చిపోటాల్స్ కేవలం జలపెనో మిరియాలు ధరించగా ఉంటాయి. మొదటి వాటిని వంట చేయకుండా ఒక పొగ వాతావరణంలో చిల్లీస్ను ఎండిపోయేలా రహస్యంగా ఉంటుంది. ఉత్తమ ఫలితం కోసం ఉష్ణోగ్రత తక్కువగా ఉంచండి. అప్పుడు, వాటిని సూప్ నుండి సల్సా వరకు ప్రతిదీ కోసం సువాసనగా ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్
- జెలాపెనోస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. మొదట, మీకు మంచి శుద్ధమైన స్మోకర్ ఉండాలి. గత ధూళి నుండి గ్రీజ్, నూనెలు లేదా ఆహార కణాలు చిల్లీస్లో కఠినమైన మరియు అవాంఛనీయ రుచిని వదిలివేస్తాయి. చిపోట్లేస్ చాలా తయారు చేసే కొందరు దీనిని కేవలం ధూమపానం చేస్తారు.
2. మీకు ధూమపానం మంచిది మరియు శుభ్రంగా ఉన్నప్పుడు, అగ్నిని ప్రారంభించండి. మీరు సుదీర్ఘమైన పొగ చేయవలసి ఉంటుంది. చెల్లాచెదరులో తేమపై ఆధారపడి మీరు కాలానుగుణంగా అగ్నికి బొగ్గుని జోడించటానికి 24 గంటల కన్నా ఎక్కువ సమయాన్ని చూడవచ్చు.
జలపెనోస్ కడగడం మరియు పొడి చేయడం. కాడలు తొలగించి వారు మంచి స్థితిలో ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి. జాకెపెన్లను రాక్ లో ఒక పొరలో ఉంచండి మరియు మూత మూసివేయండి. చిపుటోలు ఉత్తమంగా ఒక చెక్క కలపతో పొగబెట్టి, ఓక్ లేదా హికోరి బాగా పని చేస్తాయి. జలపెనోస్ ఎండబెట్టినప్పుడు మంచి చిప్టిల్స్ వుండేటట్లు, బరువులో మరియు తేలికపాటి గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. ధూమపానం సమయంలో, జలపెనోస్ కాలానుగుణంగా కదల్చండి మరియు నిప్పు మీద చాలా కంటిని కళ్ళు ఉంచండి. ఆదర్శవంతంగా, మీరు చల్లగా ఉంచుకోక ముందే చైల్స్ ఉడికించని ఒక చల్లని, స్మోకీ అగ్నిని మీరు ఉంచాలి. 180 డిగ్రీల F / 82 డిగ్రీల C. స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత కోసం దీనిని ప్రయత్నించండి. ఇది నిజంగా ఒక కళగా ఉంది కాబట్టి ఇది మొదటిసారి పని చేయకపోతే నిరుత్సాహపడదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 13 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 15 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 2 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |