ఒక ఫ్లాంక్ స్టీక్ అంటే ఏమిటి?

వంపు మాంస స్టీక్ సాంకేతికంగా స్టీక్ కాదు. బదులుగా, ఈ ప్రసిద్ధ గొడ్డు మాంసం కట్ ఆవు కడుపు కండరాల నుండి వస్తుంది. ఇది చాలా మృదువైన మాంసం, ఇది చాలా లీన్ మరియు దాదాపు కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది. మీరు దాని ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకున్నారో దాని కఠినత్వం ఉన్నప్పటికీ, అది ఒక రుచికరమైన, టెండర్ స్టీక్ కావచ్చు.

ఉపయోగకరమైన స్టీక్

రిబ్బీ లేదా టి-ఎముక వంటి పెద్ద స్టీక్ల గౌరవం ఉండకపోయినా, పార్శ్వం స్టీక్ (లేదా జిఫ్ఫీ స్టీక్) చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

రుచి నిరపాయమైనదిగా ఉంటుంది మరియు మాంసం యొక్క మరింత సరసమైన కట్లలో ఉంటుంది.

స్టీక్ ఈ వంటకాల్లో భాగం కాగానే, శీఘ్ర, సాధారణం వారపు రాత్రి భోజనాల కోసం ఇది ఒక గొప్ప ఎంపిక. అయితే ఇది ప్లేట్పై కేంద్ర బిందువుగా ఉంటుంది. ఇది సులభంగా స్ట్రిప్స్ మరియు చౌకగా కట్ ఎందుకంటే ఇది స్టీక్ fajitas కోసం ఇష్టపడే కట్ ఉంది. అదే కారణాల వలన, కుంగ్ పావో గొడ్డు మాంసం వంటి చైనీస్ వంటలలో కూడా మంచిది.

ప్రజాదరణ పొంది మాంస పురుగు యొక్క ఇటీవల పెరుగుదలకి ఫజిటాస్ పాక్షికంగా బాధ్యత వహిస్తున్నప్పటికీ, ఇది సంప్రదాయ ఉపయోగం. ఈ ప్రఖ్యాత మాంసం బ్రోయిల్లో ఉపయోగించిన అసలు స్టీక్, ఈ పటిష్టమైన మాంసాన్ని అదుపు చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు వంట పద్ధతిని పరిగణించండి.

ఫ్లోక్ స్టీక్ ఉడికించాలి ఎలా

మీకు సరిగా ఎలా ఉడికించాలో మీకు తెలిసినట్లయితే ఫ్లోక్ స్టీక్ సులభంగా మీకు ఇష్టమైన కట్లలో ఒకటిగా ఉంటుంది. ట్రిక్ అనేది ద్రవలతో ద్రవతో కట్టివేయడం, బ్రైసింగ్ లేదా మార్నింగ్ వంటి పద్ధతుల ద్వారా చెప్పవచ్చు.

గ్రిల్ కోసం, ఒక మంచి marinade లో రెండు నుండి నాలుగు గంటల తర్వాత వేడి మరియు వేగవంతమైన ఉడికించాలి.

ఇది అద్భుతమైన ఉంటుంది మరియు ఒక అద్భుతమైన రుచి మరియు నిర్మాణం ఉంటుంది. ముఖ్యంగా, ఎల్లప్పుడు కఠినమైనదిగా ఉండకుండా నిరోధించడానికి ధాన్యానికి వ్యతిరేకంగా ఉన్న మాంసాహృదయాలను ఎల్లప్పుడూ కరిగించండి.

కాల్చబడిన ఫ్లాంక్ స్టీక్ వంటకాలు

మరింత వంపు మాంస స్టీక్ ఎంచుకొని మీరు ప్రేరేపించడానికి, ఈ వంటకాలను అన్వేషించండి. నిజంగా ఈ కట్ యొక్క పాండిత్యము ఆఫ్ చూపించే కొన్ని ఆకట్టుకునే marinades ఒక గొప్ప వివిధ ఉంది.

• పోర్ట్ వైన్ అండ్ ఉల్లిన్ ఫ్లాంక్ స్టీక్ - పోర్ట్ వైన్, ఉల్లిపాయ, థైమ్, మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ యొక్క సువాసన గల మిరపకాయ.
• జాక్ డేనియల్స్ ఫ్లాంక్ స్టీక్ - విస్కీ ఒక marinade కోసం ఒక గొప్ప పునాది మరియు ఈ రెసిపీ వెల్లుల్లి మరియు రాయి గ్రౌండ్ ఆవర్డ్ తో మిళితం.
• స్పైసి ఫ్లాంక్ స్టీక్ - రసాల ఆసక్తికరమైన రకమైన, ఎరుపు వైన్, సోయా సాస్, సున్నం, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర మరియు ఎరుపు మిరియాలు ఈ మెరీనాడేలో అవసరం.
• ఉల్లిపాయలు తో ఫ్లోక్ స్టీక్ - ఉల్లిపాయలు ఈ వంటకం మాత్రమే చిన్న భాగం. మీరు డైజోన్ ఆవాలు, రోజ్మేరీ, మసాలా పొడి, మరియు పరిమళించే వినెగార్ కలయికను కూడా ఆస్వాదిస్తారు.
• సోయా మరియు పైనాపిల్ ఫ్లాంక్ స్టీక్ - ఒక ప్రత్యేకమైన marinade, మీరు ఖచ్చితంగా గోధుమ చక్కెర, ఉల్లిపాయ, అల్లం, మరియు మిరియాలు తో పైనాపిల్ మరియు సోయా సాస్ రుచి అనుభవించడానికి కావలసిన.
• ఐరిష్ ఫ్లాంక్ స్టీక్ - సాధారణమైన వేగవంతమైన మరియు సరళమైన ట్విస్ట్ కోసం, యాపిల్స్యూస్, సోయా, వెల్లుల్లి, మరియు సైడర్ వినెగార్ ఈ మేరిక్ను రాత్రిపూట మీ స్టీక్స్లో మేజిక్ చేయటానికి అనుమతిస్తాయి.