మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల / 900 గ్రా గొడ్డు మాంసం లేదా ఎంపిక మాంసం, 1 1/2 అంగుళాల ఘనాల లోకి కట్
- 1/2 కప్ / 120 mL సాదా పెరుగు
- 1/4 కప్పు / 60 mL తాజా బొప్పాయి, ముక్కలు
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 tablespoon / 15 mL సున్నం రసం
- 1 tablespoon / 15 mL కూరగాయల నూనె
- 2 టీస్పూన్లు / 10 mL జీలకర్ర
- 1 teaspoon / 5 mL తాజా అల్లం, తడకగల
- 1 1/2 teaspoons / 7.5 mL ఉప్పు
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL ఉల్లిపాయ పొడి
- 2 పెద్ద మిరప, సీడ్ మరియు ముక్కలు
- 4-5 పెద్ద మెటల్ skewers
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ఒక పెద్ద గిన్నెలో పెరుగు, బొప్పాయి, వెల్లుల్లి, నిమ్మ రసం, అల్లం, జీలకర్ర, ఉల్లిపాయ పొడి, ఉప్పు మరియు ముక్కలు చేసిన మిరపకాయలను కలపాలి. నేను ఒక అభిరుచి గ్రిటర్ ఉపయోగించి అల్లం పరిష్కరించేందుకు మార్గం పరిష్కరించడానికి సులభమైన మార్గం అని కనుగొనడానికి. కేవలం బయటి చర్మాన్ని కట్ చేసి, అల్లం రూటు యొక్క మాంసాన్ని తింటాము. మిశ్రమాన్ని మరియు కోటుకు బాగా కలిపిన మాంసాలను జోడించండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు స్థానంతో గిన్నె కవర్. 4-12 గంటలు మాంసం మర్యాద.
2. మీడియం అధిక వేడి కోసం ప్రీవేట్ గ్రిల్. గ్రిల్ మీద కబేబ్స్ ఉంచే ముందు, చమురు గ్రిల్ గ్రిట్ చేస్తుంది. ఇది పొడవాటి జత పలకలతో, ముడుచుకున్న కాగితపు తువ్వాళ్లు, మరియు నూనెతో చేయండి. నేను గ్రేప్సీడ్ లేదా అవోకాడో ఆయిల్ వంటి అధిక పొగ బిందువును ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
3. రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు థ్రెడ్ ఘనాల నుండి మాంసాన్ని skewers పై తొలగించండి. Skewer పొడవు మీద ఆధారపడి, skewer ప్రతి 5-8 ముక్కలు మధ్య ప్రణాళిక. Skewers overcrowd మరియు ప్రతి ఒకటి పైన మరియు దిగువన తగినంత గది ఉంది నిర్ధారించుకోండి లేదు.
4. అప్పుడప్పుడు తిరిగే, 10-12 నిముషాల పాటు గ్రిల్ మీద బోటో కేబాబ్స్ ఉంచండి. ఒకసారి వండుతారు, వేడి నుండి తీసివేసి గ్రిల్ ఫ్లాట్బ్రెడ్ మరియు దక్షిణ ఆసియా-శైలి సంభారాలను తాజాగా అందిస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 446 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 137 mg |
| సోడియం | 854 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 50 గ్రా |