కాంచెలితో కాల్చిన హర్చా - హర్చా డయల్ ద్రా (బడాజ్) - హర్చా ఓ మాయిస్

ఈ సులభంగా మొరాకో వంటకం త్వరగా ఊహించని సంస్థ కోసం లేదా ఒక టీ సమయం టేబుల్ చివరి నిమిషంలో అదనంగా కలిసి విసిరి చేయవచ్చు. ఐచ్ఛిక రైసిన్, సొంపు మరియు / లేదా నువ్వు గింజలు కలపడం ద్వారా దీనిని మార్చండి.

పాన్-వేయించిన హర్చా పొయ్యి ( హర్చా డయల్ ఫెర్రన్ లేదా హర్చా అయు నలుగురు ) లో కాల్చిన ఒక స్టవ్ టాప్ బ్రెడ్, హర్చా వంటిది ఖచ్చితంగా ఒక కుకీలో ఎక్కువగా ఉంటుంది - అందుకే దాని ఇతర పేరు హర్చా హౌలో (తీపి హర్చా). సొంపు, raisins మరియు నువ్వులు విత్తనాలు చేర్చవచ్చు.

హర్చా యొక్క రెండు రూపాలు సాంప్రదాయకంగా సెమోలినాతో తయారు చేయబడ్డాయి, కానీ ఈ వైవిధ్యం జోడించిన రుచికి సారూప్యంగా-ఆకృతి చేసిన మొక్కజొన్నగాలిని కలిగి ఉంటుంది. పాలు కంటే గుడ్లు, పొడి పదార్ధాలను ఒక డౌకి మార్చటానికి కావలసిన ద్రవంలో ఎక్కువ భాగం అందిస్తాయి.

ఈ కుకీలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో అనేక రోజులు ఉండి, తరువాత పనిచేయడానికి స్తంభింపచేస్తాయి. నేను ఒక రోజు తర్వాత రుచి మెరుగుపరుస్తుంది. కూడా ఈ ఇతర సెమోలినా కుకీలను ప్రయత్నించండి: రెసిన్స్, ఆయిస్ మరియు సెసేమ్, సెమోలినా తో గోరిబా మరియు సెమోలినా తో కోకోనట్ గోరిబాస్ తో హర్సా డయల్ ఫెర్రన్ .

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 3/4 కప్పు (125 గ్రా) జరిమానా సెమోలినా
• 3/4 కప్పు (125 గ్రా) cornmeal
• 1 కప్పు (125 గ్రా) అన్ని-ప్రయోజన పిండి
• 6 టేబుల్ (75 గ్రా) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
• 4 టీస్పూన్లు (2 చిన్న ఎన్విలాప్లు) బేకింగ్ పౌడర్
• చిటికెడు ఉప్పు
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా (లేదా 1 ఎన్వలప్ వనిల్లా చక్కెర)
• 1 teaspoon సొంపు సీడ్ (ఐచ్ఛిక)
• 1 టీస్పూన్ నువ్వులు విత్తనాలు (ఐచ్ఛికం)
• ఐచ్ఛికం: 1/4 కప్పు ఎండుద్రాక్ష (రుచికి)
• 1/3 కప్పు (80 మిలీ) కూరగాయల నూనె (లేదా ద్రవ వెన్న)
• 2 గుడ్లు, తేలికగా పరాజయం
• 2 tablespoons పాలు (అవసరమైతే)
• అలంకరించు కోసం:
• 1 tablespoon సెమోలినా లేదా cornmeal
• 1 tablespoon గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. మీ పొయ్యిని 338 ° F (170 ° C) కు. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో ఒక పెద్ద బేకింగ్ షీట్ను పంపుతుంది.

2. మీరు చేతితో డౌతో కలపడం మరియు పని చేస్తారు, అందువల్ల ఇది పదార్ధాలను కొలిచేందుకు మరియు వాటికి సిద్ధంగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.

3. పెద్ద గిన్నెలో సెమోలినా మరియు మొక్కజొన్నగాలి ఉంచండి. ఇసుక మిశ్రమాన్ని పొందడానికి నూనె వేసి మీ వేళ్ళతో కలపాలి. పిండి, పంచదార, ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్ లో వేసి మీ వేళ్ళతో సెమోలినా మరియు మొక్కజొన్న మిశ్రమానికి వాటిని కలపాలి.

4. మీరు సొంపు, సెసేమ్ లేదా రైసిన్లను వాడుతుంటే, వాటిని ఇప్పుడు కూడా కలపండి. వనిల్లా మరియు గుడ్లు వేసి, చాలా తడి పిండి చేయడానికి మీ వేళ్ళతో కదిలించండి. పిండి తడి లేకపోతే, శాంతముగా అవసరమైన తేమ జోడించడానికి, ఒక సమయంలో పాలు, ఒక tablespoon లేదా రెండు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

5. ఒక చిన్న ప్లం యొక్క పరిమాణం గురించి డౌ యొక్క పెద్ద స్పూన్ఫుల్ టేక్ తీసుకోండి (అది సులభంగా ఆకారం చేయడానికి చాలా తడిగా ఉంటుంది) మరియు సెమోలినా మరియు చక్కెర అలంకరించులో దాన్ని చుట్టండి. ఒకసారి పూతతో, మీరు దానిని రోల్ చేయడానికి డౌను నిర్వహించవచ్చు లేదా మీ కప్ చేతిలో ఒక బంతిని ఆకృతి చేయడానికి టాస్ చేసుకోవచ్చు. మీ సిద్ధం బేకింగ్ షీట్ మీద బంతి ఉంచండి మరియు కొద్దిగా చదును.

6. మిగిలిన డౌతో రిపీట్ చేయండి. 20 నిమిషాలు లేదా బంగారు వరకు హర్చేని కాల్చండి. కొందరు వ్యక్తులు చీకటివైపు ఇష్టపడతారు; చూపిన విధంగా నేను రంగులో తేలికైనది ఇష్టం.

7. చల్లబరుస్తుంది ఒక కుర్చీ వాటిని బదిలీ ముందు కుకీలను సెట్ అనుమతిస్తుంది. వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్.