థాయిలాండ్ లో వీధి వంట సామాగ్రి యొక్క కనీస జాబితాతో, సాధారణమైనదిగా ఉండి, ఇంకా సున్నితమైన ఆహార రుచి ఉంటుంది. మీరు థాయ్ lemongrass చికెన్ కోసం ఈ సులభమైన రెసిపీ తో నిజమైన అదే పొందుతారు. పదార్ధాల సరళత ద్వారా మోసపోకండి - అవి కలిసి ఉన్నప్పుడు, ఫలితాలు చాలా రుచికరమైనవి. ఈ రెసిపీ థాయిలాండ్ లో వీధి కుక్స్ మాట్లాడుతూ మరియు వారు ఏమి చూస్తున్నారో నా సాహసాల నుండి ఉద్భవించింది - ఇక్కడ తేడా మాత్రమే కోడి కాల్చిన లేదా కదిలించు వేయించినది. నేను ఈ డిష్ను త్రైమాసిక కోడి ముక్కలతో తయారుచేయడానికి ఇష్టపడతాను, కానీ తొడలు మరియు చికెన్ రొమ్ము పని కూడా ఉత్తమమైన ఫలితాల కోసం చర్మం వదిలివేయండి. బియ్యంతో లేదా బంగాళాదుంపలతో మీరు మీ టేబుల్పై కొద్దిగా తూర్పు కలిసే-వెస్ట్ పట్టించుకోకపోతే. ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 త్రైమాసిక కోడి ముక్కలు (లేదా 1 చిన్న మొత్తం చికెన్)
- 2 కాడలు
- లెమన్గ్రాస్
- 1/4 కప్పు ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 తాజా ఎర్ర మిరపకాయ (ముక్కలు లేదా 1/2 టీస్పూన్ మిరప రేకులు)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేప పులుసు
- 2 టేబుల్ సోయా సాస్
- 1 tablespoon గోధుమ చక్కెర
- 1/2 మందపాటి కొబ్బరి పాలు చెయ్యవచ్చు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గట్టిగా lemongrass కోసే మరియు అప్పుడు మీరు చెయ్యగలరు గా చక్కగా చోప్ (ప్రత్యామ్నాయంగా మీరు mincing భాగంగా కోసం ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా ఛాపర్ ఉపయోగించవచ్చు). కూడా ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, మరియు మిరప మాంసఖండం.
- రోస్టర్ లేదా ఫ్లాట్ బేకింగ్ పాన్ లో చికెన్ సెట్ చెయ్యండి మరియు అన్ని వైపులా చర్మం మీద ఈ మూలికలను రుద్దుతారు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో తేలికగా చల్లుకోవటానికి.
- కవర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి కనీసం 1/2 గంట లేదా 6 గంటల వరకు marinate.
- చేపల సాస్, సోయ్ సాస్, గోధుమ చక్కెర మరియు కొబ్బరి పాలు మిళితం. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కలిపి కదిలించు.
- చికెన్ మీద ఈ చినుకులు, నిండుగా తిరగడం. చర్మం ఉపరితలంపై సాధ్యమైనంత మూలికలు అనేక పొందడానికి ప్రయత్నించండి.
- చికెన్ మీద మరియు చుట్టుపక్కల రోస్టర్ / పాన్ కు 1/4 కప్పు నీరు జోడించండి.
- కవర్ మరియు చికెన్ ముక్కలు కోసం 45 నిమిషాల కాల్చడానికి మీ పొయ్యి మధ్యలో సెట్, లేదా మొత్తం చికెన్ కోసం 1 గంట.
- కవర్ మరియు కాల్చు అదనపు 15-20 నిమిషాలు, లేదా చికెన్ వరకు బంగారు గోధుమ (వేయించు సమయం మొత్తం చికెన్ కోసం ఎక్కువ కావచ్చు) వరకు.
- తాజా సున్నం మరియు మిరపకాయ ముక్కలు, కావాలనుకుంటే, లేదా కేవలం పనిచేస్తాయి. పక్కన థాయ్ జాస్మిన్ బియ్యం పుష్కలంగా పాటు ఆనందించండి మరియు ఆనందించండి!
గ్రేట్ సైడ్ డిషెస్: ఈ వంటకం చక్కగా స్ఫుటమైన మరియు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది. థాయిలాండ్లో, తాజాగా ఉండే దోసకాయ ముక్కలు ప్రతి ప్లేట్ యొక్క వైపులా అలంకరిస్తాయి. లేదా, ఈ డిష్ తో బాగా వెళ్ళే ఒక అద్భుతమైన థాయ్ సలాడ్ కోసం, కొబ్బరి డ్రెస్సింగ్ తో ఈ సులభమైన థాయ్ టాసుడ్ గ్రీన్ సలాడ్ ప్రయత్నించండి, లేదా - మీరు ఎక్కువ సమయం ఉంటే, నేను ఈ అతిథులు బాగా ప్రసిద్ధి అనిపిస్తే చేసిన ఈ థాయ్ దోసకాయ సలాడ్ ,. మీరు మాదిరిగానే సమిష్టిని ఆనందిస్తారని ఆశిస్తున్నాము!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 530 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 105 mg |
| సోడియం | 1,648 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 24 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 38 గ్రా |