విజయవంతంగా ఆహారాలను స్తంభింపచేయడానికి, మీరు అనుసరించవలసిన కొన్ని సాధారణ నియమాలు ఉన్నాయి. రెండు అత్యంత ముఖ్యమైన బిట్స్ సలహా మీరు బాగా ఆహారాలు వ్రాప్ నిర్ధారించుకోండి, మరియు మీరు మీ ఫ్రీజర్ లో ఏమి యొక్క జాగ్రత్తగా ట్రాక్. ఫ్రీజర్ బర్న్ అక్రమ ప్యాకింగ్ వలన ఆహారం యొక్క నిర్జలీకరణం, మరియు వ్యర్థాలు ఆహారం. మరియు మీరు మీ ఫ్రీజర్లో ఆహారాలను లేబుల్ చేయకపోతే మరియు అక్కడ ఉన్న వాటి యొక్క తరచుగా నవీకరించబడిన చార్ట్ను కలిగి ఉంటే, మీ ఫ్రీజర్ చాలా తక్కువ సమయంలో అభేద్యమైనదిగా ఉంటుంది - ఇది కూడా ఆహారాన్ని వ్యర్థం చేస్తుంది.
ఆహార ఫ్రీజ్ ఎలా
- బ్రెడ్స్ మరియు మఫిన్స్: ఘనీభవన ముందు పూర్తిగా చల్లగా ఉండండి. మంచు లేదు. 1 నెల వరకు స్తంభింప. కరిగించు కు, చుట్టు సడలించడానికి మరియు గది సమయం 2-3 గంటల వద్ద కూర్చుని చెయ్యనివ్వండి. వేడి, రేకు లో వ్రాప్, 350 డిగ్రీల 15-20 నిమిషాలు reheat. మొదటి ద్రవపదార్థం లేకుండా వేడి స్తంభింపచేసిన వాఫ్ఫల్స్.
- శాండ్విచ్లు: జెల్లీ, మయోన్నైస్, వండిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు లేదా ముడి కూరగాయలు (ముఖ్యంగా పాలకూర) తో శాండ్విచ్లు చేయవద్దు. వేరుశెనగ వెన్న, క్రీమ్ చీజ్, మాంసాలు, తురిమిన చీజ్లు, కాల్చిన మరియు వండిన veggies ఎంచుకోండి. పొరలు ముందు వెన్న చాలా సన్నని పొర తో బ్రెడ్ స్ప్రెడ్. 2 వారాల వరకు స్తంభింపచేయండి. కరిగించుటకు, మాంసాలు లేదా చీజ్లు ఉపయోగించి, రిఫ్రిజిరేటర్ లో రాత్రిపూట కరిగిపోతాయి.
- ఫ్రాస్ట్డ్ కేక్స్: బటర్క్రీమ్ నురగ స్తంభింపజేస్తుంది. కస్టర్డ్ మరియు గుడ్డు తెల్ల చెట్లతో కత్తిరించకూడదు. పూర్తిగా చల్లగా. కట్టుకునే ముందు గడ్డకట్టే గడ్డకట్టడానికి ఫ్రీజర్లో ఉంచని కేక్ ఉంచండి. వదులుగా ఫ్రేజ్ లో రాత్రిపూట కవర్. 3 నెలల వరకు స్తంభింపచేయండి.
- నింపబడని కేకులు: ఘనీభవన ముందు పూర్తిగా కూల్చివేస్తాయి. ప్లేస్ కేకులు, ముఖ్యంగా దేవదూత మరియు చిఫ్ఫోన్, కేక్ కంటైనర్లో అణిచివేతకు దూరంగా ఉండాలి. పొడుగు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2-3 గంటలు. 6 నెలల వరకు స్తంభింపచేయండి.
- కస్టర్డ్ పైస్, క్రీమ్ పైస్, Meringues బాగా స్తంభింప లేదు.
- తీసివేయబడ్డ పండ్ల ముక్కలు: నింపి ముందు, గుడ్డు తెల్లగా ఉన్న దిగువన క్రస్ట్ బురదను నిరోధించడానికి. నింపడానికి పిండి అదనపు tablespoon జోడించండి. పేస్ట్రీ లో బిట్ రంధ్రాలు కట్ లేదు. సంస్థ వరకు విలోమ పై ప్లేట్ తో కవర్. రొట్టెలుకాల్చు, unwrap, కట్ బిలం రంధ్రాలు, 425 డిగ్రీల 15 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు. సెంటర్ బుడగలు మరియు క్రస్ట్ గోధుమ వరకు రెసిపీ ప్రకారం రొట్టెలుకాల్చు, 375 డిగ్రీల వేడి తగ్గించండి. 3 నెలల వరకు స్తంభింపచేయండి.
- కాల్చిన ఫ్రూట్ పైస్ మరియు గింజ పైస్: ఘనీభవన ముందు పూర్తిగా కూల్చివేయండి. సంస్థ వరకు విలోమ పై ప్లేట్ తో కవర్. బాగా వ్రాసివేయండి. వేడి, unwrap, వెచ్చని వరకు 30-45 నిమిషాలు 325 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు. 4 నెలల వరకు స్తంభింపచేయండి.
- కుకీ డౌ: బాగా వ్రాప్. రెసిపీ స్తంభింపచేసిన పిండిని కాల్చినట్లయితే బేకింగ్ ముందు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో థా కప్పుకోవాలి. వేగవంతమైన బేకింగ్ కోసం ఘనీభవన ముందు కుకీలను ఆకారం చేయండి. 3 నెలల వరకు స్తంభింపచేయండి.
- బేక్ చేయని పోయని కుకీలను: పూర్తిగా కూల్, ఫ్రీజర్ కంటైనర్ మరియు ఫ్రీజ్ లో పొరలలో బాగా వ్రాప్. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చుట్టి, కరిగిన. స్ఫుటమైన కుకీల కోసం, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద unwrapped కరగు. 1 సంవత్సరం వరకు స్తంభింపచేయండి.
- కాల్చిన గడ్డకట్టిన కుకీలు: కుకీల షీట్లు మరియు ఉడకబెట్టడం వరకు ఉంచుతారు ఫ్రీజ్. అప్పుడు ఫ్రీజర్ కంటైనర్లో లేయర్లలో స్టాక్ చేయండి, బాగా కదలటం మరియు ఫ్రీయే. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చుట్టి, కరిగిన. 2 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.
- వెన్న: అసలు ప్యాకేజీలో 9 నెలలు స్తంభింపచేయడం, హెవీ డ్యూటీ ఫ్రీజర్ సంచుల్లో ఉంచడం. రిఫ్రిజిరేటర్ లో లేదా మైక్రోవేవ్ లో థా.
- పాలు మరియు క్రీమ్లు కొరడాతో తప్ప గడ్డకట్టుట కష్టం. పాలు, క్రీమ్ మరియు కాంతి క్రీమ్ వేరు చేస్తుంది. కొట్టుకుపోయిన భారీ క్రీము బాగా స్తంభింపజేస్తుంది. కుకీ షీట్ మీద బొమ్మల బొమ్మలు, సంస్థ వరకు స్తంభింపచేయండి, తరువాత సంచులలో మరియు ఫ్రీజ్లో ఉంచండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో కరిగించు లెట్.
- వండని గుడ్లు మరియు గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయాలు: ఘనీభవన యోక్కలు వేరుగా ఉంటే, 1 స్పూన్ జోడించండి. చక్కెర లేదా ఉప్పు గుడ్డు పచ్చికలో ఉప్పు, తుది ఉపయోగం ఆధారంగా. మీరు జోడించిన దాన్ని గుర్తు పెట్టండి! 6 నెలల వరకు స్తంభింపచేయండి.
- వండిన గుడ్లు చక్కగా స్తంభింపవు.
- Mayonnaise బాగా స్తంభింప లేదు.
- కూరగాయలు 6 నెలల వరకూ స్తంభింపజేస్తాయి. గడ్డకట్టడానికి ముందు బ్లాంచం. గడ్డకట్టడానికి ముందే ప్యాకేజీ నుండి సాధ్యమైనంత ఎక్కువ గాలిని తొలగించండి. సలాడ్ ఆకుకూరలు మరియు టమోటాలు వంటి నీటితో ఉన్న కూరగాయలు బాగా స్తంభింపవు. లోతైన వేయించిన కూరగాయలను స్తంభింప చేయవద్దు.
- పండ్లు 1 సంవత్సరం వరకు స్తంభింపజేస్తాయి. సంస్థ వరకు కుకీ షీట్లో ఒకే పొరలో వదులుగా ఉండే చిన్న పండ్లు స్తంభింపజేస్తాయి; అప్పుడు గాలి చొరబడని ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్ మరియు ఫ్రీజ్లో ప్యాకేజీ. రిఫ్రిజిరేటర్ లో థా.
- సాస్ 3 నెలల వరకు స్తంభింపచేస్తుంది. చాలా సాస్లు స్తంభింపజేసిన తర్వాత వేరుగా ఉంటాయి. ఇతర పదార్ధాలతో కలుపుకుంటే, ఘనీభవన నాణ్యత పెరుగుతుంది. మొక్కజొన్న గింజలు మరియు చీజ్ తో సాస్లు వేగంగా నాణ్యత కోల్పోతాయి. ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో గడ్డకట్టేటప్పుడు విస్తరణ కోసం కొన్ని ముఖ్య స్థలాలను వదిలివేయండి.
- క్యాస్రోల్స్: క్యాస్రోర్లో ఇతర పదార్ధాలతో కలిపినప్పుడు కార్న్స్టార్క్ మరియు పిండి సాస్లను స్తంభింప చేయవచ్చు. కొద్దీ క్యాస్రోల్స్ కొంచెం తగ్గాయి, అవి మళ్లీ వేడి చేసే సమయంలో వంట పూర్తి అవుతాయి. 3 నెలల వరకు స్తంభింపచేయండి.
- సూప్ లు: పూర్తిగా కూల్చివేసి, కొవ్వును తొలగించండి. దృఢమైన ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో ఉంచండి, విస్తరణ కోసం 1/2 "హెడ్ స్పేస్ను వదిలివేసి 6 నెలల వరకు స్తంభింపచేయండి.
- మాంసాలు: ఒక సంవత్సరం వరకు తాజా మాంసాలు ఫ్రీజ్ చేసుకోండి, 3 నెలలు వరకు నయమవుతుంది. థావ్డ్ మాంసాలు రెఫరీ చేయవద్దు. మీరు స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని కరిగితే, దాన్ని కొంత రూపంలో ఉడికించాలి, అప్పుడు అది తిరిగి ఇవ్వబడుతుంది. నయమవుతున్న మాంసాలు కేవలం ఒక నెల పాటు స్తంభింప చేయాలి. సగ్గుబియ్యము చికెన్ లేదా టర్కీ స్తంభింప లేదు. త్వరిత గడ్డకట్టడానికి గడ్డకట్టడానికి ముందే సన్నని ముక్కలుగా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసంను సంస్కరించాలని నిర్ధారించుకోండి.
- ఫిష్: 3 నెలల వరకు ఫ్రీజ్. హెవీ డ్యూటీ ఫ్రీజర్ ర్యాప్ లేదా ప్లాస్టిక్ సంచులలో పటిష్టంగా సర్దుబాటు చేయండి. వంట ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ లో రాత్రి.
- వండిన పాస్తా: స్తంభింప చేసినప్పుడు వండిన పాస్తాలు నాణ్యత కోల్పోతాయి. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం ఒక సాస్లో అండర్కోక్ మరియు ఫ్రీజ్ చేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో రాత్రిపూట రాత్రిపూట కదిలాడు. 2 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.