స్క్వాష్ అత్యంత తక్కువగా ఉన్న సూపర్ఫుడ్లలో ఒకటి. అన్ని నిజాయితీలలో, నేను కాల్చిన స్క్వాష్ తినడం గురించి వెర్రి కాదు, కానీ నేను నా రొట్టె వంటకాలకు జోడించినప్పుడు, నేను పూర్తిగా ప్రేమించాను. గుమ్మడికాయ నుండి అకార్న్ స్క్వాష్ వరకు, ఈ రెసిపీ కోసం ఎలాంటి స్క్వాష్ను ఉపయోగించవచ్చు. ప్రతి రకమైన రొట్టె ఒక pleaser గమ్యస్థానం అని ప్రత్యేకమైన రుచి ఇస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు నీరు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 2 1/4 tsp చురుకుగా పొడి ఈస్ట్ (1 1/4 oz ప్యాకెట్)
- 1 కప్పు బాదం పాలు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వనస్పతి (శాకాహారి వెన్న లేదా కొబ్బరి నూనె)
- 1/2 కప్పు కొబ్బరి చక్కెర
- 1 tsp సముద్రపు ఉప్పు
- 1 కప్ స్క్వాష్ (వండిన మరియు గుజ్జు, అకార్న్, butternut, శీతాకాలం మొదలైనవి)
- 5 కప్స్ రొట్టె పిండి (గురించి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక పెద్ద గిన్నెలో, మిశ్రమం నీరు మరియు ఈస్ట్. బాదం పాలు, వేగన్ వెన్న, కొబ్బరి పంచదార మరియు సముద్రపు ఉప్పును జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. స్క్వాష్ మరియు 3 కప్స్ రొట్టె లో కలపండి. మిగిలిన బ్రెడ్ పిండిలో వేసి, గిన్నె చుట్టూ స్పూన్ను అనుసరించే పిండిని తయారు చేయడానికి తగినంత పిండిని జోడించండి. డౌ మృదువైన మరియు టచ్ కు మృదువైన వరకు అవసరమైతే మరింత పిండి జోడించడం, 4 నిమిషాలు తేలికగా floured ఉపరితల మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు లో పిండి చెయ్యి. ప్లేస్ డౌ పెద్దవయింది గిన్నె లో.
ఎగువ తేలికగా greased కాబట్టి ఒక గిన్నె లో డౌ చెయ్యి. శుభ్రంగా వస్త్రంతో కప్పబడి, వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థలాన్ని 1 గంటకు పెంచండి లేదా పరిమాణం రెండింతలు వరకు పెంచండి.
పిండి డౌన్ పంచ్ . తేలికగా floured బోర్డు మీద డౌ అవుట్ మరియు 4 నిమిషాలు లేదా బుడగలు బ్రెడ్ బయటకు వరకు 4 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 24 ముక్కలుగా డౌ వేయండి. ఒక రోల్లో ప్రతి భాగాన్ని ఆకారం చేయండి. ప్లేస్ 2 greased బేకింగ్ షీట్లు పై రోల్స్. కవర్ మరియు 45 నిమిషాలు వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థలంలో పెరుగుతుంది లేదా పరిమాణం రెట్టింపు వరకు.
రొట్టెలు 55 నిమిషాలు 400 డిగ్రీల F వద్ద రొట్టెలు లేదా రోల్స్ గోధుమ మరియు టాప్స్ టాప్ చేయబడినప్పుడు ధ్వని బోలుగా ఉంటాయి వరకు. షీట్లు నుండి రోల్స్ తొలగించి ఒక రాక్ మీద చల్లని వీలు.
బ్రెడ్ బేకింగ్ చిట్కాలు:
మీరు తాజాగా గుమ్మడికాయ వలె అదే విధంగా బేకింగ్ కోసం తాజా butternut స్క్వాష్ సిద్ధం.
నేరుగా ట్యాప్ నుండి నీరు ఉపయోగించడం మానుకోండి. జల మృదులాస్థి వ్యవస్థ ద్వారా వెళ్ళే క్లోరినేటేడ్ నీరు మరియు నీరు మీ రొట్టెలో ఈస్ట్ ను చంపి పెరుగుతుంది. బదులుగా, రొట్టె రొట్టె సమయంలో సీసా వసంత నీరు ఉపయోగించండి.
మీరు కొబ్బరి, జీడిపప్పు, సోయ్, మరియు బియ్యం పాలు సహా ఈ రెసిపీ లో పాలు ఉపయోగించవచ్చు. మీరు పాల నుండి బయట పడినట్లయితే, నీటితో పాలను భర్తీ చేయండి.
కొబ్బరి పంచదార కొన్ని కిరాణా దుకాణాలలో మరియు చాలా ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలలో చూడవచ్చు. ఇది ఒక సాధారణ శాకాహారి స్నేహపూర్వక చక్కెర.
కొబ్బరి నూనె ఈ రొట్టె యొక్క రుచిని మార్చదు.
వివిధ రుచిని లవణాలు తో ప్రయోగాలు సంకోచించకండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 47 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 172 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |