట్ లైన్.
- కాగితపు తొట్టెల నుండి గొర్రె నుండి తీసివేసి, కాగితపు తువ్వాళ్ల మధ్య పాడిని తొలగించండి (కాని అన్ని కాదు).
- 5 నుండి 7 నిమిషాల గోధుమ ప్రారంభమవుతుంది వరకు టాప్ నుండి రెండవ రాక్ లో Broil గొర్రె. పక్కన గొర్రె సెట్ చెయ్యండి.
- ఇంతలో, మీడియం వేడి మీద ఒక మాధ్యమం skillet లో వేడి నూనె.
- ఉల్లిపాయను జోడించి, గరం మసాలా మరియు సట్టీతో అపారదర్శక వరకు చల్లుకోవాలి. వెల్లుల్లి, అల్లం, మరియు జలపెనోలను వేసి, 1 నిముషం ఉడికించాలి.
- టొమాటోలు వేసి, 10 నిమిషాలు ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం పొడిగా ప్రారంభమవుతుంది. క్రీమ్ లో కదిలించు.
- సాస్ కు గొర్రె జోడించండి. బియ్యం మీద 10 నిమిషాలు ఆవేశము చేయుము.
చిట్కాలు
బస్మాటి బియ్యం ఈ గొర్రె టిక్కా మసాలాకు ఉత్తమ బియ్యం ఎంపిక. మీరు పసుపు తయారు చేయడానికి బియ్యం కి 1/2 teaspoon ఆకుపచ్చ జోడించవచ్చు. బియ్యం పూర్తి చేసినప్పుడు, మీరు కొన్ని స్తంభింపచేసిన బఠాల్లో కదిలించవచ్చు మరియు బఠానీలు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1234 |
| మొత్తం కొవ్వు | 75 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 35 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 28 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 288 mg |
| సోడియం | 259 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 72 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 71 గ్రా |