చికెన్ కరాజ్ అనేది సంప్రదాయ జపనీస్ వంటకంలో వేయించిన చికెన్, కానీ ఈ వైవిధ్యం ఓవెన్లో ఆరోగ్యవంతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా కాల్చబడుతుంది.
జపాన్ రెస్టారెంట్లు, izakaya (టాపాస్ స్టైల్ రెస్టారెంట్స్) యొక్క మెనులో ఆకలిని తరచుగా ఆకలి పుట్టించేదిగా చూడవచ్చు, కానీ ఇది జపనీస్ సూపర్మార్కెట్ల డెలి సెక్షన్లో కూడా బెంటోల్లో కనుగొనబడుతుంది.
జపనీస్ పదం "కరాజ్" అనేది ఒక రకమైన వంట పద్ధతిని చెప్పవచ్చు, ఇక్కడ సోయ్ సాస్ , అల్లం లేదా వెల్లుల్లి వంటి పదార్ధాలతో ఆహారాలు లభిస్తాయి, తర్వాత బంగాళాదుంప పిండితో మరియు లోతైన వేయించినవి.
వంట యొక్క కరాజ్ శైలి కొన్నిసార్లు "tatsutaage" అనే పదంతో పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు, ఇది మసాలా, పూత మరియు లోతైన వేయించడానికి గల ఆహారాలకు కూడా ఒక జపనీస్ వంట శైలి. జపనీస్ చికెన్ tatsutaage కోసం ఒక రెసిపీ ఇక్కడ అందుబాటులో ఉంది .
చికెన్ కరాజ్ చేయడానికి, చికెన్ మొదటిసారి సోయ్ సాస్, అల్లం మరియు చేర్పుల యొక్క మిశ్రమాన్ని కలపాలి. సోయా సాస్ త్వరగా గ్రహించినందున, కోడిని కోరుకునే సమయం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు తేలికపాటి నుండి మీడియం రుచి కోసం 15 నుంచి 20 నిమిషాలలో పూర్తి అవుతుంది. అయితే, సమయం గడపడం కూడా మీ రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి ఉంటుంది. మాంసం వరకు 2 గంటల వరకు marinated చేయవచ్చు, కానీ చికెన్ చాలా లవణం ఉండాలి భావిస్తున్నారు.
సంప్రదాయక చికెన్ కరాజ్ రెసిపీ యొక్క ఈ కాల్చిన వెర్షన్, కాటకూరికో (బంగాళాదుంప పిండి లేదా యారోరోట్ పౌడర్) కోసం పిలుస్తుంది, ఇది జపనీస్ వంటలో సాధారణంగా ఒక thickener గా ఉపయోగించబడుతుంది. బంగాళాదుంప పిండి పదార్ధాల కోసం ప్రత్యామ్నాయాలు మొక్కజొన్న పిండి లేదా పిండిలో ఉంటాయి, అయితే బంగాళాదుంప పిండి తేలికగా ఉంటుంది, ఇక్కడ మొక్కజొన్న పిండి మరియు పిండి కొంచెం మందంగా ఉంటాయి. బంగాళాదుంప పిండి పదార్ధము మంచి ఆకృతిని అందించగలదు అయినప్పటికీ, ఈ రెసిపీ యొక్క ప్రయోజనం కోసం, మూడు పదార్ధాలను పరస్పరం వాడవచ్చు.
కాల్చిన చికెన్ కరాజ్ ఒక ఆకలి, సైడ్ డిష్, ప్రధాన డిష్, లేదా ఒక bento (భోజనం బాక్స్) లో ఒక వస్తువుగా ఆనందించవచ్చు. ఇది పిల్లవాడికి అనుకూలమైనది, మరియు పార్టీలు లేదా potlucks కోసం ఒక గొప్ప వంటకం అని రుజువు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 టేబుల్ సోయా సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వంట కోసం
- 1 tablespoon mirin (తీపి వంట కొరకు)
- 1 tablespoon అల్లం (ముక్కలు)
- ఐచ్ఛికం: 1 చిన్న లవంగం వెల్లుల్లి (తరిగిన)
- 2 పౌండ్ల చికెన్ తొడలు (ఎముకలేని, చర్మంలేని, చిన్న కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్)
- 1/4 కప్పు బంగాళాదుంప పిండి
- అలంకరించు: నిమ్మ మైదానములు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 డిగ్రీల F కు వేడి ఓవెన్
- ఒక గిన్నె లో marinade పదార్థాలు కలుపు.
- కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా చికెన్ కట్ చేసి 15 నుండి 30 నిముషాలు కోరుకుంటూ కోరుకుంటారు. అప్పుడప్పుడు తిరగండి చికెన్ సమానంగా marinate.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో, బంగాళాదుంప పిండిని జోడించండి. సమానంగా బంగాళాదుంప పిండి మరియు కోటుకు చికెన్ జోడించండి.
- లైన్ బేకింగ్ షీట్ రేకు తో మరియు కవర్ నూనె పిచికారీ తో కవర్ అంటుకునే నిరోధించడానికి. రేకు మీద చికెన్, వేరు, 20 నుండి 25 నిముషాలు కాల్చండి లేదా పూర్తిగా వండిన వరకు.
- తాజా నిమ్మ మొసళ్ళు వెంటనే చికెన్ సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 407 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 127 mg |
| సోడియం | 754 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 43 గ్రా |