చిమిచూర్రి అనేది అర్జెంటీనా సాస్, సాధారణంగా ఎర్ర మాంసంతో ఉపయోగిస్తారు, కానీ ఇది చేపలు మరియు మత్స్యలతో కూడా మంచిది. సాంప్రదాయిక వంటకం ఎల్లప్పుడూ పార్స్లీ, వెల్లుల్లి మరియు ఒరేగానోను కలిగి ఉంటుంది, కానీ నేను ఎప్పుడైనా మూలికలను బట్టి దానిని కలుపుతాను - పుదీనా మరియు borage (ఇది దోసకాయలు వంటి రుచి) సీఫుడ్ తో అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయాలు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు నీరు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 4 నుండి 6 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 1 కప్ పార్స్లీ (లేదా borage లేదా watercress ఆకులు)
- 1/2 కప్పు ఒరేగానో ఆకులు (లేదా 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఎండబెట్టి)
- 2 టీస్పూన్లు వేడి మిరియాలు రేకులు (లేదా 1 టీస్పూన్ కారపు పొడి)
- 1/4 కప్పు ఎరుపు వైన్ వినెగార్
- 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నీరు వేడి, మరియు అది ఉప్పు కరిగించు. వేడి నుండి తీసివేయండి. నీటిలో మీ వేలును వేయడానికి తగినంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, చిమిచూరితో కొనసాగండి.
- ఆహారాన్ని ప్రాసెసర్ మరియు పల్స్ మిళితం చేయడానికి ఆలివ్ నూనె తప్ప మిగతా ప్రతిదీ ఉంచండి. మీరు దీన్ని పీల్ చేయవచ్చు లేదా చంకి వదిలేయవచ్చు. నీ ఇష్టం.
- మోటార్ నడుపుతున్నప్పుడు, ఆలివ్ నూనెలో చల్లబరుస్తుంది మరియు 30 నిముషాల నిమిషానికి సంచలనం. ఇది పనిచేయడానికి ముందు కొన్ని గంటలు marinate అనుమతించు.
ఫ్రిదాలో చిమిచూర్రి ఒక వారం లేదా రెండు రోజులు పట్టి ఉండాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 42 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 4 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 3 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |