ఇది నిరుత్సాహపరుస్తుంది, కానీ గ్రైండింగ్ సీఫుడ్ సులభం
సముద్రం నుండి ప్లేట్ వరకు, కాల్చిన మత్స్య ఒక ఆరోగ్యకరమైన ప్రధాన వంటకం చేస్తుంది. తయారీ మరియు గ్రిల్ సమయం తక్కువగా ఉండటంతో ఇది ఒక వారం రోజుల భోజనం కోసం సిద్ధం సులభం. వారాంతపు వినోదం కోసం, పేల్చిన కబబ్స్ మింగింగ్ సమయంలో తినడం కోసం సులభమైన వేలి ఆహారాన్ని అందిస్తాయి. కానీ చేప మరియు ఇతర మత్స్య సున్నితమైన మరియు సులభంగా బయటకు పొడిగా చేయవచ్చు, ఇది భయపెట్టే పని చేయడం భయపెట్టడం అనిపించవచ్చు. ఇప్పటికీ, కొన్ని చిట్కాలు మరియు కొన్ని గ్రిల్ వైపు సహనానికి, ఒక రుచికరమైన ముగింపు ఉత్పత్తి సాధించడానికి సులభం.
అది జీవరాశి లేదా సాల్మొన్, రొయ్యలు లేదా ఎండ్రకాయలు, గ్రిల్ పై త్వరిత చార్ మీ అతిథులు ప్రతిబింబించేలా ప్రార్థిస్తారు.
గ్రిల్ కు ఫిష్ రకాలు
సాల్మోన్, హాలిబుట్, ట్యూనా, మరియు ఇతర లోతైన సముద్ర చేపలు తరచుగా ఫిల్లెట్లు లేదా స్టీక్స్లో కట్ చేసి, వాటిని గ్రిల్లింగ్కు ఉత్తమ ఎంపికగా చేస్తాయి. ఫిల్లెట్లు ఒక చర్మం వైపు మరియు ఒక మాంసం వైపు మరియు తక్కువ కలిగి ఉంటే, ఏదైనా ఉంటే, ఎముకలు. చర్మం వైపు ఉడికించిన చేపలకు స్థిరత్వం మరియు తేమలో కూడా ముద్రలు మరియు మంట మరియు మాంసం మాంసం మధ్య ఒక అవరోధం అందించడం ద్వారా జతచేస్తుంది. స్టీల్స్ బాహ్య చర్మం పొరకు మాంసాన్ని సురక్షితంగా ఉంచే ఎముకలు ద్వారా సమృద్ధిని కాపాడతాయి. ఫిష్ స్టీక్స్ ప్లేట్ మీద మంచిగా కనిపిస్తాయి, కానీ తినే సమయంలో ఎముకలు నావిగేట్ చేయడం కష్టంగా ఉంటుంది.
ట్రౌట్, క్యాట్పిష్, మరియు ఇతర చిన్న చేప మొత్తం కొనుగోలు చేయవచ్చు. చేప మొత్తాన్ని గ్రిల్లింగ్ చేయడం సులభం. ప్లస్, మొత్తం చేపలు ఒక వేసవికాలం వ్యాప్తికి ఒక అలంకార కేంద్రంగా పనిచేస్తుంది. మీరు మీ అతిథులు "వావ్" చేయాలనుకుంటే, మీ చేపల మొత్తం గ్రిల్-అవి ఎముకలను చుట్టివున్నట్లు నిర్ధారించుకోండి.
షెల్ల్ఫిష్, రొయ్యలు మరియు ఎండ్రకాయలు వంటివి, వాటి షెల్లో పేల్చినవి, తక్కువ తయారీతో, తర్వాత తినడం కోసం ఒలికిపోతాయి.
ఫిష్ సిద్ధం
అన్ని చేప-ఫిల్లెట్లు, స్టీక్లు, మొత్తం చేపలు మరియు షెల్ల్ఫిష్లను చల్లని నీటితో శుభ్రపరచాలి మరియు గ్రైండింగ్ చేయడానికి ముందు ఒక కాగితపు టవల్తో పొడిగా ఉంచాలి. ఒక ఫిల్లెట్ను తయారు చేయడానికి, మీ వేలును కదిలించే ఎముకలు కోసం తనిఖీ చేయడానికి కండగల వైపు యొక్క దట్టమైన "వెన్నెముక" ను క్రిందికి నడిపించండి.
మీరు కనుగొన్న ఎముకలు సేకరించేందుకు పట్టకార్లను ఉపయోగించండి (అక్కడ కొన్ని మాత్రమే ఉండాలి). స్టీక్స్ మరియు చేప మొత్తం చేపలు అవసరం లేదు. జస్ట్ సీజన్ లేదా వాటిని marinate మరియు మీరు వెళ్ళడానికి బాగుంది. రొయ్యల కోసం, వాటిని శుభ్రం చేసి, వారి షెల్లో వదిలివేయండి లేదా వాటిని కలుపుతాము, వాటిని తొక్కీ (కేవలం తోకలను వదిలివేయడం), మరియు వాటిని కబాబ్ పై వేటాడుతాయి. ఎండ్రకాయల కోసం, పియర్స్ కళ్ళ వెనుక వెనుకకు ఒక పదునైన కత్తిని ఉపయోగిస్తారు. హృదయపూర్వకంగా ఈ క్రస్టేసియాను తల ద్వారా త్వరగా వంచటం ద్వారా చంపడం. అప్పుడు, ఎండ్రకాయలు దాని వెనుకకు కుదుపు మరియు షెల్ మొత్తం పొడవును తగ్గించి, మాంసాన్ని రెండు భాగాలుగా చేస్తాయి.
చాలా తాజా మత్స్య రుచి ఉత్తమ నూనె, మిరియాలు, మరియు మీ ఎంపిక యొక్క తాజా మూలికలు రుచికోసం అప్పుడు నిమ్మ, ధరించి, కొద్దిగా వెన్న లేదా నూనె తో brushed. తేమను నిలబెట్టుకోవటానికి ముందుగా ఇది అన్నింటినీ వర్తిస్తుంది. కానీ మీరు ఫాన్సీ పొందాలనుకుంటే, మీ గ్రుడ్డుకు ముందు మీ సీఫుడ్ను marinate . కానీ ముఖ్యంగా మందపాటి ఫిల్లెట్లు లేదా మొత్తం చేపల మీద పంచదార marinades లేదా glazes నివారించండి-చేపలు పూర్తిగా వండిన ముందు చక్కెరలు బర్న్ చేయవచ్చు, ఒక చేదు రుచి సృష్టించడం.
గ్రిల్ మరియు సామగ్రి సిద్ధం
ఒక స్వచ్ఛమైన గ్రిల్కు ఫిష్ తక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి మొదట, మీ గ్రిల్ పూర్తిగా శుభ్రం చేసి మీ మునుపటి కుక్ నుండి ఏ చెత్తను తొలగించటానికి ఒక గ్రిల్ బ్రష్ ఉపయోగించి పూర్తిగా శుభ్రం చేస్తుంది.
మీరు సన్నని ఫిల్లెట్లు, సున్నితమైన చేపలు, లేదా మీరు మీ జీవితాన్ని సులభతరం చేయాలనుకుంటే, ఒక స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ చేప లేదా కూరగాయల-గ్రిల్లింగ్ ట్రేలో పెట్టుబడి పెట్టాలి. మీ గ్రిల్ పైభాగంలో ఈ ట్రే ఉంచండి మరియు మీ సాధారణ గ్రిల్ లాగే మీరే ఉష్ణోగ్రతను పెంచుకోండి.
చివరగా, షెల్ఫిష్ను దొంగిలించడం మరియు కదల్చడం కోసం చేపలు మరియు గ్రిల్ పళ్ళను గ్రిల్లింగ్ కోసం విస్తృత, సన్నని గరిటె గింజలు ఉన్నాయి.
గ్రిల్ ఫిష్ లేదా సీఫుడ్
ఒక వేడి అగ్ని మత్స్య యొక్క రసం మరియు రుచి నిలబెట్టుకోవటానికి కీ. మీ ప్రేప్ ముగిసిన తరువాత, మీ గ్రిల్ 400 నుండి 500 F వరకు వేడి చేయడానికి అనుమతిని, రెసిపీపై ఆధారపడి ఉంటుంది. తరువాత, చమురు ట్రే లేదా మీ గ్రిల్ అధిక-ఉష్ణోగ్రత నూనెతో వండడానికి ముందు, ద్రాక్ష, వేరుశెనగ, లేదా ఆలివ్ నూనె వంటి వంటకాల్లో కలుపుతారు.
ఫిల్లెట్లు కోసం, ఇంగితజ్ఞానం వాటిని చర్మం వైపు డౌన్ ఉడికించాలి చెప్పారు. అయినప్పటికీ, మాంసాన్ని పక్కనపెట్టి, మాంసపు పట్టీపై వంట చేయడం, మాంసం యొక్క ఉపరితలంపై ఒక మంచి క్రస్ట్ సృష్టిస్తుంది.
ఫలితంగా తేమ మరియు ఆకట్టుకునే ముగింపు ఉత్పత్తి.
అటువంటి ఎండ్రకాయ వంటి మత్స్య కోసం, గ్రిల్ మీద షెల్-వైపు డౌన్ ఉంచండి. ఈ ప్రక్రియలో వెన్న లేదా ఒక marinade తో నూనె వెయ్యడం అయితే మీరు అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాంసం ఉడికించాలి అనుమతిస్తుంది.
మీరు ఒంటరిగా వదిలేస్తే, గ్రిల్లింగ్ ప్రక్రియలో ఒక్కసారి మాత్రమే (లేదా అన్నింటికన్నా) తిప్పితే, చేపలు మెరుగ్గా ఉంటాయి. మందం యొక్క అంగుళాల అంగుళానికి 10 నిమిషాలు (దట్టమైన అంశంలో కొలుస్తారు) మొత్తం ఒక చేప ఫిల్లెట్, స్టీక్ లేదా మొత్తం చేపలను గ్రిల్ చేయండి . మాంసాన్ని పొగ తింటున్నప్పుడు మరియు పూర్తిగా మధ్యలో అపహాస్యం అయినప్పుడు చేప పూర్తిగా వండుతారు. అహి డ్యునా వంటి కొన్ని చేపలు తరచుగా మాంసాన్ని గ్రిల్ మార్కులతో కేంద్రంలో అరుదుగా అందిస్తాయి.
రొయ్యల కోసం, గ్రిల్ సమయం చాలా తక్కువ. పరిమాణం ఆధారంగా, ప్రతి వైపు సుమారు 2 నిమిషాల గ్రిల్ రొయ్యలు. ష్రిమ్ప్ చేప లాగా విలక్షణం కాదు, కానీ ఒక అపారదర్శక కేంద్రం దాతృత్వానికి హామీ ఇస్తుంది. మాంసం అపారదర్శక వరకు 8 నుండి 10 నిమిషాలు ఎండ్రకాయలు వేయాలి మరియు షెల్ నుండి దూరంగా లాగుతుంది. మాంసం కఠినమైనదిగా, షెల్ఫిష్ను అధిగమించకూడదని జాగ్రత్తగా ఉండండి.
నిమ్మకాయ యొక్క తాజా స్క్వీజ్ లేదా హెర్బ్ వెన్న యొక్క పాట్ మీకు సముద్రపు మత్స్యవిరుద్ధమైన ముక్కని అందించడానికి అవసరమైనది. లేదా, లేత ముందే తాజా సల్సా లేదా చిమిచూర్రితో అగ్రస్థానం.