నా భర్త సగం బెంగాలీ, కాబట్టి అతను రుచికరమైన బెంగాలీ ఆహారం యొక్క చాలా తినడం పెరిగారు. Auloo Postu మరియు ఇప్పటికీ తన అభిమాన వంటలలో ఒకటి అతను తరచుగా అతనిని కొన్ని ఉడికించాలి నాకు అడుగుతుంది. నా తండ్రి అత్త నుండి రెసిపీ వచ్చినప్పుడు నేను ఇటీవల వరకు కాదు. నేను ఈ స్వల్పంగా రుచి ఇంకా చాలా రుచికరమైన వంటకం తయారు ఎంత సులభం వద్ద గొలిపే ఆశ్చర్యపడ్డాడు. ఆలుపోస్ట్ దాని ప్రత్యేక రుచిని ఇచ్చే గంజి విత్తనాలు ప్రధానమైనవి. ఇది ఒక సువాసన, సాదా ఉడకబెట్టిన, దీర్ఘ-గ్రుడ్డు బిస్మాటి లేదా తాజాగా తయారు చేయబడిన, వేడి చాపటిస్ లేదా మరొక కూరతో ఒక సైడ్ డిష్ వలె బాగా చదువుతుంది. బంగాళాదుంపలు బాగా స్తంభింపజేయవు కాబట్టి ఆలుపోస్ట్ ఉత్తమంగా తయారు చేసి తాజాగా తినబడుతుంది. ఇది, అయితే, శీఘ్ర మరియు ఉడికించాలి సులభం, ఇది ఏ సమయంలో పూర్తి అవుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. postu /
- గసగసాలు / ఖుస్ ఖుస్
- 3 పెద్ద బంగాళాదుంపలు (1/2-inch cubes లోకి ఒలిచిన మరియు diced "
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల / కనోల / పొద్దుతిరుగుడు వంట నూనె
- 2
- ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు (పొడవాటి జాతి మరియు డి సీడ్)
- రుచి ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గిన్నెలో పోస్ట్యు / గడ్డి విత్తనాలు / ఖుస్ ఖుస్లను ఉంచండి మరియు పూర్తిగా కప్పి ఉంచే వెచ్చని నీటిని చేర్చండి. 5 నిమిషాలు సోక్ చేయండి. ఇప్పుడు ముతక పేస్ట్ పొందడానికి ఒక స్టిక్ బ్లెండర్తో ఆహార ప్రాసెసర్లో మెత్తగా ఉంటుంది. మీరు కూడా మోర్టార్ మరియు రోకలిని ఉపయోగించుకోవచ్చు (ఇది సాంప్రదాయకంగా బెంగాల్లో జరుగుతుంది) కానీ సమయం మరియు ప్రయత్నం పడుతుంది! నేలకి ఒకసారి, చివరిగా వాడటానికి పోస్ట్ ను పేస్ట్ చేయండి.
- ఒక మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గిన్నెలో ఉన్న బంగాళాదుంపలను ఉంచండి మరియు వాటిని పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి తగినంత నీటిని పోయాలి. సుమారు వండిన వరకు, 3-5 నిమిషాలు హై అమరికలో కుక్. తరువాత పక్కన పెట్టుకోండి. మీకు మైక్రోవేవ్ లేకపోతే లేదా ఒకదాన్ని ఉపయోగించకూడదనుకుంటే, మీరు వేడి నీటిలో ఉన్న ఒక కుండలో అదే పనిని చేయవచ్చు.
- మీడియం వేడి మీద పాన్ లో కూరగాయ / కనోల / పొద్దుతిరుగుడు వంట నూనె వేడి. చమురు వేడి ఉన్నప్పుడు, చీలిక పచ్చి మిరపకాయలను జోడించండి. ఒక బిట్ కోసం వారు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి! డిష్ వేడిని చేయడానికి మీరు ఆకుపచ్చ మిరపకాయలను ఒక పేస్ట్ కు రుబ్బు చేయవచ్చు. మొత్తం ఆకుపచ్చ మిరపాలను ఉపయోగించినట్లయితే, వాటిని వేడి నూనెకు జోడించిన తర్వాత ఆపడానికి sputtering కోసం వేచి ఉండండి. ఇది జరిగినప్పుడు, బంగాళాదుంపల నుండి మరిగే నీటిని పారవేసి, పాన్ కు బంగాళాదుంపలు వేయాలి. పూర్తిగా వండిన వరకు వేసి కదిలించు. ఇప్పుడు రుచికి ఉప్పు వేయండి. మీరు ఉడికించాలి లేదా పాన్ కు అంటుకోకుండా నివారించడానికి బంగాళాదుంపలపై కొన్ని నీటిని చల్లుకోవాలి.
- బంగాళాదుంప వండుతారు చేసినప్పుడు (మృదువైన), వేడి ఆఫ్ మరియు పోస్ట్ పేస్ట్ జోడించండి. బాగా కలపాలి కదిలించు మరియు తద్వారా అన్ని బంగాళాదుంపలు పోస్ట్ పేస్ట్ తో కప్పబడి ఉంటాయి. ఒక డిష్ లోకి చెంచా మరియు సువాసన, సాదా ఉడకబెట్టిన, దీర్ఘ-గ్రుడ్డు బిస్మాటి లాగా లేదా తాజాగా తయారు చేయబడిన, వేడి చాపటిస్ లేదా కూరతో ఒక సైడ్ డిష్ గా కూడా సర్వ్ చేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 305 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 360 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 51 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |