Panettone (స్పానిష్ లో panetón ) అనేది దక్షిణ అమెరికాలో అత్యంత ముఖ్యమైన సెలవు సంప్రదాయాల్లో ఒకటిగా ఇటలీ నుండి మొదట తీపి తినే రొట్టె. ఎండిన పండ్లు మరియు గింజలతో నిండిన బ్రియోచీ డౌ మరియు రౌండ్ అలంకరణ కాగితం అచ్చుల్లో కాల్చినది. రొట్టె రుచి మరియు రొట్టె రూపాన్ని అభివృద్ధిచేసే అనేక సార్లు డౌ పెరుగుతుంది.
సాంప్రదాయకంగా సాంప్రదాయకంగా క్రిస్మస్ పండుగ సందర్భంగా లాటిన్ అమెరికాలో హాట్ చాక్లెట్తో పనేట్టన్ ఆనందించబడింది. కానీ మరుసటి ఉదయం బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన తాగడానికి మరియు ఫ్రెంచ్ తాగడానికి, అలాగే అద్భుతమైన రొట్టె పుడ్డింగ్ (ఏ మిగిలిపోయిన ఉంటే) చేస్తుంది. Panettones బాగా ఉంచండి, మరియు అద్భుతమైన సెలవు బహుమతులు చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/4 కప్పులు పిండి (విభజించబడింది)
- 2/3 కప్ నీరు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నేరేడు పండు జామ్
- 1 tablespoon తక్షణ ఈస్ట్ (విభజించబడింది)
- 1/4 కప్పు చక్కెర
- 12 tablespoons మెత్తగా వెన్న (విభజించబడింది)
- 6 గుడ్డు సొనలు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్లు మంచి నాణ్యత వనిల్లా
- 3/4 టీస్పూన్ నారింజ సారం
- 3/4 teaspoon నిమ్మ సారం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
- 1/2 కప్పు ఎండిన చెర్రీస్ (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 1/2 కప్పు బంగారు ఎండుద్రాక్ష (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 1/2 కప్పు pecans (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 2 tablespoons కరిగిన వెన్న
- 1 కప్పు confectioners చక్కెర (sifted)
- 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా
- చిటికెడు ఉప్పు
- 1-2 టేబుల్ పాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- స్పాంజితో శుభ్రం చేయు: ప్లేస్ 1 1/2 కప్పులు పిండి, 2/3 కప్పు నీరు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు నేరేడు పండు జామ్, మరియు ఒక చిన్న గిన్నెలో 1 టీస్పూన్ ఈస్ట్ కలిసి మరియు whisk కలిసి. 3 గంటలు విశ్రాంతి కోసం ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తో గిన్నెని కవర్ చేయండి.
- డౌ మేక్: నిలబడి మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, స్పాంజ్, 3/4 కప్పు పిండి, 1/4 కప్పు చక్కెర మరియు 1 టీస్పూన్ ఈస్ట్ జోడించండి. మిశ్రమాన్ని 3-5 నిమిషాలు, మృదువైన మరియు సాగతీత వరకు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు కు హుక్ అటాచ్మెంట్ ఉపయోగించండి.
- 3 గుడ్డు yolks, ఒక సమయంలో ఒక, మరియు డౌ నునుపైన, మెరిసే, మరియు stretchy వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు జోడించండి.
- ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో డౌ కవర్ మరియు పరిమాణం 2 రెట్లు, రెట్టింపు వరకు ఒక వెచ్చని స్థానంలో పెరగడం అనుమతిస్తాయి.
- మిక్సర్కు డౌ తిరిగి, మరియు ఉప్పు, వనిల్లా, నిమ్మకాయ మరియు నారింజ సువాసన, తేనె, మరియు 1 టీస్పూన్ ఈస్ట్ జోడించండి. 1 నిముషం కోసం మెత్తగా పిండి వేయండి.
- 3 గుడ్డు yolks జోడించండి మరియు చేర్చబడ్డ వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మెత్తగా వెన్న 12 tablespoons, ఒక సమయంలో ఒక tablespoon జోడించండి. డౌ మృదువైన, మెరిసే మరియు చాలా సాగతీత వరకు, 5 నిమిషాల వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. డౌ బౌల్ యొక్క భుజాల నుండి దూరంగా ఉండాలి.
- పిండి 2 tablespoons తో తరిగిన ఎండుద్రాక్ష, చెర్రీస్ మరియు pecans టాసు. కేవలం మిశ్రమంగా వరకు, డౌ మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు వాటిని జోడించండి.
- ఒక నూనె బౌల్ లో ప్లేస్ పిండి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తో కవర్, మరియు రాత్రిపూట అతిశీతలపరచు.
- మరుసటి ఉదయం, ఒక బంకగా ఒక floured ఉపరితలం మరియు ఆకారం పై డౌ అవుట్ చెయ్యి. ఒక 6 అంగుళాల వ్యాసం panettone అచ్చు లోపల డౌ ప్లేస్ డౌ, లేదా ఒక క్లీన్, buttered కాఫీ పార్చ్మెంట్ కాగితం చెట్లతో ఉపయోగించవచ్చు. కత్తెరతో డౌ పైన ఒక చిన్న క్రాస్ చేయండి.
- డౌ రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి చల్లగా ఉన్నప్పటి నుండి చాలా గంటలు పడుతుంది, ఇది పరిమాణం లో ట్రిపుల్ వరకు వెచ్చని స్థానంలో డౌ పెరుగుదల లెట్.
- 30 నిమిషాలు 375 డిగ్రీల వరకు పొయ్యిని వేడిచేయండి.
- ఓవెన్లో పాన్టేన్ ఉంచండి మరియు పొయ్యి ఉష్ణోగ్రతను 325 డిగ్రీల వరకు తగ్గించండి.
- సుమారు 1 గంట పాటు పాన్టేన్ని రొట్టెలు వేయండి, అది పైకి నొక్కినప్పుడు పైకి నొక్కినప్పుడు, కొద్దిగా పైకి తిరిగి వచ్చే వరకు (మఫిన్ లాగా).
- పాన్ లో ఒక ప్యాక్ లో పాన్టేన్ చల్లబరుస్తుంది.
- ఐసింగ్ (ఐచ్ఛిక) చేయండి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, మరియు 1 కప్పు పొడి చక్కెరలో వేక్ చేయండి. కావలసిన స్థిరత్వం వరకు 1/2 teaspoon వనిల్లా, ఉప్పు చిటికెడు, మరియు పాలు 1-2 టేబుల్ జోడించండి. డార్జ్లింగ్ ఐసింగ్ అలంకరణలో పాన్టేన్ పైభాగంలో ఉంటుంది.
- ప్లాస్టిక్లో 1 వార వరకు ప్లాస్టిక్ ప్యాకెట్ని చుట్టి ఉంటుంది.
గమనిక: "ఫియోరి డి సిసిలీ" అని పిలవబడే ఒక ప్రత్యేక సువాసనతో సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ ప్యానెటోనీలను తయారు చేస్తారు, ఇది మీరు గౌర్మెట్ స్టోర్లలో మరియు ఆన్లైన్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. నిమ్మ మరియు నారింజ సారం స్థానంలో ఉపయోగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 107 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 47 mg |
| సోడియం | 72 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |