ప్రతి సమయం జ్యుసి సుగంధ పంది మాంసం చాప్స్ చేయండి
చాలామంది ప్రజలు వంట పంది మాంసపు ముక్కలను కలిగి ఉన్న అతి పెద్ద సమస్యల్లో ఒకటి, అవి పొడి, కఠినమైనవి మరియు రుచిలేనివి. ఓవర్కూపింగ్ ఈ ప్రధాన కారణాల్లో ఒకటి, ప్రధానంగా అనేక సంవత్సరాల పాటు పంది తయారు సిద్ధమయింది బాగా తయారు ఉడికించాలి ఉంది.
[కూడా చూడండి: పర్ఫెక్ట్ పోర్క్ చాప్స్ రెసిపీ ]
ఈ ఆహార భద్రతా ఆందోళనలు కారణంగా, కానీ నేడు ఇది పంది మాధ్యమం ఉడికించాలి సంపూర్ణంగా సురక్షితం, ఇది కొద్దిగా రోజీ రంగు కలిగి అది సరే అర్థం.
(మరింత సమాచారం కోసం, చూడండి పంది మాంసం ఎలా చేయాలి .)
ఇంకొక సమస్య ఏమిటంటే, ఆధునిక పంది సంవత్సరాల క్రితం నుండి పంది మాంసం కంటే చాలా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు తక్కువ కొవ్వు ఉన్నందున ఇది తక్కువ తడిగా ఉంటుంది. ఇది మరింత సమస్యాత్మకతను అధిగమిస్తుంది.
చివరగా, పంది మాంసం ముక్కలు ఎంత మందంగా ఉన్నాయి. మీరు సగం అంగుళాల మందపాటి లాంటి పంది మాంసపు చారులను తినడం వలన, వాటిని తేలికగా మరియు జ్యుసికి తిప్పుకోవటానికి వాటిని సిద్ధం చేయడం చాలా కష్టం.
శుభవార్త ఈ సమస్యలన్నింటినీ సులభంగా నివారించవచ్చు. ఖచ్చితమైన పంది మాంసం వండడానికి ఎలా కొన్ని సాధారణ మార్గదర్శకాలు క్రింది ఉన్నాయి.
- ఉత్తమ పంది మాంసం చాప్స్ సెంటర్-కట్ నడుము చాప్స్ లేదా సెంటర్-కట్ పక్కటెముకల ముక్కలు ఒకటి అంగుళాల మందంగా ఉంటాయి. మీరు ఒక నడుము గొడ్డలితో లేదా ఒక పంది మాంసం చాప్ తో వెళ్ళినా, మీరు ఎముక-లో పంది మాంసం చాప్స్తో మెరుగైన ఫలితాలు పొందుతారు. ఎముక మాత్రమే రుచి దోహదం చేస్తుంది, ఇది కూడా పంది గొడ్డలితో నరకడం nice మరియు జూసీ ఉండడానికి సహాయపడుతుంది.
- ఉడికించాలి మొదలు ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పంది మాంసం 20 నిమిషాలు కూర్చుని లెట్. ఈ సమయంలో మీ పొయ్యికి 400 ° F వరకు preheat చేయవచ్చు.
- కాగితం తువ్వాళ్ళతో బాగా పంది మాంసం చోప్ చేయండి, ఆ తరువాత కోషర్ ఉప్పుతో సాగుతుంది . మాంసంలోకి ఉప్పు స్పటికాలు ప్రెస్ చేయడానికి వారు నిజంగా పట్టుకోడానికి సహాయపడుతుంది. మేము పంది మాంసపు ముక్కలను పొడిచేసిన కారణం, వాటిపై చక్కటి గోధుమ రంగు శోధనను పొందడంలో వారికి సహాయపడటం. ఇది తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించడానికి సమయం.
- అధిక వేడి కూరగాయల నూనె యొక్క రెండు టీస్పూన్లు పాటు స్టవ్ మీద ఒక ఓవెన్-ప్రూఫ్ skillet వేడి. మీరు పాన్ మొత్తం ఉపరితలం పూర్తిగా కోట్ చేయడానికి తగినంత నూనె అవసరం. ఇది ధూమపానం వేడి పొందండి. ఇది తగినంత వేడి పొందడానికి నాలుగు లేదా ఐదు నిమిషాలు పడుతుంది, కానీ అది నిజంగా ఒక తేడా చేస్తుంది.
- ధూమపానం హాట్ పాన్లో పంది మాంసపు ముక్కలను వేసి వాటిని మూడు నిమిషాల పాటు తాకకూడదు.
- అప్పుడు, చాప్ లను వేసి పొయ్యికి పాన్ బదిలీ చేయండి. 6 నుండి 7 నిమిషాలు చాప్స్ రొట్టెలు వేయండి. కావలసిన దానం కోసం, మీరు గొడ్డలితో నడిచే మధ్యలో మీ బొటనవేలును నొక్కండి మరియు మీ బొటనవేలుకు వ్యతిరేకంగా గట్టిగా తిరిగి వస్తాను. అది మెత్తటి లేదా జెల్లీలాగా అనిపిస్తే, ఇది ఇంకా పూర్తి చేయలేదు. విరుద్ధంగా, అది కష్టం అనిపిస్తే, మీరు దానిని అధిగమించారు. పొయ్యి నుండి చాప్స్ తొలగించటానికి లక్ష్యంగా ఉండే ఉష్ణోగ్రత 140 ° F గా ఉంటుంది, కానీ ఆదర్శంగా, మీరు ఈ రౌండులో ఒక రంధ్రంను రంధ్రం చేయకూడదు ఎందుకంటే ఇది రసాలను తొలగించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
- చాప్స్ పూర్తయినప్పుడు, పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించండి, మూడు లేదా నాలుగు నిమిషాలు రేకుతో ప్లేట్ మరియు టెంట్కు చాప్లను బదిలీ చేయండి. వారు విశ్రాంతి ఉన్నప్పుడు చాప్స్ 145 ° F ను తాకిస్తాయి. ఒక సాధారణ పాన్ సాస్ తో సర్వ్.