దహి గోష్ట్ (లాంబ్ ఇన్ పెరుగు సాస్)

ఒక మందపాటి, క్రీము ఉత్తర భారతీయ వంటకం అన్నం మరియు ఆకుపచ్చ సలాడ్తో బాగా తింటారు.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 500 గ్రాముల గొర్రె యొక్క ఎముకలేని కాలు (cubed)
• 500 గ్రాముల పెరుగు
• 1 teaspoon మిరియాలు
• d ఉప్పు ఉప్పు (రుచి)
• 1 టీస్పూన్
• పసుపు పొడి
• 3 tablespoons వెల్లుల్లి పేస్ట్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు అల్లం పేస్ట్
• ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు రుచి (మెత్తగా కత్తిరించి)
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు (లేదా పొద్దుతిరుగుడు లేదా కనోల నూనె)
• 2 మధ్య తరహా
• ఉల్లిపాయలు (ముక్కలుగా చేసి)
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• గరం మసాలా (క్రింద వంటకం చూడండి)
• 3 టీస్పూన్లు కొత్తిమీర పొడి
• 3 టీస్పూన్లు జీలకర్ర పొడి
• 4 బే ఆకులు
• 500 గ్రాము చెయ్యవచ్చు
• టమాటాలు diced
• 500 మిల్లిలైట్స్ గొర్రె స్టాక్
• 3 tablespoons పుదీనా ఆకులు (మెత్తగా కత్తిరించి)
• 3 tablespoons కొత్తిమీర ఆకులు (మెత్తగా కత్తిరించి)
• 1-అంగుళాల ముక్క అల్లం (జులియన్నెడ్)

హౌ టు మేక్ ఇట్

• మిక్స్ ఉప్పు, మిరియాలు, పెరుగు, పసుపు పొడి, సగం అల్లం మరియు వెల్లుల్లి ముద్దలు మరియు ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు.
• ఈ మిశ్రమాన్ని 30 నిముషాల పాటు గొర్రె మాంసంతో అలంకరించండి.
• సువాసన వరకు ఒక లోతైన పాన్ మరియు వేసి ఉల్లిపాయలు మరియు మిగిలిన అల్లం మరియు వెల్లుల్లి ముద్దలో వేడి నూనె.
• టమోటాలు, జీలకర్ర పొడి, బే ఆకులు, కొత్తిమీర పొడి మరియు గరం మసాలాని వేసి మిశ్రమం నుండి వేరుచేసే వరకు వేయించాలి.
• మిరపకాయ గొర్రెని జోడించండి మరియు ద్రవపదార్థాలు చాలా వరకు ఆవిరైపోతాయి. లాంబ్ స్టాక్లో పోయాలి మరియు మాంసం టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.

• అవసరమైతే రుచికోసం సర్దుబాటు.
• తరిగిన కొత్తిమీర మరియు పుదీనా మరియు అల్లం మరియు జులియెన్స్లతో అలంకరించు.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	821
మొత్తం కొవ్వు	53 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	16 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	26 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	145 mg
సోడియం	844 mg
పిండిపదార్థాలు	40 గ్రా
పీచు పదార్థం	6 గ్రా
ప్రోటీన్	48 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)