ఒక meaty ఎరుపు సాస్ నిజంగా చాలా బహుముఖ ఉంది - ఇది కేవలం పాస్తా పైగా వడ్డిస్తారు లేదా లాసాగ్నా వంటి మీ ఇష్టమైన కాల్చిన పాస్తా డిష్ లో చేర్చవచ్చు. ఈ ప్రాథమిక స్పఘెట్టి సాస్ రెసిపీ లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, ఒరేగానో, తులసి, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, మరియు టమోటా పేస్ట్తో తయారు చేస్తారు, కానీ మాంసపు ప్రేమికులకు అదనపు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసాన్ని కూడా చేర్చవచ్చు. టమోటోతో పాటు గుమ్మడికాయ లేదా పసుపు సమ్మర్ స్క్వాష్తో పాటుగా కూరగాయలు బాగా కలపవచ్చు, మరియు తురిమిన క్యారట్లు సహజ తీపిని చేర్చగలవు. (ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి పాటు 1/4 కు 1/2 కరిగిన క్యారెట్లు యొక్క కప్ గురించి Saute.)
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1 పెద్ద లవంగ వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 2 డబ్బాలు (6 ఔన్సుల ప్రతి)
- టమాట గుజ్జు
- 3 కప్స్ నీరు
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఒరేగానో
- 1/2 teaspoon ఎండిన బాసిల్
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- ఐచ్ఛికం: డాష్ చూర్ణం ఎరుపు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బ్రౌన్ పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా సాట్లే పాన్లో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం; అదనపు కొవ్వు పోయాలి.
- ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి వేసి ఉల్లిపాయ టెండర్ వరకు మీడియం-తక్కువ వేడిని ఉడికించాలి. టమోటా పేస్ట్, నీరు, చక్కెర, మరియు చేర్పులు లో కదిలించు; బాగా కలపాలి. 1 గంటకు చాలా తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము.
- వేడిగా ఉండే స్పఘెట్టి లేదా లింగినిని సేకరించి, పక్కన ఉన్న పార్మేసాన్ చీజ్ను అందిస్తాయి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- సాస్ ఫ్రీజర్ కంటైనర్లలో 3 నుండి 4 నెలల వరకు స్తంభింపజేయవచ్చు. రిఫ్రిజిరేటర్ లో రాత్రిపూట సాస్ కట్ లేదా తక్కువ వేడి మీద కవర్ సీసాన్ లో ఉడికించాలి.
- ఒక శాఖాహారం సాస్ కోసం, ముక్కలుగా చేసి గుమ్మడికాయ యొక్క 2 కప్స్, 1 సన్నగా ముక్కలు లేదా జులిఎన్నే-ముక్కలుగా చేసి క్యారట్, మరియు 1 కప్పు ముక్కలుగా చేసి తాజా పుట్టగొడుగులతో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం స్థానంలో. కూరగాయలు టెండర్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ఉల్లిపాయలతో కలిపి సుమారు 1/2 కప్పు ముక్కలు వేయాలి, లేదా టమోటా పేస్ట్తో కలిపి 1 చిన్న కూజాని జోడించవచ్చు లేదా ముక్కలు వేయించిన పుట్టగొడుగులను జోడించవచ్చు.
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం తో ఇటాలియన్ సాసేజ్ యొక్క 1/2 పౌండ్ల పౌండ్.
- పంది మాంసం యొక్క 2 నుండి 4 కుట్లు, నేల గొడ్డు మాంసం లేదా పాన్సెటా యొక్క కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు.
- ఉల్లిపాయలు పాటు diced ఆకుపచ్చ మిరియాలు 1/2 కప్పు జోడించండి.
- ఒక 14 1/2-ఔన్స్ డౌ టొమాటోలు కలిపి సాస్తో పాటు నీటితో కలిపి.
- తాజాగా సన్నగా ముక్కలు చేసిన తులసి ఆకుల ( చిఫ్ఫోనేడ్ ) యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఎండిన తులసిని మార్చండి .
- పొడి ఎరుపు వైన్ తో 1/4 కప్పు నీటిని మార్చండి.
- టొమాటో పేస్ట్తో కలిపి సుమారు 1/2 టీస్పూన్ పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు రేకులు జోడించండి.
- ఒక సంపన్న సాస్ కోసం, 1/4 కప్పు భారీ క్రీమ్ లేదా క్రీమ్ జున్ను సాస్ లోకి కదిలించడానికి ముందు కదిలించండి. మీరు రికోటా జున్ను మరియు మస్కర్ఫోన్ను కూడా జోడించవచ్చు. (మీరు సాస్ను స్తంభింపచేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు దానిని రీహీట్ చేసే వరకు జున్ను లేదా క్రీమ్ను జోడించకండి.)
- సాస్ కు తాజా తురిమిన పార్మేసాన్ చీజ్ 1/2 కప్పు సుమారు 10 నిముషాల ముందు చేస్తారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 267 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 67 mg |
| సోడియం | 107 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 22 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 26 గ్రా |