అంబర్ షెహన్ అనేది పిక్సీస్పాకెట్.కామ్లో తలపిల్లగా చెప్పవచ్చు, ఇది ఫోర్జింగ్, బ్రీవింగ్, మరియు హెర్బలిజం కోసం అంకితమైన సైట్. ఆమె ఇంటికి ప్రవేశించే ఏదైనా బాగా ఊరగాయలు, క్యాన్డ్, ఎండబెట్టి, పులియబెట్టిన లేదా రుచికరమైన ఆహార పదార్థాల కోసం అన్వేషణలో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు.
వెల్లుల్లి ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉపయోగించే అత్యంత సాధారణ సుగంధాల్లో ఒకటిగా ఉంది, ఇది అనేక ప్రదేశాల్లో ఆహారం యొక్క ప్రధానమైన ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఇది కూడా ఒక శక్తివంతమైన మూలికా ఔషధం అని కూడా పిలుస్తారు. వెల్లుల్లి ఖనిజ సంపన్నమైన ఆహారం. ఇది అనామ్లజనకాలు, విటమిన్ B-6, విటమిన్ సి, మాంగనీస్ మరియు సెలీనియం యొక్క మంచి మూలం. ఇది బాగా పత్రబద్ధమైన యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటివైరల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థను పెంచటానికి సహాయపడుతుంది.
పుస్తకాలలో ఉన్న అన్ని ప్రయోజనాలతో, వెల్లుల్లి మరింత ఆరోగ్యకరమైనది కాగలదని మీరు నమ్ముతారా?
మీరు అనేక రూపాలలో-వెల్లుల్లి, ఎండిన, చమురులో చొప్పించిన, వెల్లుల్లిని తీయవచ్చు, కానీ వీటిలో ఏదీ లేక్-పులియబెట్టిన వెల్లుల్లి లవంగాలు వలె అంగిలి మరియు శరీరానికి సమానంగా ఉంటాయి. పులియబెట్టిన వెల్లుల్లి జీర్ణక్రియ సమయంలో శరీరానికి మరింత అందుబాటులో ఉన్న ఆ ఖనిజాలను అన్నింటినీ చేస్తుంది, మరియు అది మీ ఆహారంలో అసాధారణ ప్రోబయోటిక్స్ను జత చేస్తుంది.
పులియబెట్టడం వెల్లుల్లి రసవాదంలా అనిపించవచ్చు, కానీ నిజాయితీగా, ఇది చాలా సులభం! కింది సూచనలు మీరు వైపు ఏ పరిమాణం కూజా కోసం పని చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- తాజా వెల్లుల్లి లవంగాలు, కొన్ని తలలు
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు
- కోషర్ లేదా మరొకటి ఐయోడైజ్డ్ ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీరు పనిచేసే కూజాను పూరించడానికి చాలా లవంగాలు వలె పీల్.
- నీటిలో ఉప్పు కరిగించడం ద్వారా ఒక ఉప్పు ఉప్పును సృష్టించండి. కాని క్లోరినేటెడ్ నీటి ప్రతి కప్ కోసం సముద్రపు ఉప్పును ½ teaspoon ఉపయోగించండి.
- లవంగాలు కవర్ చేయడానికి కూజా కు ఉప్పునీరు జోడించండి.
- వదులుగా జాడి న మూత ఉంచండి మరియు మీ వంటగది కౌంటర్లో అది సెట్. ప్రత్యామ్నాయంగా, వెల్లుల్లి మునిగి ఉంచడానికి ఈ పద్ధతుల్లో ఒకదాన్ని ఉపయోగించండి .
- కిణ్వనంతో సృష్టించిన పీడనాన్ని విడుదల చేయడానికి ఒకరోజు జారను తెరవండి. మీరు ఇలా చేసినప్పుడు, మీ కిచెన్ చాలా గట్టిగా వెల్లుల్లి పసిగడుతుంది, ముఖ్యంగా కిణ్వనం నిజంగా జరుగుతుంది ఒకసారి!
- ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభించడానికి వారం రోజుల పాటు పడుతుంది. మీరు ఉప్పునీటిలో చిన్న బుడగలు చూసినప్పుడు చెప్పవచ్చు. ఒక బిట్ తర్వాత, ఉప్పునీరు ఒక సుందరమైన బంగారు గోధుమ రంగులో పడుతుంది.
- వెల్లుల్లి ఉత్తమ ఫలితాల కోసం నెలకు కనీసం నెమ్మదిగా పుంజుకుంటూ ఉండండి, కానీ నేను సంపాదించిన అత్యుత్తమ, చాలా మెలోల రుచులలో కనీసం రెండు నెలలు పులియబెట్టిన లవంగాలు ఉన్నాయి.
- మీరు పూర్తయిందని నిర్ణయించినప్పుడు, మూతకు గట్టిగా మూసుకోండి మరియు నిల్వ చేయడానికి ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
పులియబెట్టిన వెల్లుల్లితో ఏమి చేయాలి?
- ఎక్కడైనా మీరు తాజా వెల్లుల్లిని ఉపయోగించుకోవచ్చు. పులియబెట్టిన తరువాత, ఒక లవంగం దాదాపు రెండు పనులు కూడా పనిచేస్తుంది!
- మీరు వెల్లుల్లి లవంగాలు బయటకు వచ్చినప్పుడు, ఉప్పునీటిని కాపాడుకోండి. వెల్లుల్లి ఉప్పునీరు అద్భుతమైన ఉంది! బ్లడీ మేరీస్ వంటి రుచికరమైన కాక్టెయిల్స్కు ఒక డ్రాప్ లేదా రెండు జోడించండి, డ్రెస్సింగ్ లేదా మెరీనాడెస్లో చల్లుకోవటానికి లేదా శీఘ్రంగా మరియు సులభంగా వెల్లుల్లి వెన్న కోసం కరిగించిన వెన్నతో మిశ్రమం చేయండి.