ఈ వంకాయ స్టీక్ ఒక రుచికరమైన మిశ్రమాన్ని marinated మరియు sautéed పుట్టగొడుగులను తో వడ్డిస్తారు. టెండర్, రుచికరమైన మోర్సెల్లాల్లో ఒక కఠినమైన పార్శ్వం స్టీక్ని మార్చడానికి ఇది సరైన మార్గం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 నుండి 2 పౌండ్లు / 700 నుండి 900 గ్రా పార్శ్వం స్టీక్
- 1/2 పౌండ్ / 225 గ్రా పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులు
- 1/2 పౌండ్ / 225 గ్రా క్రీంమి పుట్టగొడుగులను
- 1 పెద్ద శాశ్వత భాగం
- 1/4 కప్పు / 60 mL వెన్న
- 2 స్కాలియన్లు (గ్రీన్ టాప్స్ మాత్రమే)
- 1/2 కప్ / 120 mL పరిమళ ద్రవ వినెగార్
- 1/4 కప్పు / 60 mL సోయా సాస్, ప్లస్ 1 tablespoon / 15 mL సోయా సాస్
- 1/4 కప్ / 60 mL ఆలివ్ నూనె
- 3 tablespoons / 45 mL చక్కెర
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ స్టీక్.
- 1/2 కప్పు, 1/4 కప్పు (60 mL) పరిపక్వ వినెగర్ , 2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 మిలీ ఆలివ్ నూనె, 1 tablespoon (15 mL) చక్కెర మరియు 2 tablespoons (30 mL) బాగా కలుపు.
- స్టీక్స్ వేసి 2 గంటలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కూర్చునివ్వండి.
- సగం కట్ పుట్టగొడుగులను (పోర్టోబెల్లో మరియు క్రిమిని) 1/4 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులను కట్ చేయండి.
- 1/2 ముక్కలుగా ఉప్పునీరు మరియు స్కాలియాన్ బల్లలను మిగిలిన సగం కట్. ఒక skillet లో 1/2 వెన్న యొక్క కరిగించు మరియు shallots 1/2 జోడించండి.
- వేడి 1 టేబుల్ ఆలివ్ నూనె మీడియం పైగా 1 నిమిషం. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో portobellos మరియు సీజన్ జోడించండి.
- 8 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము మరియు గిన్నె కు బదిలీ చేయండి మరియు వెచ్చగా ఉంచండి.
- 6 నిమిషాల్లో వంట సమయం తగ్గించడానికి తప్ప, క్రిమిని పుట్టగొడుగులతో పునరావృత ప్రక్రియ.
- పోర్టోబెల్లో ముక్కలను వేసి వెచ్చగా ఉంచండి.
- ఒక చిన్న గిన్నె లో 2 tablespoons (30 mL) చక్కెర, 3 tablespoons (45 mL) సోయా సాస్ మరియు 1/4 కప్ (60 mL) పరిమళించే వినెగార్ లో.
- 3 నిమిషాలు లేదా ద్రవ కొద్దిగా తగ్గుతుంది వరకు పుట్టగొడుగులను మరియు వేసి జోడించండి.
- స్కాలియన్లను జోడించండి.
- వేడి గ్రిల్.
- బ్యాగ్ నుండి స్టీక్స్ తొలగించి marinade పారవేసేందుకు.
- పూర్తి వరకు గ్రిల్ స్టీక్స్, వైపుకు 8-10 నిమిషాలు. గ్రిల్ నుండి తొలగించు మరియు ముక్కలు క్రాస్ ధాన్యం లోకి కట్. పుట్టగొడుగులతో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 570 |
| మొత్తం కొవ్వు | 34 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 150 mg |
| సోడియం | 911 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 47 గ్రా |