ఈ మనోహరమైన బంగాళాదుంప gratin పరిపూర్ణ భోజనం డిష్ ఉంది, కాబట్టి నింపి అది పాటు కొద్దిగా పనిచేశాడు అవసరం. Gratin వంటి మెరిస్ పీర్ మరియు బేకన్ ముక్కలు వంటి మంచి మైనపు బంగాళాదుంపలు స్మోక్డ్ లేదా ప్లస్ ఒక అసమాన సాస్ సృష్టించడానికి క్రీమ్ సరైన పోయడం అవసరం లేదు. ఈ డిష్తో నిజమైన విజయం కోసం, మీరు బలమైన రుచి గల చీజ్ని రెబలోచోన్ను ఉపయోగించాలి.
ఈ డిష్ ఎలా బహుముఖ కేవలం చూడండి రెసిపీ క్రింద ఈ వంటకం వైవిధ్యాలు పరిశీలించి. ఖచ్చితంగా సరైన భోజనం డిష్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 ½ lb. /1.2 kg. మైనపు బంగాళదుంపలు, షార్లెట్, లేదా మరిస్ పీర్ బాగా పని చేస్తాయి
- 1 oz. / 25 గ్రా. లవణరహితం వెన్న
- 9 oz./255g. ముక్క రెబ్లోచోన్ చీజ్ లేదా ఇతర బలమైన చీజ్
- 6 oz. / 175g. పొగబెట్టిన బేకన్ ముక్కలు లేదా లిడోన్లు
- 2 ½ కప్పులు / 600ml. భారీ / డబుల్ క్రీము
- సముద్ర ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
Preheat 300F / 150C / gas 2 మరియు గ్రీజు వెన్న కొద్దిగా ఒక 10 "x 12" / 25 x 30cm నిస్సార బేకింగ్ డిష్ కు పొయ్యి.
- ముక్కలు మరియు బంగాళాదుంపలను మందపాటి ముక్కలుగా ముక్కలు చేయాలి, సుమారు 3 మిమీ / 1/8 అంగుళాల మందం. ఒక కోలాండర్ లో బంగాళాదుంపలు ఉంచండి మరియు చల్లని, పారే నీరు కింద బాగా కడిగి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు (వంట చేసేటప్పుడు బంగాళాదుంపలు చాలా ఉప్పునీటిని నానబెట్టడం, ఉదారంగా ఉండటం) తో వంటగది కాగితం మరియు సీజన్లో బాగా పొడిగా ఉంటాయి. ఒక వైపు ఉంచండి.
- చిన్న cubes లోకి జున్ను కట్.
- వేడెక్కడానికి పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేయండి కాని బర్నింగ్ చేయకండి. బేకన్ lardons స్ఫుటమైన మరియు బంగారు వరకు సుమారు 5 నిమిషాలు పొడి వేసి (ఏ కొవ్వు లేకుండా వేసి). వంటగది కాగితంపై డ్రెయిన్ బేకన్ మీద చల్లుకోవటానికి సగం బంగాళాదుంపలు, డిష్ లోకి చల్లుకోవటానికి, మిగిలిన బంగాళాదుంపల తర్వాత సగం చీజ్తో అగ్రభాగాన ఉంటాయి.
- కేవలం బంగాళాదుంపలను కవర్ చేయడానికి తగినంత క్రీమ్లో పోయాలి - మీరు అన్నింటినీ ఉపయోగించకపోతే చింతించకండి - మిగిలిన వెన్నతో ఉపరితలంగా డాట్ చేయండి.
- బంగాళాదుంపలు ఒక కత్తితో సుమారు 1 ¼ గంటలు గడిపినప్పుడు ముంచిన వరకు వేడిచేసిన పొయ్యిలో రొట్టెలు వేయాలి.
- పొయ్యి నుండి బేకింగ్ డిష్ తొలగించు, మిగిలిన జున్ను ఉపరితల డాట్ మరియు పొయ్యి తిరిగి మరియు 15 నిమిషాల బబ్లింగ్ మరియు బంగారు వరకు ఉడికించాలి. ఒవెన్ నుండి తొలగించు మరియు పనిచేస్తున్న ముందు రేకు లో కవర్ 15 నిమిషాలు నిలబడటానికి వదిలి.
పిక్లింగ్ గెర్కిన్లు మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు స్ఫుటమైన, తాజా, ధరించిన సలాడ్ తో gratin సర్వ్. కరకరలాడే రొట్టె యొక్క పెద్ద భాగాలు కూడా కలిసి పనిచేస్తాయి.
ప్రత్యామ్నాయ Gratin కావలసినవి
బంగాళాదుంప, జున్ను మరియు బేకన్ గ్రాటిన్ ఒక క్లాసిక్ కావచ్చు, కానీ మీరు మార్పులను రింగ్ చేయలేరని కాదు. ఇక్కడ కొన్ని ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి.
- బంగాళాదుంప పొరల మధ్య చక్కగా ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి
- బంగాళదుంపలతో సరసముగా ముక్కలుగా చేసి, తేలికగా sauteed పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
- తురిమిన వసంత ఆకుకూరలు లేదా బచ్చలికూర వండిన బేకన్తో కలిపి, డిష్కు జోడించబడతాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 762 |
| మొత్తం కొవ్వు | 47 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 140 mg |
| సోడియం | 1,060 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 56 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 31 గ్రా |