మీరు మీ సొంత ఇంట్లో సోర్ క్రీం తయారు చేయవచ్చు. ఈ మజ్జిగ లేదా సోర్ క్రీం లో ప్రోబయోటిక్ సంస్కృతి మీద ఆధారపడిన ప్రక్రియ, అందువల్ల మీరు మీ కోసం తయారుచేసినందుకు అలాగే మీతో పాటుగా భారీ క్రీమ్ అవసరం. అప్ సన్నని కు సోర్ క్రీం 24 గంటల ఇవ్వాలని ముందుకు ప్లాన్, ఆ టార్ట్ రుచి అభివృద్ధి, మరియు వణుకు.
మీరు చేతిలో క్రీమ్ ఉంటే ఈ మంచి ట్రిక్ మరియు మీరు తదుపరి రోజు మరింత సోర్ క్రీం అవసరం తెలుసు. మీరు మీ ఇంట్లో సోర్ క్రీం యొక్క రుచిని ఇష్టపడతారు మరియు ప్రతి కొన్ని రోజుల్లో క్రీమ్ నుండి కొత్తగా తయారవుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ హెవీ క్రీం
- 1/4 కప్పు సోర్ క్రీం (లేదా మజ్జిగ)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక క్లీన్ స్క్రూ-టాప్ కూజా లో భారీ క్రీమ్ మరియు సోర్ క్రీం లేదా మజ్జిగ మిక్స్, మూత తో కవర్.
- చాలా మందపాటి వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 24 గంటలు నిలబడండి.
- ఇంట్లో తయారు సోర్ క్రీం బాగా ఉపయోగించుకునేందుకు మరియు రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఉంచడానికి ముందు.
- మీరు ఉపయోగించే ముందు దానిని కదిలించాలని అనుకోవచ్చు. కొంత విభజన సాధారణమైనది మరియు ఆందోళన చిహ్నంగా తీసుకోకూడదు
మజ్జిగ మరియు సోర్ క్రీం లాక్టిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తి ప్రోబైయటిక్ బాక్టీరియా కలిగి.
ఇది క్రీమ్ను పులియబెట్టే స్నేహపూర్వక మృగాలుగా చెప్పవచ్చు మరియు అది తడిసినప్పుడు అది టార్ట్ రుచిని ఇస్తుంది. వారు సాదా క్రీమ్ను క్రీం ఫ్రాయిచే లేదా సోర్ క్రీంగా మార్చటానికి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పని చేస్తారు.
మీరు భారీ క్రీముకు బదులుగా సగం మరియు సగం లేదా మొత్తం పాలుతో ప్రారంభించవచ్చు, కానీ తుది ఫలితం చాలా సన్నగా ఉంటుంది. ఇది ఇప్పటికీ ఒక పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కనుక మీరు దానిని ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించాలని ప్లాన్ చేస్తే, అది మందపాటి కాదని మీరు పట్టించుకోకపోవచ్చు. మీరు ఒక రన్నర్ సోర్ క్రీంతో అలా చేస్తే, ఒక రెసిపీ యొక్క స్థిరత్వంను సరిచేయండి.
వాణిజ్యపరంగా తయారు చేసిన సోర్ క్రీం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం రిఫ్రిజిరేటర్లో ఏడు నుండి 10 రోజులు. మీ ఇంట్లో ఉన్న సంస్కరణ బహుశా చాలా కాలం పాటు మంచిది. ఉపరితలంపై పెరుగుతున్న అచ్చు, పసుపు లేదా ఇతర రంగులను తిప్పికొట్టడం కోసం అది నిరాకరించబడాలని కోరుకునే సంకేతాలు.
అచ్చు మరియు బాక్టీరియా కావలసిన ప్రోబయోటిక్ బ్యాక్టీరియా కంటే పుల్లని క్రీమ్కు పరిచయం చేసినప్పుడు ఈ సమస్యలు సంభవిస్తాయి. వీటిని మీ వేళ్లు, ఉపయోగించే స్పూన్లు లేదా గాలి నుంచి బయటికి తేలుతున్నప్పుడు వాడవచ్చు. మీరు ఈ సంకేతాలను చూస్తే, తదుపరి బ్యాచ్ కోసం స్టార్టర్గా మిగిలిన ఇంట్లో తయారు చేసిన సోర్ క్రీంను ఉపయోగించకండి లేదా మీరు సమస్యను గుణించాలి.
రెసిపీ మూలం: జీన్ అండర్సన్ & ఎలైన్ హన్నా (డబుల్ డే) అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 115 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 38 mg |
| సోడియం | 10 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |