డిన్నర్ టేబుల్ వద్ద తాజాగా కాల్చిన రోల్స్ వంటివి ఏమీ లేవు, కాని మూడు మంది మాత్రమే ఆహారం ఇవ్వడం ఉన్నప్పుడు, పెద్ద బ్యాచ్ రోల్స్ తయారు చేయడంలో ఎటువంటి పాయింట్ లేదు. తెలుపు బ్రెడ్ రోల్స్ యొక్క ఈ చిన్న బ్యాచ్ చిన్న కుటుంబాలకు ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది మరియు శాండ్విచ్లను తయారు చేయడానికి కూడా రోల్స్ ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు వెచ్చని నీరు (95 నుండి 110 F)
- 1 tsp చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 1/4 కప్పు పాలు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1 టేబుల్ స్పూన్ మృదువైన వెన్న (లేదా వెన్న)
- 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర
- 1/2 tsp ఉప్పు
- 2 1/2 కప్స్ రొట్టె పిండి (సుమారుగా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం గిన్నెలో, మిశ్రమం నీరు మరియు ఈస్ట్. పాలు, వెన్న, చక్కెర, ఉప్పు. రెచ్చగొట్టాయి. 1-1 / 2 కప్పుల పిండిని బాగా కలపండి. నెమ్మదిగా మిగిలిన పిండిలో చేర్చండి, బౌల్ చుట్టూ చెంచాను కదిలించే పిండిని తయారు చేయడానికి తగినంత పిండి. డౌ మృదువైన మరియు టచ్ కు మృదువైన వరకు అవసరమైతే మరింత పిండి జోడించడం, 4 నిమిషాలు తేలికగా floured ఉపరితల మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు లో పిండి చెయ్యి. మీడియం greased గిన్నె లో ప్లేస్ డౌ. గిన్నెలో తిరగండి, తద్వారా టాప్ కూడా తేలికగా greased అవుతుంది . శుభ్రంగా వస్త్రంతో కప్పబడి, వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థలాన్ని 1 గంటకు పెంచండి లేదా పరిమాణం రెండింతలు వరకు పెంచండి.
- పిండి డౌన్ పంచ్. తేలికగా floured బోర్డు మీద డౌ అవుట్ మరియు 4 నిమిషాలు లేదా బుడగలు బ్రెడ్ బయటకు వరకు 4 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. రొట్టె లోకి ఆకారం డౌ . 6 చిన్న రోల్స్, 5 మీడియం రోల్స్, లేదా 4 పెద్ద రోల్స్గా డౌ వేయండి. 2 అంగుళాలు వేరుగా ఉన్న బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. కవర్ మరియు 45 నిమిషాలు వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థలంలో పెరుగుతుంది లేదా పరిమాణం రెట్టింపు వరకు.
- రొట్టె రొట్టె బంగారు గోధుమ వరకు 10 నుండి 15 నిమిషాలు లేదా 375 డిగ్రీల F వద్ద రొట్టె రొట్టె. షీట్ నుండి రోల్స్ తొలగించి రాక్ లో చల్లని వీలు.
బ్రెడ్ బేకింగ్ చిట్కాలు:
- మీ రొట్టెలను తయారు చేసేందుకు బాప్ వాటర్ బదులుగా సీసా నీరు ఉపయోగించండి. నీరు మృదువుగా మరియు క్లోరినేటెడ్ పబ్లిక్ వాటర్ కొన్నిసార్లు మీ రొట్టె పిండి పెరుగుదలకు అవసరమైన ఈస్ట్ను చంపవచ్చు.
- ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఈస్ట్ నిల్వ ఉంచండి. వేడి, తేమ మరియు గాలి ఈస్ట్ ను చంపి బ్రెడ్ డౌ పెరుగుదల నుండి నిరోధిస్తుంది.
- పాలుతో తయారైన రొట్టెలు మృదువైన క్రస్ట్ కలిగి ఉంటాయి, అయితే నీటితో చేసిన రొట్టెలు కఠినమైన క్రస్ట్ కలిగి ఉంటాయి. చాలా హార్డ్ అని ఒక క్రస్ట్ దోచుకునేవాడు, ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో బ్రెడ్ నిల్వ.
- మీరు తాజా పాలు బదులుగా పొడి పాలు ఉపయోగిస్తుంటే, గిన్నెలోకి పొడి పాలను కొలిచండి మరియు సరైన ద్రవ మొత్తాన్ని విడిగా వేరు చేయండి. ఒక కప్పు పాలు కోసం, మూడు tablespoons పొడి పాలు మరియు ఒక కప్పు నీరు ఉపయోగించండి.
- పొడి మరియు తాజా మూలికలు రెండు అత్యంత ఈస్ట్ రొట్టెలు చేర్చవచ్చు. తాజా హెర్బ్ మూడు tablespoons ఎండిన హెర్బ్ ఒక tablespoon గురించి సమానం.
- రొట్టె పిండి అన్ని-ప్రయోజన పిండి కంటే గ్లూటెన్ అధికంగా ఉంటుంది. దీని అర్థం రొట్టె పిండితో చేసిన రొట్టె అన్ని పధ్ధతితో చేసిన రొట్టె కంటే ఎక్కువగా పెరుగుతుంది. మీరు మీ బ్రెడ్ రెసిపీలో ఉపయోగించిన పిండి యొక్క అన్ని పనులన్నింటినీ ప్రతి 1-1 / 2 టీస్పూన్ గ్లూటెన్ జోడించడం ద్వారా మీ స్వంత బ్రెడ్ పిండిని తయారు చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 93 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 1 mg |
| సోడియం | 449 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |