సన్నగా మరియు సిద్ధం సులభం, సల్సా Criolla చాలా వంటలలో, ముఖ్యంగా butifarra , ఒక ప్రసిద్ధ పెరువియన్ హామ్ శాండ్విచ్ పరిపూర్ణ సహవాయిద్యం అని ఉల్లిపాయ రుచి ఉంది. నిమ్మ రసం అనేది కీలకమైన పదార్ధంగా చెప్పవచ్చు - ఇది ఉల్లిపాయలు మరియు ప్లేట్ మీద మిగతా అన్నిటిని పోషించే ఒక ప్రకాశవంతమైన రుచిని జతచేస్తుంది. ఉప్పునీటిలో ఉల్లిపాయలు ముంచడం ముందుగానే వాటిని తీసివేసి, సల్సా యొక్క రుచికి జతచేస్తుంది.
విశ్వసనీయత కొరకు, ఉల్లిపాయలు "లా ప్లమా," లేదా ఈకలు వంటివి కట్ చేయడం చాలా ముఖ్యం. చాలా పలచని సగం చంద్రులలో వాటిని ముక్కలుగా చేసి, ఉల్లిపాయ వక్రతను నిలబెట్టుకోవడమే, తద్వారా అవి పళ్ళలో చిన్న కర్ల్స్లా కనిపిస్తాయి. పెరూలో, ఈ సల్సాను అజి చిల్ పెప్పర్స్తో తయారు చేస్తారు, కానీ జలపెనోస్ ఒక సహేతుకమైన ప్రత్యామ్నాయం. (మిరపకాయలు నాటడం మరియు వక్రంగా ఉన్నప్పుడు చేతి తొడుగులు వేసుకోవాలి.) కొందరు వ్యక్తులు టమోటాలు మరియు / లేదా వెల్లుల్లిని కూడా జతచేస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 ఎరుపు ఉల్లిపాయలు (సన్నని అర్ధ చంద్రాకారంలోకి ముక్కలు చేయబడతాయి)
- 1 నుండి 2 అజ్మి మిరియాలు (లేదా జలపెనోస్: సీడ్ మరియు చాలా సన్నని మ్యాచ్ స్టిక్స్ లోకి ముక్కలు, రుచి)
- 1 tablespoon కొత్తిమీర (తరిగిన తాజా, లేదా పార్స్లీ లేదా రెండింటి కలయిక)
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మ రసం (తాజాగా ఒత్తిడి)
- 1 tablespoon వెనిగర్
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- డాష్ మిరియాలు (లేదా రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 10 నిమిషాల్లో ఉప్పు నీటిలో సన్నగా ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను సోక్ చేయండి. హరించడం మరియు పొడి చెయ్యనివ్వండి.
- ఒక గిన్నెలో మిగిలిన పదార్ధాలతో ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయను కలపండి. ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్ మరియు సల్సా పనిచేయడానికి ముందు 30 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద marinate వీలు.
- 2 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో సల్సాను భద్రపరుచుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 24 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 29 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |