మెంఫిస్-శైలి పంది పంది

మెంఫిస్ తరహా బార్బెక్యూ తీపి, వేడి మరియు రుచికరమైన మిళితం. ఈ రెసిపీ ఒక రబ్ మరియు సాస్ పూర్తి, ఒక లాగి పంది శాండ్విచ్ కోసం పరిపూర్ణ ఉంది.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 ఎముకలేని పంది మాంసం - 5 నుండి 6 పౌండ్లు / 2.3 నుండి 2.7 కిలోల వరకు
• మెంఫిస్ రబ్ కోసం:
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు / 30 mL మిరపకాయ
• 1 tablespoon / 15 mL ఉప్పు
• 1 tablespoon / 15 mL ఉల్లిపాయ పొడి
• 2 టీస్పూన్లు / 10 mL నల్ల మిరియాలు (తాజా గ్రౌండ్)
• 1 1/2 టీస్పూన్లు / 7.5 mL కారెన్
• పూర్తి సాస్ కోసం:
• 2 కప్పులు / 475 mL కెచప్
• 2 కప్పులు / 475 mL తరిగిన ఉల్లిపాయ
• 1 కప్ / 240 mL ఎర్ర వైన్ వినెగార్
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
• 1/4 కప్పు / 60 mL పసుపు ఆవాలు
• 1/4 కప్పు / 60 మీ. గోధుమ చక్కెర
• 1/2 teaspoon / 2.5 mL లూసియానా వేడి సాస్

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. ఒక మీడియం మిక్సింగ్ గిన్నెలో , రబ్ పదార్ధాలను పేస్ట్ లో కలిపి ఉంచండి. రెక్కతో కోట్ పంది భుజం, ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్ మరియు 1 గంట అతిశీతలపరచు.

2. Preheat లేదు మరియు ఒక 8 గంటల పొగ కోసం సిద్ధం. వుడ్ చిప్లను ముంచినట్లుగా నిర్ధారించుకోండి. చల్లగా మరియు చెక్క ముక్కలను ఉష్ణోగ్రత తక్కువగా ఉంచడానికి, లేదా 200 మరియు 225 డిగ్రీల F / 95 నుండి 110 డిగ్రీల మధ్య సుమారు 8 గంటలు పొగ పంది భుజంపై లేదా అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతలు 185 డిగ్రీల F / 85 డిగ్రీల C.

పంది మాంసం వండిన తర్వాత, ధూమపానం నుండి తీసివేయండి. రేకులో పటిష్టంగా వ్రాసి ఒక గంట కూర్చునివ్వండి. పంది విశ్రాంతి ఉన్నప్పుడు, సాస్ పూర్తి చేయడం సిద్ధం. కెచప్ తప్ప మిగతా ప్రతిదీ మిళితం. ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు కెచప్ జోడించండి. 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వేడి నుండి తొలగించు మరియు పక్కన పెట్టండి.

4. Unwrap పంది బట్ మరియు గుడ్డ ముక్క. టేబుల్ సాస్ 1/3 తో పంది కలుపు. వెచ్చగా ఉంచండి మరియు తెలుపు రొట్టె బన్స్లో పక్కలో మిగిలిన సాస్తో సేవ చేయండి. కాలే స్లొ తో టాప్.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	971
మొత్తం కొవ్వు	51 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	18 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	23 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	323 mg
సోడియం	1,856 mg
పిండిపదార్థాలు	35 గ్రా
పీచు పదార్థం	2 గ్రా
ప్రోటీన్	91 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)