Hakka నూడుల్స్ ఒక సువాసన డ్రెస్సింగ్ తో అగ్రస్థానంలో మరియు ఒక వేరుశెనగ మరియు కూరగాయల అలంకరించు తో పనిచేశారు. ఈ వంటకాన్ని హిర్నాక్షి జోషి సమర్పించారు.
మరిన్ని నూడుల్స్ వంటకాలు
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ / 500 గ్రాముల హక్క నూడుల్స్
- 2 టేబుల్ చీకటి నువ్వుల నూనె
- గార్నిష్: 1 క్యారట్ (ఒలిచిన, జులీన్నెడ్)
- అలంకరించు: 1/2 సంస్థ మీడియం దోసకాయ (ఒలిచిన, సీడ్, మరియు జులీన్నెడ్)
- అలంకరించు: 1/2 కప్పు వేయించిన వేరుశెనగ (ముతకగా)
- అలంకరించు: 2 పచ్చి ఉల్లిపాయలు (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- డ్రెస్సింగ్ కోసం:
- 6 tablespoons వేరుశెనగ వెన్న
- 1/4 కప్పు నీరు
- 3 tablespoons కాంతి సోయా సాస్
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు
- చీకటి సోయ్ సాస్
- 6 tablespoons నువ్వులు పేస్ట్ (గ్రౌండ్ నువ్వులు విత్తనాలు)
- 1/2 కప్పు ముదురు నువ్వుల నూనె
- 2 tablespoons షెర్రీలకు (లేదా మీ ఎంపిక ఏ వైన్)
- 4 టీస్పూన్లు తెలుపు వినెగార్
- 1/4 కప్పు తేనె (లేదా చక్కెర సిరప్)
- 4 మీడియం లవంగాలు వెల్లుల్లి (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 2 టీస్పూన్లు అల్లం (తాజా మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 1/2 కప్పు నీరు (వేడి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
మీడియం వేడి మీద ఉన్న లవణరహిత నీటిలో పెద్ద నూనెలో నూడుల్స్ వేయండి. వెంటనే ప్రవహిస్తాయి మరియు చల్లటి నీటితో చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. బాగా ప్రవహిస్తుంది మరియు నూడుల్స్ టాసు (2 టేబుల్ స్పూన్లు) చీకటి నువ్వుల నూనెతో కలపడం లేదు. డ్రెస్సింగ్ కోసం, బ్లెండర్ లేదా ఉక్కు బ్లేడ్తో బిగించి, మృదువైన వరకు సమ్మేళనం వరకు వేడి నీటి మినహా అన్ని పదార్ధాలను మిళితం చేయండి. కొరడాతో క్రీమ్ కొట్టుకుపోయేలా వేడి నీటితో సన్నని అలంకరించు కోసం, 30 నిమిషాలు మంచు నీటిలో క్యారట్ జులిఎన్నే ఉంచండి. పనిచేసే ముందు, సాస్ తో నూడుల్స్ టాసు. దోసకాయ, వేరుసెనగ, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, మరియు క్యారట్తో అలంకరించు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్.| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1127 |
| మొత్తం కొవ్వు | 68 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 29 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 3,458 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 108 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 9 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 28 గ్రా |